满到要溢出来的奶酪包!尝一口就停不下来
??真材实料,潮汕本地人认可的牛肉丸潮迹正宗潮汕手工牛肉丸,董宇辉推荐,天猫销量top1,热卖5w单。能把牛肉丸做到极致的也只有会吃的潮汕人了!!吃牛肉丸的最高境界,莫过于整个塞进嘴里牛肉化身出弹牙的神奇口感!!肉汁在口中爆裂开。牛肉的香气瞬间包围整个口腔。潮迹正宗潮汕手工牛肉丸品牌:潮迹正宗潮汕...
男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个|非遗传承人
“用祖传的13味调料制作丸子”净、锤、斩、切、剁、搅、团,经过7道步骤后,一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了。随后下入80℃的温水中定型,等漂浮起来后再捞出放进高汤,加入调料,经过20分钟翻滚后,便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时,选择的是猪前肘肉,2分肥肉,8分瘦肉,同时要将肉皮去掉。在...
济南“70后”20多年手工做丸子 一天曾卖出近5000个四喜丸子
同样是肉丸,提到四喜丸子,就会有人想到狮子头。两者究竟有什么区别?毕研峰向记者科普了一番,狮子头的肉是粗斩细切,里面有肉粒,而四喜丸子的肉馅是肉糜状,没有明显的肉粒,“做狮子头肉的肥瘦比一般是三七或四六,烹制过程需煮两到三个小时,味道清香软糯,不同于四喜丸子的口感咸鲜。”“做四喜丸子需要沉下心来...
超级鲜的潮汕手工牛肉丸,弹到飞起来
一条生活馆为你带来暖男厨房的潮汕牛肉丸组合,选用上乘牛腿肉,肉丸含牛肉量达90%以上,不添加香精和凝固剂,纯手工捶打,令肉丸紧实Q弹。除了常规的煮食,我们直接把牛肉丸做成煎炸小食,外焦里嫩,好吃到爆炸!切成小块拿来做炒饭,肉丸粒粒多汁,整盘炒饭喷香诱人,吃完真心想舔盘!这款来自暖男厨房的潮汕手工牛肉...
【正宗潮汕手工牛肉丸/牛筋丸】99元6包!爽弹多汁,劲道又鲜嫩!
清汤是验证牛肉丸好不好吃的方法??这个牛肉丸清水煮完,肉质细腻弹牙一口就爆汁满嘴都是牛肉香连汤底喝起来都是牛肉汤的味道!能把牛肉丸做到极致的也只有会吃的潮汕人了!点击下方小卡片在对话框回复牛肉丸即可入手不是我瞎吹,有很多吃过的小伙伴反馈也都说口味非常nice~...
2024罗浮山非遗美食音乐嘉年华,来了!
提及博罗美食,麻陂肉丸必须占有一席之位(www.e993.com)2024年10月29日。麻陂肉丸制作工艺已有近百年历史,开创该手艺的祖师爷李珠安,是民国初期麻陂人,他用鲜肉自创猪肉丸子,并取名“麻陂肉丸”。凭着新鲜美味、爽口弹牙的口感,麻陂肉丸成功出圈,吸引了众多食客的青睐。麻陂肉丸的制作并不算难,但用料与方式十分讲究。首先,将新鲜猪后腿肉中的筋与多...
千年古槐见证美食传承 ——古槐食品的发展之路
郭家的肉丸手艺在历经几代人的发展后更加精细,2015年,在郭涛的支持下,郭涛的父亲郭明保创办了古槐食品加工厂,正式将家族传统手工肉丸注册为“古槐食品”。此后,古槐肉丸成为了高平地区广为人知的品牌。2.核心产品古槐食品的核心产品是古槐手工肉丸,有牛肉丸、猪肉丸、素食丸等种类。这种手工肉丸炸制后外酥里嫩、...
为什么只有潮汕的牛肉丸能风靡全国?
在坚持传统的模式下,每颗最后呈现到你手上的牛肉丸,咬一口,都鲜嫩爆浆,满嘴Q弹。捏丸:只加少量生粉、盐调味,手工捏制打好的牛肉泥会放到一个大木盆里搅拌拍打,同时加入冰水保持湿度和低温。以及少量的苏打粉可以使肉质疏松嫩滑,再用盐来调味,此外再无多余调料。
纯手工肉丸,自己做的放心,清香扑鼻而来
手工肉丸所需食材:猪肉600克(8分瘦2分肥,),红葱头20克,小葱50克,料酒5克,姜1块,荸荠(俗称马蹄)8个,鸡蛋2个,盐10克,糖0.5克,生粉60克,清水50克。制作方法(1)红葱头去皮切碎。小葱洗干净切葱花。姜洗干净切片,放入臼里捣成茸,加入料酒,挤出姜汁酒待用。猪肉冲洗一下,剁成肉糜装盘。
子枫妹妹超爱的手工肉丸,炸完炖汤鲜掉眉毛
今天,小小厨们就一起来做这道手工炸肉丸吧~再和丝瓜、山药、白萝卜一起炖个汤,美得不行。猪肉末320g/山药220g/丝瓜250g白萝卜300g/生粉14g/生姜15g京葱20g/料酒28g/白糖5g盐4g/鸡蛋2个/鸡精5g