笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭

除了上面说的动物油脂和大蒜叶,笋干在炒之前还要多做一步,能让笋干更入味好吃,这一步就是焯水,笋干粗纤维比较多,不容易炒熟,所以如果是做爆炒笋干,建议炒之前都先焯水,先把笋干煮熟,后面炒的时候能更快出锅,也更容易入味,喜欢的朋友可以试试!原材料笋干、大蒜、青线椒、红线椒、大蒜、小米辣、干辣椒、食...

曼玲粥店创新推出现炒系列小菜,多元美味再升级

阿婆菜炒笋以独特的清新口感和浓郁的乡土风味吸引了众多食客的目光。新鲜的小笋搭配阿婆菜特有的咸香,经过大火快炒,保留了食材的原汁原味,令人回味无穷。香辣笋干则是另一道备受期待的菜品。精选优质笋干,与五花肉、小米辣等调料一同翻炒,香气四溢,口感香脆。这道菜不仅保留了笋干的清香,还融入了丰富的层次感,是下...

红烧肉配上它,肥而不腻,鲜嫩脆爽,绝对是米饭杀手!

食材:笋丝,五花肉,青红辣椒,蒜头,蒜苗,做法:这道笋干炒肉也真是绝了,也非常的好吃,有多少爱吃笋的?可以来试试。笋干炒肉真的吃多少都不腻的一道菜啊!笋干炒肉食材:笋干,牛肉,姜蒜小米辣,青椒腊肠和笋干的搭配绝了,非常的棒,非常的好吃。笋干吸满了腊肠的肉香,脆爽入味,特别的香一口笋干一口腊肠,...

只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉

其中的笋干,吸满了金黄鲜亮的鸡汤,笋肉也变得油润柔和起来,“呲溜”一下入口,滑、嫩、弹、韧,唇齿间荡漾着一种难以言喻的鲜美。再将这鲜而不腻、清甜香醇的笋干鸡汤,淋到米饭上,一碗香气逼人的鸡汤饭也让人飘飘然如遗世登仙了~素炒笋干笋自身含有丰富的蛋白质,所以,吃起来有和肉菜类似的鲜味。就算只是...

江西14岁女孩暑假每天做饭,父母狂晒朋友圈,网友:你是来报恩的

杨莹莉做出来的这道辣椒炒肉,辣椒吃起来鲜嫩入味,口感香辣,辣椒的辣味和猪肉的香味相互融合,非常下饭。3.笋干炒肉①将笋干用开水泡发1个小时,然后沥干水分,猪肉洗净切片备用。②先将猪肉腌制入味,热锅凉油,放入蒜头、猪肉煸炒至变色。③然后加入笋干,加入适量的小米椒,盐、生抽、蚝油大火爆炒,直到笋干...

端午假期,午餐安排4道家常菜,有荤有素、营养健康,简单又好吃

分享我们一家四口的午餐,安排了4道家常菜,红焖猪蹄、虾仁藜麦沙拉、青椒炒笋干、糖拌番茄、米饭(www.e993.com)2024年11月18日。有荤有素、营养健康,做法简单,家人们也都爱吃,一起来看看我是怎么做的吧!糖拌番茄配料表:番茄2个、白糖适量;这道菜最为简单,也是现在的应季菜,番茄正好吃的时候。把洗干净的番茄切成小块,码在盘子里,撒...

这个春天 江西小炒持续“热辣滚烫”(图)

余干辣椒炒肉、鄱阳湖胖头鱼……除了保证食材新鲜,为了丰富店内菜品,“江西小炒”店老板们,绞尽脑汁创新菜色、挖掘地域美食。位于南昌羊子街的“胡记小炒”,就有一道地域特色菜——井冈烟笋。来自井冈山的竹笋制成笋干,将煮过的笋干用炭火焙烤干,就成了美味的烟笋。店老板胡军说:“点井冈烟笋的人蛮多,烟笋烧肉,...

这道冬季的专属美食,你家开始做了吗?

6、放入腊肉爆炒一会。7、倒入蒜苗并加入调味料翻炒后就可以出锅啦。笋干焖腊肉食材:腊肉1块、笋丝500克、蒜头3瓣、干辣椒5个、蚝油1匙、味精1小匙、盐1小匙、生抽1匙制作步骤:1、市面上的笋干有泡发并处理好的,可以直接选购,不然就要提前1天泡发。然后水煮25分钟后拿出放凉,待清洗干净后再切...

辣椒笋干炒肉,做法简单,肉质鲜嫩又美味,妥妥的下饭菜

辣椒笋干炒肉食材以及调味料的准备：笋干、猪肉、杭椒、小米椒、小葱、大蒜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、白糖。1、笋干提前5~6小时浸泡，然后捞出反复清洗干净后，切丝备用。2、把猪肉洗净切好，放入料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右。3、把杭椒、小米椒、小葱、大蒜清洗干净切好备用。4、起锅倒入些许的花生油，...

烟燻肉笋干辣炒大蒜 香辣脆爽实在妙 一道味蕾会很满足的菜!

将辣椒去蒂后切小段待用。将大蒜去根去烂叶洗净后待用。将大蒜的梗与叶分开切段待用。坐锅入油,油热入蒜梗与辣椒快炒,入烟燻肉与笋干炒匀,糖提鲜,生抽调味,鸡精增味,翻勻入蒜叶,炒匀淋麻油增香增亮即成。此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,香辣鲜美,笋干脆爽,肉有回味,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之...