保护生态环境 南京12家五星级酒店停售鱼翅菜品

徐敬国认为,五星级酒店的菜肴,不必非要鱼翅这类高档菜来装点,苦练内功满足大众消费更有市场。响应金陵饭店,南京又有城市名人酒店、商荗国际酒店、维景大酒店、国信状元楼酒店等11家五星级酒店停供鱼翅菜品。(顾巍钟)

00后五星级酒店厨师辞职做上门私厨:月入2万,计划成立工作室或开饭店

浪漫约会餐。图/受访者提供4月12日，九派新闻联系到当事人Allen，他出生于2000年，大学主修烹调工艺营养学，2020年去五星级酒店实习，2021年转正做厨师，两年后升职为主管，每月工资近一万元。“我在酒店从切菜摆盘开始学习，菜品讲究色香味俱全，差不多用了一年时间开始做菜。一开始我利用休息时间兼职做商务宴请...

北京五星级酒店婚宴,豪横菜品喜酒茅台惹老丈人怒,原因竟是这个!

老北京人爱吃黄花鱼，过去就有鲁菜饭店制作干烧大黄鱼这道菜，其做法和红烧类似，也是先用油炸，只不过不用炖煮，只需要勾芡调汁即可，勾芡很关键，里面要有豌豆、胡萝卜，大黄鱼肉质细嫩，好吃味美。其它的菜品还有葱烧海参，油焖大虾，清蒸石斑鱼，红烧猪蹄，九转大肠等等，亲友们享受着美食还大口的畅饮茅台，就在...

五星级酒店大厨上门做饭:69元4道菜起步,点单的不少,年轻人居多

记者了解到,因为是兼职,朱值主要在周末接单,“除了做菜,还有市民邀请上门做包子馅、包粽子,大家对五星级酒店大厨的手艺还是很好奇的。”朱值的女儿告诉记者,父亲上门做饭前会先跟顾客沟通好吃什么菜,一般是顾客点单,可以是顾客自己购买食材,也可以代为购买。上门做饭时,穿上工作服、鞋套,给顾客看健康证、厨师证。

国庆尾声去农家乐吃饭,8个菜,硬菜占一半,味道不输五星级酒店

说话回来,到了这农家乐,刚坐下没多久,美味菜肴就送上桌面上来了,原来岳父早就点好菜了。其中有7菜1汤,除了3个蔬菜以外,其他都算是硬菜了。我毫不夸张地说,这里的出品,除了卖相以外,味道一点都不输五星级大酒店,甚至都更好吃一些。这里的农家乐厨师,很多都是资深老厨师了,试问,没有一点实力,敢回来自己搞农家...

五星级酒店里的女大厨:在“后厨”这个男性领域拼下一片天地

高宁,55岁,北京人,新国贸饭店行政副总厨,在北京电视台《上菜》节目中制作的创意煎饼获得过金奖,曾两次获得商务部“巾帼建功标兵”(www.e993.com)2024年11月19日。高宁对老北京美食情有独钟。在国贸CBD工作的人,对新国贸饭店的高大厨不会陌生,每次走进三五堂,都会看到她的身影,或正在亲手烹制招牌煎饼果子,或跟客人聊几句,介绍新菜。高宁是...

金陵饭店股份有限公司 2023年年度报告摘要

公司自营酒店项目主要包括位于南京新街口CBD的五星级酒店“南京金陵饭店”、集超五星级酒店、国际5A智能写字楼、会议展览、精品商业于一体的高端综合体“亚太商务楼”、位于江苏省盱眙县天泉湖旅游度假区的五星级标准会议度假酒店“天泉湖金陵山庄”以及位于北京市望京CBD的金陵精选旗舰酒店一北京金陵饭店。

为什么说早餐是酒店的“灵魂”?

广州富力君悦被称为是君悦最好吃的一家酒店,但君悦品牌酒店的早餐基本都不错,就连著名美食家蔡澜也称,“君悦”的早餐有水平。广州白天鹅宾馆作为中国首家五星级酒店,一直以来拥有广泛的知名度,不仅是因为这里曾经接待过多位国家元首,更是因为这家酒店的早茶。在一篇话题为“白天鹅宾馆在广州人心中是怎样的地位”...

五星级标准酒店年卡实现自助餐自由

伴随国内一线城市五星级标准酒店纷纷推出自助餐年卡,沈城部分酒店也做出市场尝试,价格9999元年卡即可吃遍全年。沈城多家五星级标准酒店,多系列菜品“降维打击”,多媒体渠道销售推广。为抢占市场份额,酒店根据自身特点推出年卡、季卡、月卡、次卡和团购。自助餐年卡:...

深入南意 花样罗马餐厅全新菜单呈现地中海风味

北京燕莎中心凯宾斯基饭店花样罗马餐厅推出全新零点菜单,新增27道颇具意大利南部鲜明特征的菜品及家庭分享式拼盘。鲜活海鲜、应季果蔬、丰富香草,共同演绎南意餐盘里的五彩斑斓,让北京的食客也能一品正宗意大利色调的地中海美食。意大利南部地区光照充足,物产丰富,盛产优质橄榄、果蔬、香草以及海鲜。在全新菜单设计中,主厨增...