私房菜:酒鬼孜然肉和辣炒田螺做法大公开
1.田螺买回来,放入清水里养3天,每天最少换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净捞出,滤水备用。2.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞去花椒,再重新烧至八成熟,倒入田螺,再下姜蒜、泡椒、豆瓣酱一起炒香,加入适量盐和少许砂糖炒匀,加入香菜、干辣椒,料酒,炒出香味,加入适量清水淹到田螺,中火烧至水分将干,收汁...
推荐五道下饭家常菜,做法简单易学,好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃...
准备食材:田螺、啤酒、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒八角干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐鸡精、胡椒粉做法步骤:1、田螺中加入适量的清水,加入一勺食用油浸泡半小时,多清洗几遍去泥沙。2、锅中烧水,水开放入田螺,加入一勺料酒,焯烫1分钟后捞出沥干水分。3、锅中烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末、花椒、八角、干辣椒...
田螺肉怎么做好吃?三种做法,好上手好吃!
一、爆炒田螺肉爆炒田螺肉是一道非常下饭的家常菜,其口感鲜香,辣味适中,非常适合喜欢吃辣的朋友。首先将田螺肉焯水备用,然后将葱姜蒜爆香,加入辣椒炒出香味,再加入田螺肉翻炒均匀,最后加入盐、生抽、鸡精等调味料即可。二、田螺肉炖豆腐田螺肉炖豆腐是一道营养丰富的汤菜,其口感鲜美,清香扑鼻。首先将田螺肉...
中国人最认可的18道广西特色!1.阳朔啤酒鱼——代表地:桂林
将鸭脚和田螺清洗干净,与酸笋、辣椒等调料一同炖煮,煮至鸭脚和螺蛳入味,汤汁浓郁。风味田螺酿-来宾来宾的田螺酿,味道独特,螺肉和猪肉混合,再填回螺壳里烧制,吃起来鲜美得很!做法将田螺肉掏出,与猪肉、香菜和调味品混合,填回螺壳,加入高汤和调料烧制。纸包鸡-梧州梧州的纸包鸡,外酥里嫩,鸡肉...
人民日报强推两次,不愧是春日第一鲜,中午刚做晚上还想吃!
??做法1.冷水放入田螺,待水开后继续煮三到五分钟。*具体时间看田螺量的多少,目测田螺大部分都被盖掉了能看到肉就可以了。2.冷水冲洗几遍后用牙签把肉挑出来。*最好搬个小凳子坐着挑。3.田螺加面粉、盐、白醋使劲搓揉后冲净面粉,然后继续双手揉搓用流水冲净。
大排档厨师分享田螺的江湖做法,香辣回味,夏天夜宵必备菜
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田螺这个做法太好吃了,香辣可口,比大饭店做的还好吃
田螺这个做法太好吃了,香辣可口,比大饭店做的还好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuser...
田螺好吃,没几个人知道田螺习性及做法,农村大姑娘的技巧
以前在农村,八九十年代出生的小孩子夏天最喜欢做的就是游泳、抓四脚蛇、捉泥鳅,而游泳最喜欢在池塘里,那时的池塘水还是很干净的,一来可以玩水,二来还可以摸田螺,也不怕脚受伤,光着个小脚丫就在水塘里踩来踩去,别提多兴奋了,能摸到田螺带回家,是那时最快乐的事,那时小,没怎么有经验,玩上半天都没能摸上半斤...
浏阳官渡镇:一颗田螺,“嗍”出致富产业链
因为官渡嗍螺制作方法与别处最大的不同,就是需将螺肉剔出洗净,再塞回去烹制。而一般嗍螺做法,都是去尾揭帽后即行烹煮。酷爱美食的汪曾祺,在写到螺蛳时说过,“用五香煮熟螺蛳,分给孩子,一人半碗,由他们自己用竹签挑着吃”,可见也是通常做法。几天前,在竹联村的田螺庄园,大厨黄吾根给记者现场露了一手。先...
10种酸笋做法,真是太美味了,好吃又下饭
1.鸭脚,油豆腐,酸笋,田螺,田螺已经把尾巴钳掉了。2.芋头去皮切条状,不要切太大,因为炸的时候,容易炸,但是不要太细,炖的时候会炖烂掉哦,鹌鹑蛋煮熟去壳,准备各种香料,该去皮の去皮,该切段的切段,葱头和蒜就不用切,用整颗。3.放油下锅,炸鸭脚和芋头,在炸之前,芋头和鸭脚记得总厨房纸吸干表面...