一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
今年3月,浏阳市出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条措施》,持续擦亮“中国蒸菜之乡”品牌。目前,浏阳蒸菜产业形成了以“蒸浏记”“何嗲蒸菜”为代表的蒸菜连锁品牌,以“浏水蒸香”“田小狗”为代表的蒸菜文创店,以“蒸一道”“聪厨”为代表的蒸菜预制菜、自热米饭品牌,呈现多元发展态势。越来越多“...
浏阳蒸菜 蒸蒸日上
而在浏阳蒸菜产业化的道路上,不得不提到一个叫彭诚的人和他所创办的蒸浏记。2015年,在浏阳政府的积极引导吸引下,从事互联网工作的彭诚在集里街道开起了第一家蒸菜店,如今,蒸浏记已在湖南、广东、江西等省份发展店面200多家。蒸浏记中央厨房,每天有50个菜品在这里完成前处理,然后经生鲜冷链配送至全国各地...
浏阳蒸菜:湖南的口味瑰宝
辣椒在浏阳蒸菜中扮演着重要角色,它是蒸菜的灵魂。浏阳蒸菜承袭了湘菜的辣椒文化,而辣椒在浏阳人眼中几乎是日常生活中不可或缺的水果。因此,浏阳蒸菜的色彩浓烈而丰富。浏阳蒸菜的主要原料通常是腊肉和干菜,包括腊猪肉、腊鸡、腊鱼、腊牛肉以及笋干、萝卜干、干扁豆、干豆腐、干豆角等素干菜。在浏阳,你总能找到...
营商环境当先锋178丨浏阳:持续擦亮“中国蒸菜之乡”品牌
“我们就是奔着产业化来的,其中重要一步就是建立大型中央厨房。”蒸浏记创始人彭诚说,中央厨房完成菜品的采购、洗切、配料等前处理环节,通过生鲜冷链日配的方式,每日将新鲜的菜品运送到门店,店铺只需要蒸熟即可,既实现去厨师化,又最大限度保持菜品口感。“在外面很难吃到正宗的浏阳蒸菜,原因就在食材上。”彭诚...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
11月10日晚,CCTV-3饮食文化探索节目《一馔千年》聚焦浏阳,走进浏阳的人间烟火,打开蒸笼,细细品尝浏阳蒸菜里的“人间至味”,向全国观众讲述蒸菜那活色生香、垂涎千载的传奇故事。集百千食材于一菜,集万千口味于一桌,浏阳蒸菜可蒸万物,用满满的诚意火出圈!
湖南浏阳:税惠赋能特色产业 小碗菜“蒸”出大产业
税务干部在长沙市浏水蒸香餐饮管理有限公司开展建账管理和政策辅导(www.e993.com)2024年8月6日。受访单位供图人民网长沙10月24日电一层套一层的蒸笼,装着一个又一个小碗菜,蒸汽逐渐升腾,食材的香味也随之弥漫。在被誉为“中国蒸菜之乡”的湖南省浏阳市,素来有“无菜不蒸”的说法,多年来,也有火焙鱼、梅菜扣肉等菜品跻身全国名菜行列...
楚汉蒸食二千年
再次,浏阳豆豉的出现及其与姜酱、花椒、桂皮等调料的搭配使用,进一步丰富了蒸菜的调味层次。最后,蒸菜菜品如蒸泥鳅、蒸鳜鱼、蒸鮰鱼的发现,直接证明了西汉时期湖南地区蒸菜已具备完善的烹饪技艺,并在王室贵族中广受欢迎。蒸食技艺的起源与发展,其轨迹清晰可循。在人类文明的早期,烧烤是最初的烹饪方式,源自偶然的...
浏阳市文联组织开展“长沙品读蒸浏记”采风创作活动
蒸浏记是一家浏阳蒸菜全国连锁品牌,在改良传统蒸菜工艺的基础上,更加注重饮食环境的舒适优雅、菜品的原汁原味、文化底蕴的挖掘。曾受邀赴法国巴黎参加“感知中国——湖南文化走进法国”系列活动,亮相纽约联合国总部。近年来,浏阳文艺工作者积极投身脱贫攻坚、乡村振兴、传统产业和开发园区,到人民中去,到生活中去,...
3折吃!在浏阳最爱的蒸菜馆,终于等到长沙首店开业了!
蒸解放家所有的菜,都只由猪油、茶籽油和菜籽油烹饪。小米椒、剁辣椒、浏阳豆豉等调料相辅相成,既不失食材本鲜,又极具浏阳蒸菜咸、辣、香的特点。浏阳醋蒸鸡这碗醋蒸鸡号称是店里最辣的菜。鸡肉先用剁辣椒腌制入味,酸辣的基因深入鸡肉的每一寸肌理中。放入蒸笼之前再盖上一层朝天椒,看得让人直呼过瘾!
浏阳蒸菜——午餐的绝佳选择
浏阳蒸菜——午餐的绝佳选择1如果说早餐是一座城市燃起新生的希望,夜宵是一座城市解放天性的灵魂,那么正餐就是一座城市坚不可摧的根基。2因赖床或者没有食欲等因素,偶尔会不吃早餐,但不能长期性的不吃早餐;夜宵对于身体肠胃负担、财力额外支出等都是个不小的影响,不是每个人经常性能够承担得起的;但正餐确...