只卖18道菜,人均50元,这批小餐馆究竟有什么魅力?

不过，根据红餐网观察，目前“只做十八道菜”的餐厅，几乎都是单店，少有连锁餐饮品牌。二、固定SKU，按销量每月换2~3道菜毫无疑问，只做十八道菜的菜馆，最吸引人的就是“只做十八道菜”。这些菜馆从店名、门头、装修设计到菜单，甚至餐具包装等都在不断突出“只做十八道菜”的标签。“十八容易记，年轻的...

只卖18道菜,人均50元,这批小餐馆排队排疯了

不过，根据红餐网观察，目前“只做十八道菜”的餐厅，几乎都是单店，少有连锁餐饮品牌。固定SKU，按销量每月换2-3道菜毫无疑问，只做十八道菜的菜馆，最吸引人的就是“只做十八道菜”。这些菜馆从店名、门头、装修设计到菜单，甚至餐具包装等都在不断突出“只做十八道菜”的标签。图片来源：小红书截图、受访...

我想,我可能低估了开餐馆的难度

后来,在一些咨询顾问的帮助与梳理下,杜中兵将“服务不是巴奴的特色,菌汤和毛肚才是”这句话,挂在了自己的门头上。他说,一开始,对这件事还有一些“抗拒”。他心想,我一家服务业品牌,门头上写着“服务不是我的特色”,这真的能行?真的不会把客户吓走?但杜中兵说,最终效果,向他证明了一切。从这句话真...

一批排队排疯了的小餐馆,只卖十八道菜

不过,根据红餐网观察,目前“只做十八道菜”的餐厅,几乎都是单店,少有连锁餐饮品牌。02.固定SKU,按销量每月换2-3道菜毫无疑问,只做十八道菜的菜馆,最吸引人的就是“只做十八道菜”。这些菜馆从店名、门头、装修设计到菜单,甚至餐具包装等都在不断突出“只做十八道菜”的标签。△图片来源:小红书截图、...

高端餐饮,死于湘菜?|美食|湘菜馆|米其林餐厅_网易订阅

湘菜品牌们也在尽力放大“现炒”的标签。餐馆的门头、墙壁,甚至是厨师的衣服,都是“现炒”的宣传板;连锁湘菜馆费大厨和兰湘子,纷纷把透明厨房搬进店里,让食客们最大限度地看见“炒”的部分。甚至将爆款菜品的盘子都换成了锅的形状。更重要的是人均不过百的定价,让湘菜迅速成为餐厅里“接地气”的代表。

2023年餐饮新开店298万家,关店354万家……

虽然闭店率惊人,但餐饮的换门头频率本来就比较高,只不过叠加了下行buff,让餐馆赚钱更难了(www.e993.com)2024年11月18日。2022年与2023年全国线下餐饮新关店数及闭店率不过从整体营业额来看,2023年我国购物中心内餐饮门店的店效达到355万元,同比上涨17.1%。这一方面是由于疫情后线下客流恢复带来的业绩增长,另一方面则是餐饮门店普遍进行了产品结...

咖啡价格战,从9块9打到6块6|拌饭|快餐|饮品|必胜客|古坑咖啡_网易...

Pizzeria餐厅取名源自于意大利语中专门制作和销售比萨的餐馆。在空间设计上融合街区风格调性,采用欧式复古元素,打造了时尚、出片、富有意式风情的空间。餐厅开放式门头配以“轰动”红色,复古韵味呼之欲出,开放式布局展现全新那不勒斯比萨专业窑炉。必胜客称,Pizzeria为其新模式餐厅,在现有的畅销手拍披萨饼底之外,该餐厅还...

安徽安庆一餐馆门头凌晨垮塌,砸损三辆车

7月15日凌晨,安徽安庆宜秀区天柱山东路一家餐馆数十米长的门头突然垮塌,致使三辆车被砸损,所幸事故未造成人员受伤。多段网络视频显示,一家餐馆20多米长的门头垮塌下来,露出门头后方的金属框架,三辆停在餐馆门口的车辆头部被砸损,一个空调外机和大量水泥碎块散落在地面,餐馆的招牌露了出来,多名群众在现场围观。

全国千余家餐馆因无证卖“拍黄瓜”等凉菜被罚,有职业打假父子49次...

据工人日报5月19日报道，近日，湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企反映，当地一对晏姓父子利用餐企无凉菜证销售“拍黄瓜”等凉拌菜这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿，自2020年至今竟然举报了49次。▲上海多家饭店因在凉皮内放黄瓜丝被罚相关话题，引发网友热议。图片来源/九派新闻...

湖南父子3年49次举报“拍黄瓜” ,餐馆:他狮子大开口,索赔当天总...

据工人日报5月19日报道,近日,湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示,该市多家餐企反映,当地一对晏姓父子利用餐企无凉菜证销售“拍黄瓜”等凉拌菜这一由头,通过频繁举报要求餐企高额赔偿,自2020年至今竟然举报了49次。▲全国多地曝出类似“拍黄瓜”受罚案。图片来源/网络...