深入解析2024年浏阳蒸菜行业
智慧餐厅模式:浏阳蒸菜开始试水智慧餐厅模式,利用智能厨师和全自动智能蒸菜机来优化生产流程,提升服务效率和顾客体验。技术应用:通过互联网思维和技术手段,如标准化制作和在线订餐系统,进一步提升了浏阳蒸菜的市场竞争力和运营效率。七、未来展望与建议未来展望浏阳蒸菜产业在2024年展现出巨大的发展潜力和前景。随着...
食在浏阳-深入解读浏阳蒸菜及预制菜产业
这些努力使得浏阳蒸菜产业不断壮大,涵盖了传统蒸菜、现代速食、食堂快餐、酒店餐饮、养生食品等多种业态,初步形成了集产品开发、原料生产、制品加工、辅料供应等为一体的产业链。总之,浏阳蒸菜不仅是一种美食,更是一种文化的传承和创新。湖南湘菜预制菜产业园的具体功能和对当地经济的影响有哪些?湖南湘菜预制菜产...
去“湘”当有味的地方,寻找美食背后的湖湘故事
《去“湘”当有味的地方2》第二季海报。出品方供图在首期节目中,主持人汪涵、吴泽林和美食博主泡泡去往浏阳小河乡,溯源地道的浏阳蒸菜。浏阳蒸菜最早是由迁徙至大围山的客家人创立,他们在蒸饭时用水蒸气把调好味的菜品一起蒸熟。一碗碗蒸菜背后,是劳动人民的生活智慧。节目截图。出品方供图在湘潭,探访者...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
被誉为鱼米之乡湘楚大地素有无菜不蒸、无蒸不宴的说法,著名的沔阳三蒸、浏阳蒸菜、江西粉蒸肉等无一不是耳熟能详的菜品。第二个地区是是蜀,包括如今的川渝、陕南、鄂西一带。巴蜀自古是富足的天府之国,既有大荤蒸菜洋洋洒洒,也有各式蒸糕等清新小品。东坡扣肉、蒸酥肉、蒸肘子等经典美食更是名满天下。第...
中国蒸菜第一城,如何香翻了全国打工人?
蒸菜馆里的素菜区域也另有一片洞天,比如浏阳香干,在蒸菜宇宙里自有一番妙用,将其切薄片码在碗里,上面盖上一层油渣,蒸完以后香上加香;应季的时蔬也通通被浏阳人码进蒸笼,夏天蒸冬瓜,茄子,苦瓜;秋天蒸板栗,南瓜,冬天蒸萝卜...琳琅满目的美味,写就着一年四季的食补良方。素食蒸...
楚汉蒸食二千年
浏阳蒸菜之所以被视为正式定型,原因有四:首先,蒸食器具的完备,如甗、釜、甑、箅等实物均在汉墓中被发现(www.e993.com)2024年9月10日。其次,配套加工技艺的成熟,墓中出土的干菜、坛子菜、腊制品等食材,以及腊、脯、鲍、菹(备注:腊是腊肉腊鱼,脯是风干食品,鲍是腌制食品,菹类似于今天的泡菜)四种制作工艺的运用,均表明当时已具备丰富的蒸食...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
腊肉、萝卜、南瓜、扣肉、风干鱼、豇豆……你能想到的这些美味,都在浏阳蒸菜的“怀抱”中。一碗接一碗,琳琅满目的菜品让主持人与全国观众胃口大开。多重口味冲击味蕾,连美食家欧阳应霁都直呼好吃到根本停不下来。这不是央视第一次聚焦好吃又好看的浏阳蒸菜。2023年2月5日,央视财经频道《寻百强看中国》栏目走...
湖南浏阳:税惠赋能特色产业 小碗菜“蒸”出大产业
在被誉为“中国蒸菜之乡”的湖南省浏阳市,素来有“无菜不蒸”的说法,多年来,也有火焙鱼、梅菜扣肉等菜品跻身全国名菜行列。然而,由于蒸菜对食材品质要求高,特别是受辣椒品种、新鲜保持度等因素限制,传统蒸菜在对外传播推广上多有掣肘,难以打开外地市场。近几年,浏阳蒸菜行业初步完成工艺、设备的现代化...
懒人下厨也能玩出花!预制菜湘菜创新大赛在浏阳举办,共促产业“出...
浏阳是中国“蒸菜之乡”,醴陵是中国瓷都。“浏阳蒸菜与醴陵瓷器携手,实现了美食与美瓷的完美融合。”聪厨食品负责人唐步聪介绍,公司现有10余条生产线,2023年产值突破5亿元,其中梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉3个单品产值均超亿元。唐步聪透露,无论是举办湘菜食材应用创新大赛,还是推出全新菜品“醴浏扣肉”,其...
抢风头的湘菜品牌,今年还要开很多新店!
新晋人气湘菜馆笨罗卜浏阳菜馆,主打“现点现蒸,小锅现炒”的浏阳蒸菜。“原汁原味”的裸装修营造“战损风”场景、快餐价格正餐体验,打造了市井气浓郁的门店氛围,迅速出圈。目前,这家从街头“苍蝇馆子”起家的网红餐饮品牌,已成长沙旅游必打卡的地标性餐饮,高峰排队超1000号,且已走出长沙,在深圳、株洲开设新店。