俗语有言:桌上不摆三盘菜,为何不摆这三盘菜?饭桌上传下的规矩

我们只需看到一个菜肴最漂亮、最具观赏性的一面,把它认定为菜肴的正面即可。第三,菜肴的摆放方位要有对称性,呈现可对称性摆放,从而达到视觉欣赏上的效果。甚至可根据菜式的色调、荤素、菜肴的口感来决定把菜放在哪里,并让四周的客人得到充分的照料。第四,认同传统的文化礼节。在中国的传统礼节中,饭桌上有很多...

夫妻感情好不好,看吃饭的样子就知道,基本错不了

饭桌上的习惯,暗藏着家庭的“序位”最近《小巷人家》大火,其中一段全家吃饭的场景却让无数女性大喊“憋屈”。婆婆生日宴,黄玲亲自然下厨为她做了一桌丰盛的菜肴,还有一个大大的寿糕。这边公婆叔侄一家陆续落座,等玲姐带着女儿盛好饭的时候,发现一桌人早已经坐满。婆婆嘴上说着玲玲辛苦,手却自然地按下了想...

朝鲜农村的请客方式:带粮上门,朴实又温馨

泡菜作为朝鲜家庭的日常必备菜肴,更是在宴席上必不可少。朝鲜的农村女人基本个个都是腌泡菜的好手,酸辣适中的泡菜不仅为餐桌增添了色彩,更是朝鲜美食的代表之一。泡菜的制作过程繁复,但正是这些细节,赋予了宴席的每道菜肴独特的风味。值得一提的是,在朝鲜农村地区,若是请客吃饭时能端上冷面,那可是非常“有面子”...

故人具鸡黍,邀我至田家:一顿农家菜里的三种味道|王维|李白|隐士|...

比如说五谷之首的黍米,现在吃得很少了;李白杜甫都爱吃的菰米,后来竟从主食跨界成了蔬菜;又比如说汉代以来就被奉为五菜之首的“葵”,现在已经退居二线。幸好有史书记录,也有大量诗歌作品保存,我们才能窥见唐人餐桌的原貌。一部《全唐诗》,藏着唐人的饮食史,细细品读,便能提炼出一部生动的“舌尖上的唐朝”。这是...

比中国人更懂中国菜,这个英国人回来了

后来,这段关于川菜的经历被扶霞写成了《鱼翅与花椒》,封面就是那张她在街头望向餐桌的照片。其中文版2018年由上海译文出版社出版后,风靡至今,扶霞也因此有了“最懂中国菜的英国人”称号。不过,对于她自己来说,比是不是“最懂”更加重要的,是能够保持行走,保持书写,保持对中国美食的品尝与体悟。

“热一下就能吃”,预制菜能称霸饭桌吗?

中新网客户端北京6月16日电(左宇坤)买菜、洗菜、切菜到炒菜,整个流程耗时少则几十分钟、多则数个小时——这是传统的做饭流程(www.e993.com)2024年11月13日。撕开包装,直接下锅,最短只需几分钟,看起来颇为复杂的菜式就能端上桌——这是有“神器”加持的做饭流程。当快节奏的生活速度遇上精致的生活需求,跑出了“预制菜”的大风口。既...

10张农村办大席菜肴图, 保证你看了都想吃

图为皖北农民办婚庆大席,饭桌上的美食虎皮鸡蛋,你吃过吗?图为皖北农民办婚庆大席,饭桌上的美食烧猪肉皮包,你见过吗?图为皖北农民办婚庆大席,饭桌上的美食烧鳝鱼、牛鞭菜,此菜有大补功效,你吃过吗?图为皖北农民办婚庆大席,大厨师烹饪的老鳖炖鸡块,你想吃吗?

文史丨1400年前能吃上炒鸡蛋的是什么人家?

近日,“1400年多前的炒鸡蛋”登上热搜,古今菜式的联通让人讶异。提起炒鸡蛋,国人最熟知的当属西红柿炒鸡蛋。有意思的是,西红柿与鸡蛋的历史远不如炒鸡蛋历史悠久,西红柿与鸡蛋在饭桌上的相遇跨越古今,中间隔了千余年。热搜来自《典籍里的中国》中提到《齐民要术》中的“炒鸡子”就是今天的炒鸡蛋。来源/央视新...

5·19中国旅游日!带你超详细了解保山!

洋番茄煮青菜,就是傣族人家口中的酸扒菜啦。经典傣味,也是保山人的家常菜之一。保山的酸,是有层次的酸。在各大农贸市场,保山腌腊也是重头戏。保山菜市场里常见的酸腌菜,酸豆角,腌藠头腌藠头、豇豆、萝卜、糟辣椒十分常见,可当咸菜下饭吃,也可以炒肉,别说这些腌腊炒肉,不仅家常,味道还很独特,是饭桌上...

你和暖冬,只差了一个煲的距离

秋冬暖身食煲菜慢工出好煲天气渐冷,寒流突袭,11月的肃杀之气说到便到。想要温暖过冬,热腾腾的煲菜绝对是秋冬季饭桌上的必备之品。“煲”是中国传统烹调技法之一,所谓“煲”制一般是使用有盖的器皿,放入清水和原料,加盖用慢火长时间煮制,并调以味料,使原料烹至酥烂、汤水浓香的烹调方法。