齐鲁人文|桲椤叶粽子的前世今生

近日,记者采访了日照民俗专家张金亮,听他来讲一讲桲椤叶粽子的前世今生。(日照市文化馆供图)说起桲椤叶粽子,青岛、临沂、日照等地都有食用的习俗,但要说最出名的还得是日照的五莲山、九仙山一带,这里不仅食用,而且也是桲椤叶的产地之一。2021年,当地还将其申请了民俗类市级非物质文化遗产代表性项目。“桲...

海南的粽子,竟然有这么多花样!

三亚崖州区城东村，村民黎凤包起椰粽来得心应手，将长长的椰树叶清洗干净，减去头尾偏大和偏小部位，裁成半米长的长条，放入锅中煮净煮软。包粽时，她将椰子叶裁好卷成椭圆状，加入糯米、五花肉、蛋黄和一瓣大蒜，再将米和馅拢成长方体状，最后用白色棉线横向缠绕三段，打好活结便告完成。黎凤喜欢用高压锅...

中国有个海南岛丨海南粽子最全大盘点来了,你最“粽”意哪一款?

东方八所、新街一带包粽子常用野菠萝叶子包裹,用当地优质糯米加入各种配料制作而成。乐东牛角粽乐东牛角粽形似牛角,使用野菠萝叶子裹制,不仅造型独特,香气也独特诱人。保亭山兰椰叶粽山兰椰叶粽,用椰子叶编织成袋状,再放入当地极其珍贵的山兰糯米以及各种馅料裹制而成,米少馅多,食而不腻。在海南过端午节...

海南的粽子“花样”可太多了!来看看各地代表~

这类粽子做法和糯米粽大同小异,唯一区别是,包粽子用的籼米得提前用水浸泡半日,直至饱胀、柔软,淘至箩筐滤干,再加入少许盐、味精,充分搅拌,让淡淡咸鲜味渗入籼米中,提取出米的鲜香。最近几年,在琼海、万宁等东部市县,人们青睐用斑兰叶汁液浸泡糯米,再用柊叶包住,推出海南粽新成员“斑兰粽”。屯昌县乌坡镇芽...

海南有20多种粽子

保亭山兰椰叶粽煎粽乐东牛角粽五指山花生粽端午节,当然要吃粽子啦!海南人对粽子是“真爱”,不管是春夏秋冬,不管是早晨、下午还是晚上,你在早餐店、茶店、夜宵摊都能看到粽子。海南有19个市县,却有20多种口味的粽子,你都尝过吗?1.定安黑猪肉粽...

普洱茶粽子图片-普洱茶粽子图片大全

普洱茶粽子的做法图片普洱茶粽子是一种特别的茶味粽子,它以普洱茶叶为主要食材,再配以糯米、红枣等材料制成(www.e993.com)2024年11月4日。它的香气独特,口感丰富,深受人们的喜爱。制作普洱茶粽子的材料准备:1.糯米:500克2.普洱茶叶:3克3.干:适量4.红枣:适量5.叶:适量...

端午时节“粽”享美味 各地特色粽子大盘点!

福建罗源:五节粽粽似枕头节节高福州市罗源县白塔乡的南洋村是一个畲族老乡聚居的村落。这两天,乡亲们都忙着包起了当地特色的“五节粽”,先将两片又长又宽的菅叶对折,再把一片菅叶垫在槽底,随后将馅料放入叶槽中。这样包出的粽子不是常见的三角形,而是长长的枕头形。

【建功十四五 奋进新征程】天龙镇打磨村:淡淡粽叶香 片片致富叶

5月30日上午,记者来到打磨村看到,山坡上、地埂边、农家小院房前屋后,都种上了粽叶。一株株青翠的粽叶,一簇簇叶子随风摇曳,长势喜人。村民们三五成群,正忙着采摘粽叶。据介绍,粽子叶生长期长,种植后可多年采收,种植粽叶成本较低,易种易管,采摘方便。

国际标准助力中国粽子“出海”

经过中国代表团内部讨论,最终向大会主席团提出,对粽子的描述拆解为“以植物叶子包裹的熟米”,但同时又强调“全包裹”的状态,以便将日本饭团这类产品排除在外。“这一提议最终得到了大会主席团和与会国家的认可。”陈召桂说,粽子国际标准顺利通过立项审查,意味着我们离粽子顺利“出海”更近一步。同时,为了能够体现并...

端午将至,这7种叶子都能包粽子,你家乡有吗?说不定能挣点小钱

一、箬竹叶在包粽子时,叶子的选择尤为重要,它不仅能给粽子带来独特的香气,还能使粽子更加美观。而箬竹叶就是最经典的一种粽叶,像市面上售卖的粽子,绝大多数都是用箬竹叶包的。在近些年我家乡,就常有人来收购箬竹叶,不少村民特意在房前屋后种植箬竹叶,每年也能挣点零花钱。