糖尿病患者如何实现火锅自由?遵循“6宜2不宜”,健康不设限
1、不宜食用加工食品火锅中的加工食品,如鱼丸、午餐肉等,往往含有较多的盐分和添加剂,对糖尿病患者的血糖控制不利。因此,建议糖尿病患者尽量避免这类食品。2、不宜多吃高淀粉食材虽然土豆、山药、南瓜等食材在火锅中很受欢迎,但它们含有较高的淀粉,对血糖的影响较大。糖尿病患者应将这些食材当作主食来控制,避...
低GI食品火了,真能助你控糖减肥?
“控糖减脂人必入清单”“低GI主食合集在此”“还有人不知道鹰嘴豆是低GI主食吗”……记者在社交网站上发现,低GI饮食因为主打控糖,其原料也多采用优质碳水,受到了很多注重身材管理的90后乃至于00后的喜爱。消费人群的激增让市面上出现了很多控糖食品,但大部分低GI食品因糖分含量低而口感不佳,往往被认为干燥、粗...
哪些食材可以当主食?
严格来说,“谷物”(cereals)指的是禾本科植物的种子,其中包括水稻、小麦、大麦、燕麦、小米、玉米、高粱等常见的食材。“粮食”(grains)则是一个广义的概念,它包括各种能够制作主食的食材,包括富含淀粉的杂豆类,以及禾本科以外的含淀粉种子。广义的粮食甚至包括了土豆、红薯等其他可以部分替代主食的食材。全世界的...
10类名字不含“糖”但升糖快的食物,能不吃就不吃
想吃烘焙食品最好自己制作,选择全麦粉,不添加糖、黄油等配料,搭配着蔬菜、肉、蛋、奶等不含淀粉的食物一起吃。十、炖煮浓汤????如:米汤、绿豆汤、南瓜羹、鸡汤、大骨汤、猪蹄汤等@图片来源摄图网饮用米汤等淀粉类食物熬煮的汤相当于喝粥,会引起餐后血糖快速升高;而肉汤中往往含有大量脂肪和嘌呤,...
这种淀粉,不仅能降血脂、瘦肚子,还能抗炎、改善脂肪肝
慢消化淀粉主要存在于一些全谷物食品、蔬菜和豆类、坚果中。慢消化淀粉在小肠中缓慢消化,可以提供持续的能量;人吃了富含慢消化淀粉食物后,血糖上升比较平稳。抗性淀粉RSRDS和SDS都可以在小肠内被吸收,而抗性淀粉不同,它不会在小肠中消化,几乎不产生能量;...
这种很多人爱吃的蔬菜,真的不建议跟米饭一起吃,因为...
不建议一起吃?1土豆碳水化合物含量高,应该算“主食”酸辣土豆丝,我们经常把土豆当做菜来吃,其实,土豆应该算作主食!我们来试着对比一下土豆和米饭以及其他蔬菜的主要营养成分:数据来自《中国食物成分表标准版》(第6版第一册)可以看出,土豆和其他蔬菜很不一样(www.e993.com)2024年9月25日。不仅碳水化合物含量相当高,热量也比一般...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
“谷物”和“粮食”有什么不同严格来说,“谷物”(cereals)指的是禾本科植物的种子,其中包括水稻、小麦、大麦、燕麦、小米、玉米、高粱等常见的食材。“粮食”(grains)则是一个广义的概念,它包括各种能够制作主食的食材,包括富含淀粉的杂豆类,以及禾本科以外的含淀粉种子。广义的粮食甚至包括了土豆、红薯等其他可...
这些“粗粮”一样升血糖很厉害!想要低血糖,建议你这样吃→
虽然主食中的碳水主要都是淀粉,但淀粉也能简单分三类:直链淀粉、支链淀粉,不消化的抗性淀粉。支链淀粉多,口感会更糯,升糖往往也更高更快,直链淀粉和抗性淀粉多的则更血糖友好。例如藕粉,几乎不含蛋白质等碳水化合物之外的营养素,但其中的直链淀粉含量(约占25%)较高,糊化温度也较高(约70~80℃)。藕粉...
乌冬面、包子居然对血糖很友好!真正坑的是……
图片来源:站酷海洛二是淀粉特性的影响。虽然主食中的碳水主要都是淀粉,但淀粉也能简单分三类:直链淀粉、支链淀粉,不消化的抗性淀粉。支链淀粉多,口感会更糯,升糖往往也更高更快,直链淀粉和抗性淀粉多的则更血糖友好。例如藕粉,几乎不含蛋白质等碳水化合物之外的营养素,但其中的直链淀粉含量(约占25%)较...
吃冷米饭可以降血脂血糖,真是这样吗?来看科学解读
先说结论:之所以有人吃冷米饭血脂血糖降了,其实是冷米饭中的抗性淀粉起了作用。不过,抗性淀粉这种成分很多食物中都有,多吃点其他富含抗性淀粉的食物也可以,并不是非得吃冷米饭。因为冷米饭并不好吃,而且对胃肠道功能不好的人也不友好。冷米饭的特别之处...