腌腊鱼别只抹盐,传统做法分享给你,从选鱼到风干,鱼肉咸香紧实
2、鱼买回家之后清洗一下,把鱼鳃和里面的血水、黑膜都冲洗干净,洗干净之后用厨房纸把表面的水分擦干,切记一定要把水分擦干,如果有水分的话鱼肉很容易变质,宰杀掉的鱼如果不喜欢清洗的,可以直接用干净的纱布或者厨房纸蘸点白酒把血污擦洗干净;3、把鱼身表面的水分擦干之后,在鱼身两面都抹上白酒,正反两面都要抹到...
鱼排怎么做好吃又简单|鱼肉|鱼片|葱花|米饭|龙利鱼|不粘锅|十大...
1、首先买一包冰冻龙利鱼排,不开袋子直接丢进温水解冻,很快就软了,买的这个鱼排很薄,然后去掉袋子冷水冲洗几遍,捞出开始调味。2、鱼片用厨房纸把水分吸(不然进锅煎的时候油会炸得到处都是),然后放入盆中,加小半勺盐,撒一撒,每片鱼肉互相蹭一蹭,差不多就行了,然后先撒白胡椒粉,再撒黑胡椒粉。3、一...
8月22日处暑,记得“喝3汤,吃2肉,忌1物”,润燥去火,顺利度秋
做法:把鲈鱼清洗干净,接着打上花刀,稍微来点盐,接着锅中放入水,煮沸,放入我们的鱼,蒸8分钟把它取出来,倒掉里面的汁液,来上一点葱丝蒜丝姜丝,淋上热油,再来上一点蒸鱼豉油就可以了。2、鸭肉老话说:“处暑吃鸭,无病各家”,到了处暑的话,我们要多吃一点鸭肉,这是因为它性凉,而且蛋白质含量也比较的高...
人过50岁,这三种肉记得要经常吃,养出好骨骼,吃出健康好身体!
详细做法:1.准备食材:将加吉鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。姜切片,蒜切末,韭菜切段备用。2.煎鱼:锅中加入适量食用油,油热后放入加吉鱼,煎至两面金黄,取出备用。煎鱼时注意火候,避免鱼皮破裂。3.红烧:另起锅,加入少许油,放入白糖小火炒至糖色变红,迅速倒入少量开水调成糖浆,再...
海鱼和淡水鱼,谁营养好?千万别选错
清蒸鱼做法:将鱼处理干净,切斜刀口,用盐、胡椒粉、料酒和葱姜片腌制10分钟。腌好的鱼上锅大火隔水蒸10分钟。准备葱丝和姜丝,铺在蒸熟的鱼上,淋上酱油,将适量油在锅里烧热后浇在鱼上就完成了。2、淡水鱼怎么吃好?淡水鱼的做法多种多样,清蒸鱼、红烧鱼、水煮鱼、松鼠鳜鱼等等,每一种都有独特的风味。
脆皖鱼的做法_脆皖鱼_怎么做_家常做法_做法大全
做法:脆肉鲩[1]鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色(www.e993.com)2024年10月1日。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。
各种鱼的做法大全,包你吃个够~
做法:1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。
肉质细嫩,口感鲜香的黄花鱼做法大全!爱吃鱼的千万别错过!
1.食材:黄花鱼(清理干净)五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。2.猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒3.顺着鱼身间隔1.5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。4.锅中放适量食用油,油温至六七成热放入黄鱼煎炸。煎至两面金黄盛出。5.锅中留少许底油,放入五花肉丁煸炒。6.煸炒五花肉变色吐油,放入郫县豆瓣酱。7....
鱼头汤的做法大全 推荐6种去鱼腥味的技巧
做法1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。2.将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。
忘不掉的鱼鲜香味,各种美味鱼的做法大全
做法1、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉拍好;2、油烧7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘;3、锅留底油,下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁开时勾芡,冲入沸油,将...