江苏江阴消保委:自助小火锅店的酒类不免费 商家应明确告知

为了招揽顾客,很多自助小火锅店会提供免费酒水饮料等优惠,但为了控制成本,店内一些定价较高的菜品和酒水是不免费的,但店家没有明确告知消费者,从而引发消费纠纷。8月15日,消费者吴先生和朋友看到江苏省江阴市云亭一家旋转小火锅店门口张贴的广告上写有“免费饮料”,便结伴一起吃夜宵。然而,吴先生在结账时发现自己...

“爆改”自助成风 火锅业寻到新路径?

另一共同点则是推出多样化的菜品。根据垂直媒体统计，鸿姐老火锅、神搓搓火锅·酒馆、川庭毛肚火锅的自助套餐内，SKU均超过了80个，捞缘甚至有百余种SKU，而楠火锅也新增了炸物及其他菜品。田阳提到：“很多火锅品牌目前都是限时自助、限店自助或者现品自助，明显处于试水阶段。而火锅转自助由于菜品方便、模式相近，...

自助火锅,正在全面爆发

此外,捞缘火锅、鸿姐老火锅、神搓搓火锅·酒馆等品牌也纷纷跟进。捞缘火锅的109元自助火锅套餐,包含手切鲜牛肉、现烤烧鸭、经典煲仔饭等上百种菜品,更有糕点、水果无限量供应,满足顾客挑剔的味蕾。鸿姐老火锅在上海万体馆店率先试水单人118元的午市自助餐,随后更是将午市自助升级为全天自助,价格优惠至人均96.5元。

借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?

百联咨询创始人庄帅向《每日经济新闻》记者表示,自助小火锅主打的是一人食,或者两人轻量化聚餐场景,既有丰富食材可以选,又比吃一顿传统火锅价格低。他认为,自助小火锅对年轻消费群体吸引力很强。2023年下半年起,小火锅行业出现两个趋势,一是知名品牌入局,推出自己的旋转小火锅品牌或相关餐品;二是原本在三四线的小...

火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

地摊火锅,是消费降级还是新赛道?“整个经营模式差不多是半自助的形式,锅底上来之后,自己拿菜,结账清点不同颜色的小碗数量,当时吃完我估摸也就80元左右的样子,结果三个人吃了300多块”,陆放看到自己小区外开了三家地摊火锅,心血来潮走进了一家人气最旺的店,发现价格并不像宣传的那么便宜。

行业被自助爆改!2024全国自助火锅品牌TOP20出炉!

在上榜品牌中,鲜切牛肉自助火锅类品牌就有7家(www.e993.com)2024年11月10日。不止整体数量多,还包圆了前三。像谭三娘,2023年创立于成都,通过“直营+加盟”的模式快速拓店,目前门店200+,遍布全国;发迹于济南的郝阿娘,今年已也签约200+门店,除山东大本营外,也已走进河南、江苏、浙江等多个省市;郭淑芬紧随其后,在鲜切牛肉自助火锅基础上,以...

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

龙歌以购物中心店为主,门店风格简洁明快,明亮配色使菜品更有食欲。如今品牌可谓在大本营站稳了脚跟,几十家门店齐齐登上青岛自助餐热门榜。仟味一鼎自助小火锅,采用“旋转火锅+自助”的形式,“人均20+,无限量畅吃全场百种新鲜菜品”吸引众多打工人的目光。品牌小红书笔记超4万篇、抖音话题超4600万。此外,品牌火锅...

KTV里吃自助、电影院涮火锅……年轻人不爱去餐厅吃饭了?

△图片来源：三克映画苏州仓街店小红书截图餐饮方面，三克映画主要提供东南亚菜和火锅，火锅厅里有单人座和双人座，可以边吃火锅边看电影，人均消费80元左右。电影院里吃火锅其实并不是新鲜事，早在2020年底，必胜客就在北京开出了一家电影主题餐厅，主打西式休闲餐厅+电影院，店内刷有胶片爆米花车、颁奖礼设台盘...

知名餐饮品牌多地门店悄然关闭,曾是各地“排队王”

后来主推109元、129元两种单人自助套餐,可畅吃牛蛙、丸滑、蔬菜等120多道菜品。根据哥老官官方消息,截至2024年5月,哥老官畅吃门店超40家,而大众点评上,畅吃店的店名也从“哥老官美蛙鱼头火锅”改成了“新哥老官·畅吃123·美蛙世界”。△图片来源:哥老官官方微信...

“沸腾”出圈!河南小火锅门店数量目前位列全国第一

在菜品分量上,一些品牌将大份菜改成小份菜、串串菜等,以拉低单品价格;上菜形式上,部分品牌借鉴回转寿司的上菜形式,在减少人工的同时给消费者带来不同的就餐体验;在经营模式上,很多小火锅品牌采用自助、自取或者灵活自助的模式。小火锅品牌如何才能更好地生存和发展...