最美“潘金莲”杨思敏:19岁走红,28岁住豪宅,33岁却沦落卖拉面
为了将自己的店面做大做火,她每天都起早贪黑的挑选着食材和研究菜谱,很快她的付出就有了汇报,她的面馆收到了一众吃客们的好评。甚至还推荐自己的朋友前去,这让杨思敏非常高兴,拉面店的生活越来越红火,慢慢的拉面馆成为了当地的网红面馆之一。但是人们打卡的不是店中的装饰而是面面观众的食物,这个事实让杨思敏...
日本拉面店的溏心蛋,在家也能轻松煮|曼达干货馆
▼如何煮出一只完美的鸡蛋?01全世界都爱吃——不吃白煮蛋的人也会忍不住有一种白煮蛋,让人很难拒绝,那就是“溏心蛋”!对于“溏心蛋”的印象,最早来自于日式拉面店,一碗热腾腾的拉面配着一只切开的溏心蛋。蛋白嫩嫩的,蛋黄未全熟,有焦糖色的即视感,稠稠的、非固态的、柔软的、晶莹剔透的,看着有...
拉面店的原来是这样做的
小淮娘鸭雪粉丝锅贴·围炉锅盔(新田360广场店),小馄饨有个性,锅盔不错。1月17日08:52美食攻略锅贴馄饨1外卖小哥一路“配送”温暖(图)今天09:50张亮中国市场监管报批山姆会员店:懒得评、忘记评≠默认好评1月17日17:00电子商务33ESG舆情|重庆小天鹅集团火锅底料有塑料餐饮行业如何将ESG融入实践1月...
日本人死都要吃的,绝不是寿司或拉面
他们会评选出人气最上位和最下位的咖喱店故意制造修罗场,会探访各地的奇特咖喱黑暗料理,会用咖喱做美食实验……在日本最大的论坛2ch上,很多日本人自认,咖喱已然超越了拉面、火锅和寿司,位居日本“国民四大美食”之首。据说,日本人从小第一样会做的菜,就是咖喱。小朋友们或许还未懂得“咖喱”两个字怎么写,但就...
从蟋蟀拉面到捉虫宿营!日本开始兴起“昆虫热”
从蟋蟀拉面到捉虫宿营!日本开始兴起“昆虫热”“好恶心”、“一眼都不想看”……昆虫一直以来都给人这种印象。但如今日本却走进昆虫热的时代。小孩或爱好者迷上昆虫倒是可以想象,但最近,一直以来跟昆虫扯不上关系的年轻女性等之间也兴起了昆虫热。中午享用昆虫午餐、下班去捉虫子、休息日去博物馆看昆虫展——...
美食梦物语菜谱大全 全菜谱配方合成表
14.冷面=拉面+陈醋+超辣香料三、日本料理菜谱1.乌冬面(探索获得)2.烤鱼(探索获得)3.荞麦面(给雏人偶皇后吃米饭获得)4.亲子盖饭=米饭+带骨鸡肉5.特选猪排饭=亲子盖饭+顶级猪肉+洋葱6.鳗鱼饭=亲子盖饭+美味鱼+秘传调味料...
这个做了32年餐饮的日本料理人说:“不要叫我匠人”|“开洋荤”2
这个日本人从事餐饮行业32年了,但他并不自视为匠人。对于他而言,做料理的最大意义就是让自己快乐,并将这种快乐传递到食客身上。2010年来到上海,横山幸彦在此后的13年里先后经营过居酒屋、日式拉面店、深夜酒吧等不同种类的日式餐饮店。对他而言,一切尝试都是一种途经,为了最终抵达那家他梦想中的完美之店。
睡不着|没有爱的拉面,只能泡个面
拉面,看似简单便捷实则颇具匠心,对于辛勤工作一天后的人们,是治愈疲惫温暖身心的平民美食。不过夜深人静的时候你恐怕也没力气出门找拉面了,来一碗泡面才比较实际。所以本期菜谱,你没猜错,就是泡面。不要以为泡面简单。在电影《喜欢你》中,美食家男主为了做出一碗极致泡面,制定许多规则,耗费许多时间。首先选择材料。
失去中国后,吉野家也在失去日本
三、闭店、退市,百年老店为何濒临淘汰?除了频频发生的食品安全事件外,吉野家价格昂贵且品类单一的菜谱也是让消费者逐渐对其失去耐心的主要原因之一。在国内食品行业发展迅猛的当下,吉野家式的烧肉丼饭早已不是什么餐饮里的珍稀品类。价格动辄近四十元的吉野家不但在价格上没有优势,单一的牛肉饭也无法扛得住来自黄焖鸡...
风靡全国兰州拉面,吃过人数最多的面,不信你没有吃过
从90年代之后,这个品牌开始对连锁经营的各种流程有所规划和限制。从兰州拉面的广告牌,再到店中菜谱的设置和桌椅的摆放,这些都是拥有比较标准化的流程的。创业者们再也不能像之前一样野蛮生长,而是要遵守这一套工业化的流程,使得兰州牛肉面快速转型为通俗意义上的大众餐饮。