步入深秋,建议中老年人:多吃8道家常菜,驱寒保暖,增强体质

1.准备材料:将排骨洗净,切成小块,板栗剥去外壳备用。生姜切片,大葱切段。2.焯水:锅中加水,放入排骨,加入几片生姜和少许料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分。3.热油炒香:在锅中倒入适量油,放入生姜片和大葱段,小火炒香。4.煸炒排骨:将焯过水的排骨放入锅中,中火翻炒至表面...

红烧排骨的家常做法,排骨红亮酥烂入味,在家也能做出饭店的味道

一、红烧排骨主料:排骨500g,生姜1块,八角3个,桂皮1块,料酒2汤匙,味达美生抽2茶红烧排骨是道很受欢迎的家常菜,不论是色、香、味都极具诱惑力,更是让食客有种不够吃、吃不够的感觉,可以说红烧排骨绝对是超越红烧肉最少一个等级之上的菜肴。一、红烧排骨主料:排骨500g,生姜1块,八角3个,桂皮1块,料酒2汤...

你的排骨烹饪法,焯水还是不焯水?

清蒸排骨(不焯水版):将排骨仔细清洗后,加入适量的盐、生抽、姜丝、蒜末等调料腌制入味,再蒸制至熟透。清蒸排骨保留了排骨的原汁原味,肉质嫩滑,口感鲜美,是不焯水排骨的绝佳代表。糖醋排骨(灵活选择):糖醋排骨的烹饪过程中,焯水与否可根据个人口味灵活选择。焯水后的排骨,口感更加紧实,适合喜欢嚼劲的朋友;而不焯水...

炒出家常烟火 烹出人间至味

用脆炸粉将蟹肉均匀裹住，待油温升高后，便逐一将蟹肉放入锅中油炸。几分钟后，把炸好的蟹肉倒出滤油，再于锅中加入避风塘风味调料，用锅铲搅拌均匀并加入炸好的蟹肉。接着，孙小春左手抓住锅柄，右手拿着锅铲，一边抛锅一边翻炒，不一会儿，蟹肉便裹满了避风塘风味调料，自选菜式的部分菜品便完成。厨师炒菜要学会...

炖排骨调料是关键,5种调料不能少,排骨不油腻,软烂入味又脱骨

排骨先泡水去血水,然后冷水下锅,加入葱姜和料酒焯水去腥,焯熟后过凉水使肉质变紧。炒制:锅中加油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入排骨翻炒,炒至排骨上色。调味:放入料酒、酱油、盐、糖等调料继续翻炒,确保排骨均匀入味。炖煮:将炒好的排骨转入炖锅,加入以上调料组成的卤料和温水,小火慢炖40分钟左右,直...

玉米排骨汤不要乱炖,教你正确的做法,汤甜肉香,营养美味

1这道菜一定要记得给排骨焯水,里面还可以放少许盐,这样排骨内部的杂质容易飘出来,利于排除,当然焯水后的热水清洗一遍也是应该的哦,毕竟油沫沾到肉上,十分影响口感(www.e993.com)2024年11月3日。2唯有油红后将葱姜蒜爆香,才能翻炒排骨的时候,促使其有着相对浓郁的味道,这样更利于做汤时入味儿。

国庆中秋佳节,几道好吃不腻的家常菜给你,学会了招待亲戚朋友们

做法;1首先把排骨在水里清洗一下,然后锅里放水,凉水下排骨,来焯一下。2煮沸以后,冲掉上面的杂质及脏油腻,沥干水分备用。3锅里放少许油,爆香葱姜蒜,放进排骨,炒干表面的水分,放一些盐,大火翻炒打开网易新闻查看精彩图片4加一些水,淹过排骨,大火煮,水煮干以后,捞起备用。

5月20号小满建议多试试这8道家常菜,做法简单易学,上桌就抢着吃

糖醋排骨食材:排骨,姜片,大葱,白糖,糖醋汁。做法步骤:1、调糖醋汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋,搅拌均匀。2、排骨剁成小块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净备用。3、起锅烧油,油烧热后放入冰糖,开小火慢慢翻炒出枣红色的糖色,然后再倒入排骨继续翻炒均匀上色...

壹粉食堂|家常版炖排骨色泽诱人,鲜香滑嫩!简单一学就会呦

做法步骤：第一：排骨剁块，焯水；第二：焯完水，清洗浮沫，控一下水分；第三：锅中倒入香油，放入两枚辣椒，几粒花椒，大茴香，看着辣椒微微发黄，倒入排骨煸炒，炒制微微发黄，放入葱姜，白芷，丁香等，再进一步煸炒，然后加入生抽，老抽上色，再加入一点耗油，煸炒一会倒入一点水，慢慢炖一会，然后再...

排骨别再炖汤了!教你这种家常做法,排骨酸甜可口,美味下饭

制作方法:第一步,首先去市场上买一些新鲜的排骨,买回家先用清水洗干净,在剁成大小均匀的段,姜洗干净去皮切成姜片,葱切段,同时准备好其他的调料。第二步,起锅烧水,将排骨冷水下锅,再把葱段、姜片、料酒也加进去,开火烧水,水烧开之后表面会出现很多的浮沫,用漏勺捞走,排骨也能捞出来了。排骨粒还有很多的水分...