在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

实际上胡萝卜去除羊肉腥膻味并非是靠的辛辣刺激性气味,而是考的吸附作用,用专业的叫法应该是:物理祛异。指的就是(图片来源:httpso.weituike胡萝卜在煮制的过程中,可以通过吸附异味的作用,从而达到去腥除膻的作用。所以这就是在新疆煮羊肉的时候,为啥喜欢放胡萝卜和洋葱的原因。其次还有一个原因就...

女人更年期少吃牛羊肉,多吃这5种食物,激发雌激素,低脂高蛋白

(2)在烤制时,可以在烤盘中加入一些蔬菜(如洋葱、胡萝卜)一起烤,增添风味和营养。二、凉拌鸡胸肉材料:鸡胸肉2块;黄瓜1根;胡萝卜1根;香葱适量;生姜适量;蒜瓣2瓣(切末);红辣椒(可选)适量;酱油2汤匙;香油1汤匙;醋1汤匙;盐适量;黑胡椒粉适量1.煮鸡胸肉:将鸡胸肉放入锅中,加水、姜片和少许盐,水开后...

玉米胡萝卜排骨汤的做法简单,是一道非常适合家庭日常的滋补汤品

玉米洗净后切成段。胡萝卜去皮后切成滚刀块。生姜切片备用。2.焯水处理锅中加入清水,放入排骨和姜片,倒入料酒。大火烧开后撇去浮沫,煮约5分钟后捞出沥干。3.炒香锅中倒入适量食用油,加热至五成热。放入焯好水的排骨,翻炒至表面微黄。加入姜片继续翻炒出香味。4.炖煮倒入足够量的清水,大...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

萝卜作为一种常见的蔬菜，种类多样，例如白萝卜、青萝卜和胡萝卜。它不仅口感脆嫩，味道清爽鲜美，而且是炖羊肉的理想材料。与其它香料相比，萝卜能更好地去除羊肉的膻味。这得益于萝卜本身具有的一股怪味，正是这个怪味相互作用，使得它成为羊肉炖汤的完美搭档。扩写：萝卜所含的挥发性油脂，能够快速中和羊肉中的异味，...

3桌家常菜,荤素精心搭配,简单但美味

胡萝卜山药焖羊肉的做法羊肉和冷水放入炒锅,大火烧开后煮5分钟,倒出用冷水冲洗一下待用。胡萝卜和山药去皮切滚刀块,姜切片备用。炒锅中加适量油和砂糖,用小火炒糖色,等砂糖变成琥珀色,加入羊肉翻炒至上色,放入姜片炒香,加入柱侯酱、生抽、老抽和米酒炒匀,加入温水,大火烧开后转小火焖30分钟。加入胡萝卜块...

冬至到,温补美食吃起来!

2.起锅烧油,油温七成熟,下入姜末炒出香味后加入青椒,开大火煸炒5分钟左右(www.e993.com)2024年11月7日。放入紫甘蓝翻炒30秒左右,加少许水、适量的盐和白醋再翻炒均匀后即可。胡萝卜羊肉饺子食材:胡萝卜150克,羊肉馅250克,大葱50克,姜20克,花椒20克,生抽、料酒、香油各1茶匙,盐1/2茶匙。

今天进入数九寒天了 有条件多吃“3红3白”,数九寒天滋补又抗寒

1、羊肉切块洗净,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水后,倒入加有少量油的炒锅中,翻炒至羊肉变色出油脂。2、羊肉转入砂锅中,倒入较多的热水,敞开煮20分钟,加入姜片和小茴香煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,放入砂锅中继续煮20分钟,加入盐和胡椒粉即可出锅。

冬季进补正当时!这些食谱赶快收藏→

1、羊肉洗净,整块放入锅内;2、加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用;3、土豆去皮,番茄去籽;4、洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;5、番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒;6、再加羊肉汤,即成番茄酱汁;7、取羊肉汤烧开,将羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中;...

胡萝卜烧羊肉,老百姓都吃得起的冬季滋补神菜

2019-02-0119:08:0503:070来自河南省胡萝卜烧羊肉是一道家常菜肴,主要材料是胡萝卜,羊肉,特点色泽深红,肉质酥烂,口味鲜浓,暖胃补虚,祛风除寒。是冬季滋补暖身的一道家常好菜。小猪美食跟小馋猪一起看美食、做美食、说美食

菜谱:胡萝卜烧羊肉、蛤蜊蒸蛋、压锅肘子

1)羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。2)炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦,有一点就够了。3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦,大火烧开后...