还原清末宫廷糕点,仿膳茶社在北海公园内原址重现
8月28日,在位于北海公园北岸的仿膳饭庄内,曾经的仿膳茶社重新亮相,带来多款平价亲民的宫廷糕点。源自清末民初、承载着深厚宫廷文化底蕴的老字号美食文化,吸引不少游客前来“打卡”。走进店内,古典雅致的装潢风格配以明黄色的主色调,浓浓的宫廷风呼之欲出。柜台里整齐摆放着各式糕点,既有茯苓膏、宫廷奶饽饽等宫廷风...
非遗技艺传人任面点师 曾为APEC晚宴制作糕点(图)
5点左右,十几盘豌豆黄全部完工,与豌豆黄差不多程序的绿豆糕等也摆到了柜台。收拾好案板,李师傅又开始制作切糕。蒸熟后冷却的江米团已经放在案板上,大约30斤,身材小巧的李师傅站在小板凳上开始揉江米团。在制作枣泥切糕时,她会细心地用手捏一捏加入的枣泥,“就怕有枣核,会磕着顾客的牙。”正说着,一个小师傅...
陶永祥、詹记、柏兆记……合肥“老糕点”有了“新味道”
对于传统工艺的坚持,百年老字号柏兆记有着发言权,它凭借热门产品“麻油绿豆糕”在本土点心市场占有一席之地。“油和糖是天然的防腐剂,能很好地保存食材。”安徽柏兆记食品科技公司总经理郝鹏程表示,最朴实的保存方式或许会产生意想不到的效果,麻油不仅能固定绿豆糕的形状,还能让香味自然融入原有的糕点中。”经历了...
消防喷头突爆裂,山东一糕点店变“水帘洞” 店长:糕点全废,电器进水
大皖新闻讯12月17日,山东青岛一家鲍师傅糕点店内消防喷头爆裂,不少网民戏言糕点店瞬间变成了“水帘洞”,引得路人纷纷驻足围观。大皖新闻记者注意到,网传视频定位显示在青岛市台东步行街鲍师傅糕点门外。不少路人看到台东步行街鲍师傅糕点店内疑似天花板上水管爆裂正在不断往柜台喷水。店内的工作人员正尝试用餐盘进...
员工每天加班加点,重油月饼依旧是潍坊“顶流”
走进信昌糕点,穿过柜台后面的一道门进入二楼,能看到各种口味的月饼整齐划一地摆放在一起晾凉,阵阵香味扑鼻而来,丝丝甜意沁人心脾。再往里走一点,就能进入信昌糕点的制作间,朱媛媛的母亲李雪梅正和一群老师傅围在一起,包重油月饼。初秋的天气已有几分凉爽,制作间内烤月饼的香气连绵不断,李雪梅额头的碎发已经被汗水...
火到限流!队却越排越长……
近年,体现阖家团圆等美好寓意的大型月饼摆上了多家糕点店铺的柜台:欣乐推出了290克的招财进宝月饼、连年有鱼月饼,以及580克的合家欢乐月饼;在桑记糖坊,2斤的中秋团圆月饼格外醒目,售价100元出头(www.e993.com)2024年10月19日。Mid-AutumnFestival在桂顺斋,记者看到了5斤的团圆月饼,堪称今年各店家之最,除此之外,为桂顺斋100周年推出的纪念款...
天还不亮店门口就排起了队,中秋将至,老潍县非遗点心火爆
走进信昌糕点,穿过柜台后面的一道门进入二楼,能看到各种口味的月饼整齐划一地摆放在一起晾凉,阵阵香味扑鼻而来,丝丝甜意沁人心脾。再往里走一点,就能进入信昌糕点的制作间,朱媛媛的母亲李雪梅正和一群老师傅围在一起,包重油月饼。初秋的天气还有几分闷热,制作间内烤月饼的香气连绵不断,李雪梅额头的碎发已经被汗水...
价格更亲民、包装更环保 节日临近月饼市场刮起“简约风
央视网消息临近中秋节,月饼市场的热度在持续攀升。记者走访多家商超发现,今年的月饼市场刮起一阵“简约风”。在北京的一家糕点销售门店,记者看到各式月饼礼盒已经占据柜台醒目位置,吸引了大批消费者选购,节日气氛渐浓
金街8家稻香村 北京稻香村仅一家
近日一些外地消费者向本报爆料称:在京城的核心商业区——王府井金街上,竟有8家稻香村专卖店(柜台),让人搞不清到底哪家是正宗的老北京稻香村糕点。记者探访金街发现,这些店中,苏州稻香村和另一家名为“京稻”的特产集合店及百货大楼地下一层的北京稻香村专柜正在进行“火拼”,经销商和生产厂家向北青报记者各诉原委。
氛围感拉满!老字号、网红店“中秋限定”纷纷上线
隔着柜台玻璃看去,新品糕点出货速度最快,口感香甜、花纹精美的“枣满福枝”已经一整筐都见了底。“这几款时令糕点卖得特别好,一天能卖出好几箱。”店员说。除了新口味的糕点,为了迎中秋特别印制了祥云花纹的山楂锅盔、枣泥方酥等热门“老选手”也受到顾客青睐。稻香村家住北新桥的韩女士打了一份点心匣子,...