“AI厨师”掌勺饭店 推动中国餐饮行业变化发展

不过高性价比的餐价让他满意,“在外吃饭,就是图方便和实惠”。某品牌炒菜机代理商练祥建则表示,智能炒菜机更大的优势是搭建平台,用大数据为管理者提供参考,还可能催生“技能付费”的新赛道。他介绍道,其品牌3400多台设备每天在各地厨房运转,通过推广与搭建,未来可以集合成世界范围的“云菜谱”数据库。餐饮门店能...

两本菜谱标价不同 五台山景区一饭店被查封并列入失信黑名单

8月3日在对台怀镇光明寺村青云饭店进行的检查中,发现该饭店吧台有两本价格标示不同的菜谱,一本『来源:share.laoguicq菜谱附图尖椒肉丝标价(食材:鸡肉25元、猪肉48元)、莜面栲栳栳28元;另一本菜谱附图尖椒肉丝标价28元、莜面栲栳栳38元。该行为严重违反了《中华人民共和国价格法》相关规定,且该饭店屡被投诉...

80年代国营大饭店一张菜谱,你当年的收入是多少,能不能消费的起

80年代国营大饭店一张菜谱，你当年的收入是多少，能不能消费的起记忆就像经过岁月沉淀的美酒，愈久愈香；而对“过去物品便宜”的感慨，仿佛饮酒后的闲聊，总能引发人们对曾经生活的无限遐想。图片来自网络。你是否还记得小时候，跟随父母一起去街角的那家国营饭店用餐的情景？在我的回忆中，那个饭店总是热闹非凡，...

开心厨房秘籍:六步打造饭店级西红柿炒鸡蛋,让家常菜焕发新生命

每一次成功的创新,都像是在为这道菜注入新的生命和活力,让它更加符合我们的口味和需求。结语:关注开心,美味健康菜谱看不完亲爱的朋友们,通过今天的分享,你是否也感受到了西红柿炒鸡蛋这道菜的魅力和魔力呢?它虽然简单,但却蕴含着无限的可能和变化。只要我们用心去做,用心去品味,就能发现它背后的故事和情感。

【探访“尔滨”美食老字号】老菜谱、老物件、老故事……哈埠非遗...

“新店共1800平方米,其中博物馆的展示空间达到了500平方米,展品包括清末时期家族传承下来的老牌匾、老餐具、老菜谱、老故事,以及中国首个转桌、80年前油炸冰棍的设备等等。”郑树国告诉记者,在中央大街这样一个寸土寸金的地方,企业肯定希望能获取更多商业价值,但把地方文化传播出去,助力城市品牌形象提升,则会带来更多意...

五个百分点背后,看浙江饭店的生长力

金华永康宾馆，饭店的公众号几乎算得上是一本金华本地菜谱大全：潮州打冷冻花蟹要怎么做，烧金蒜烧鳗鱼有啥讲究，香椿鸡蛋炒虾仁咋摆盘才能色香味俱全……凭好吃不贵的本地美食，它抓住了返乡游客心中那一抹乡愁(www.e993.com)2024年10月31日。君澜饭店集团，近期成立了餐饮研究会，主打研究让“吃”成为消费者进入高端饭店的入口……盘点浙江“...

这里有份老菜谱,看看30年前的徐州人都吃些什么

记者看到,这份菜谱中凉菜多达30道,最便宜的有毛豆、香椿豆腐、杏仁菠菜、辣黄瓜等,每份5元。价格中等的有五香鱼、炝腰片、拌长鱼丝、麻辣牛肉等,每份10元。最贵的是腰果,每份25元。其次是白斩鸡、酱肚,12元一份。“2000年我们自己开的德丰楼饭店白斩鸡才卖10元一份,北郊饭店的白斩鸡用的都是两年左右的打野母鸡...

专访|马绪伦:当六十四岁的四川饭店决定创新

陈松如编撰《四川饭店菜谱》附早期菜品图四川饭店最辉煌的一段历史中,庭院车水马龙,餐厅摩肩接踵。朱德做寿都是在四川饭店举行,据陈松如回忆:给朱委员长做菜,没有贵重的,但这几样简单的每次一定要有:龙眼甜烧鱼、清蒸杂烩、牛肉炒泡红豆、萝卜丝鲫鱼、红白豆腐汤;陈毅则热爱给宴会菜品打分,他点评:豆渣鸭脯98分...

...老字号】老菜谱、老物件、老故事| 哈埠非遗餐馆里有间饮食博物馆

“新店共1800平方米,其中博物馆的展示空间达到了500平方米,展品包括清末时期家族传承下来的老牌匾、老餐具、老菜谱、老故事,以及中国首个转桌、80年前油炸冰棍的设备等等。”郑树国告诉记者,在中央大街这样一个寸土寸金的地方,企业肯定希望能获取更多商业价值,但把地方文化传播出去了,助力城市品牌形象提升,则会带来更多...

【探访“尔滨”美食老字号系列报道】本埠和外地食客都不肯错过的...

“这张老菜谱可以说是老松滨的镇店之宝,是之前饭店的老人留下来的,上面可以清晰地看到‘老松滨饭店’的字样”,老松滨饭店第四代传承人杨新辉告诉记者。松滨饭店成立于1957年,是当时哈尔滨一家比较高档的国营饭店,布局为两层楼,可提供中餐和西餐,菜价在当时相对有点贵。作为第一代中餐总厨,郭永俊将独创的哈尔...