这里有份老菜谱,看看30年前的徐州人都吃些什么

徐州老味菜值得回味梁先生介绍,北郊饭店推出的是徐淮(海)风味的徐州老味菜。徐州位于南北交会处,饮食上形成了独特的徐淮(海)风味,兼融南(淮扬菜)、北(鲁菜)两大菜系,酸甜适口,咸辣适中。像酸中带甜、甜中微咸、酥脆爽口的糖醋鲤鱼,就是当时每桌必点的一道徐州老味菜,也是很多人小时候只有坐大席时才能偶...

什么菜谱,能卖到一万多一套?

这回,人家来拍菜谱,要拍鸿宾楼镇店名菜“什锦砂锅羊头”。别看羊头不稀罕,鸿宾楼的做法,要十几味名贵食材吊汤来衬它,其中就包括黄唇鱼肚。自打1934年买来这块鱼肚之后,民国多少士绅豪客,迁京后周总理带来多少外宾,开过多少桌全羊大席,谁也没能动它一刀。要拿传家宝做菜,这个历史包袱没那么好背。那么这回动...

一万多一套的菜谱,这才是顶级中餐的样子

这回,人家来拍菜谱,要拍鸿宾楼镇店名菜“什锦砂锅羊头”。别看羊头不稀罕,鸿宾楼的做法,要十几味名贵食材吊汤来衬它,其中就包括黄唇鱼肚。自打1934年买来这块鱼肚之后,民国多少士绅豪客,迁京后周总理带来多少外宾,开过多少桌全羊大席,谁也没能动它一刀。要拿传家宝做菜,这个历史包袱没那么好背。那么这回动...

为什么这届吃货都在对着全国乡村大席菜疯狂吞口水?

不同地区农村宴席的菜谱各不相同,但大多颇为家常,是日常生活中经常吃的炖鸡、炖鱼、炖排骨、蒸虾、烩丸子;南方沿海省份的农村宴席也会上一些传统“硬菜”,比如海参、鲍鱼、九节虾、大龙虾等。吞口水的年轻人是平日里吃不到这些食物吗?还真不是。很多人怀念的其实是儿时吃大席时的记忆,怀念的是农村宴席上热气腾...

霸州最牛的大席:看看这12道顶级霸州菜你吃过吗?

咱们霸州人管办红事叫做“吃大席”,现在由于经济的飞速发展,全国各地的菜系在霸州纷纷落户,比如鲁菜、川菜、淮扬菜等等,咱们霸州人都能吃到。今天小编要为大家介绍12道极具霸州地域特色的名菜,曾经闻名于京津两地,号称“十二道胜芳特色的宫廷菜”,你听说过吗?下面,小编就给大家讲述一下这12道菜的来历和名字,以及其...

难忘的美食——蒸碗硬核菜谱0跟贴打开app

至今离开家乡已经20年了,家乡乡间大席上吃的蒸碗仍然让我恋恋不忘(www.e993.com)2024年11月1日。蒸碗荤菜为主,是将鸡、鱼、排骨等食材剁成小块,调味,挂面粉油炸,然后捞出。将五花肉加大料煮半熟,切成大肉片。还有做好耦合,肉丸等食物备用。吃时,头一天将这些食材装到一个小瓷碗里,当上花椒,大料,摆到蒸笼里,放到大土灶上蒸。等开锅后...

农村吃大席,最后一道菜有不同的意思,最终的意思都是美好的祝福

打开网易新闻查看精彩图片农村生活越来越好,再加上家里喜事连连,都会邀请同事,朋友,亲戚做到一起欢聚一堂,现在农村大席有两种选择,第一种就是去饭店里吃饭,饭店里的大席菜价位都有不同,可以说根据自己的生活条件,选择不同的菜谱座大洗菜,平时对普通的也都488元一桌,好一点的也有688元一桌的,价位都有不同,一桌...

民国时期的梨园名菜谱——梅兰芳最爱的好吃的

玉华台的鳝鱼菜——响油鳝糊玉华台的鳝鱼菜——大烧马鞍桥玉华台的汤包梨园界最有名的大师莫过于梅兰芳,梅先生爱美食也是众所周知的,不过有些只是口口相传,而有文字记录的有两本书,一个是梅先生自己的《梅兰芳舞台生活四十年》,一部是唐鲁孙的《中国吃》。据说书中记载,梅先生平日喜欢的馆子是玉华台,梅...