一锅麻辣,满口留香:水煮肉片,让你爱上川菜的魅力
水煮肉片是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而著称。下面是一份详细的水煮肉片做法,让你在家也能轻松复刻这道美味。材料准备:猪里脊肉:300克、生菜:1颗(可选,增加口感和营养)、豆芽:适量(可选)、葱:2根、姜:1小块、蒜:几瓣、干辣椒:10-15个(根据个人口味调整)、花椒:1小把、生抽:适量、老抽:适...
你心目中的川菜排名前五是什么?
NO3:水煮肉片水煮肉片为啥能上一个不怎么爱吃猪肉的吃货的饭桌呢?因为它的猪肉处理的恰到好处,猪肉首先要腌制处理,很完美的去除了猪肉的腥臊味。(我称之为“猪味”)炒制好所有的汤底,最后放入猪肉很好地保存了猪肉的嫩,不带猪味的嫩,配菜也十分鲜嫩,麻辣味浓,配上米饭最佳。上桌前淋上一勺热油“呲”...
水煮肉片巴适得很 川菜的魅力谁抵挡得住?
#水煮肉片巴适得很#[馋嘴]#川菜的魅力谁抵挡得住#?中国新锐厨王李开贵@主厨李开贵William在《#巅峰食刻#——中法厨王竞技》中,展示了四川传统佳肴“水煮牛肉”的制作方法。精选最嫩的吊龙部位切成薄片,在特制辣汤中烫至恰到好处的粉嫩色,盛入碗中,再撒上辣椒,当一壶滚烫的热油倾泻而下,火红的辣椒与滑嫩的...
麻辣鲜香!水煮肉片成为川菜爆款,引发全国热议
近日,颇受喜爱的川菜“水煮肉片”在社交媒体掀起热议。它为人们带来麻、辣、鲜、香,引人垂涎,精湛烹饪技艺也令人赞叹不已。这就带您走近这道美食的幕后。据悉,水煮肉片作为一道著名的川味名肴,源于四川地区的传统饮食文化。近年来,随着川菜在中国各地盛行,这道菜肴亦渐渐受到广大国人的青睐。这款美食的特色在于...
重庆两道名菜:吃肉当吃水煮肉片,那么吃鱼当吃酸菜鱼!
水煮肉片这名菜,起源于重庆,发扬于西南,属于渝菜、川菜中著名的家常菜。其起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉安,创新出风味突出的水煮肉片。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血...
水煮肉片的做法,看似简单,实则蕴含着深厚的烹饪技巧
接下来,我们开始制作水煮肉片(www.e993.com)2024年10月14日。首先,将锅烧热,倒入适量的油,油热后放入豆瓣酱、姜蒜末和花椒,用小火慢慢炒出红油,炒出香味。然后,加入适量的清水或高汤,大火烧开。水烧开后,先将豆芽和青菜放入锅中,煮至断生后捞出,放入大碗中垫底。接着,将豆腐皮放入锅中煮熟,同样捞出放入大碗中。
回锅肉拌面、三椒水煮肉片、五彩土豆泥……这些在列车上也能吃到!
为让广大旅客出行体验更美好,今年春运期间,成都客运段北京二队在成都西开往北京西的T8次列车上升级打造餐车新形象,推出回锅肉拌面、鱼香肉丝拌面、三椒水煮肉片、五彩土豆泥等创新菜品,进一步提升旅客用餐体验,倾心温暖旅客回家路。“‘回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐’等特色川菜一直是这趟列车上的‘经典味道’...
水煮肉片的家常做法 —— 美食博主冬冬冬的秘籍
制作水煮肉片,选材是关键。主料自然非猪里脊肉莫属,它位于猪脊椎骨两侧,肉质细嫩,脂肪含量低,是制作水煮肉片的最佳选择。将里脊肉切成薄片,每一片都薄如蝉翼,既能快速熟透,又能保持肉质的嫩滑。辅料方面,黄豆芽的脆嫩、豆腐皮的柔韧、油麦菜的清新,或是任何你喜欢的蔬菜,都能为这道菜增添丰富的口感和色彩。它们...
美食大全 川菜与东北菜的完美组合 水煮肉片的做法及讲解
水煮肉片的做法:主料:猪通脊肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油做法:1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;...
川菜经典水煮肉片在家就可以做,经济实惠味道还巴适的很哦!收藏
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:2302:23川菜经典水煮肉片在家就可以做,经济实惠味道还巴适的很哦!收藏二角视野说说你的看法0打开APP