一年会员费260元还红到出圈,山姆到底有什么值得买?| 这篇文章会...

这家SymphoniePasquier是一个法国老牌子,1936年在法国开出第一家甜品店,专做像闪电泡芙、马卡龙这样的经典法式糕点。泡芙本身质地平平无奇,令人惊讶的是,闪电泡芙表面有厚厚一层淋面巧克力酱,内里又填充了巧克力酱,可是吃起来一点都不甜腻:是醇浓的黑巧味道,还带一点高级的苦感!果然一看配料表,没有使用代可可...

北京最出名的“奶茶帝国”,顶流全在这了!

去年刚刚进京的霸王茶姬,来自中国“茶叶之乡”云南,他家的「原叶·鲜奶茶」系列一直是不少人的首选~店铺就在东方新天地东门入口处,提前在手机上下好单,路过带上一杯很方便。招牌桂子飘飘茶香浓郁,取餐时会现场打上奶油和碧根果碎,坚果中和掉奶油的甜腻,和茶香融合的刚刚好。②奶茶界的扛把子——喜...

奶油奶酪测评 | 究竟用哪款做巴斯克芝士蛋糕最好吃(下篇)

可以看到妙可蓝多质地较为浓稠,其他品牌奶油奶酪质地比较相似,是顺滑的流体状。Tips:烘烤前,建议可将芝士糊先过筛再入蛋糕模,所得芝士蛋糕口感更细腻。2、烘烤状态首先,这真的不是翻车现场...蛋糕的焦层,是产生了「美拉德反应」。测评方式:使用风炉同一温度,同样烘烤时间,记录蛋糕膨发状态及上色速度。

迷糊了这么多年,终于知道芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了

Cheese=芝士(音译)=起司、起士(台译)=乳酪、奶酪、干酪(国际用词)奶油、黄油和芝士这三种都是以牛奶为原材料的乳制品,虽说现今也有植物奶油、植物黄油,但这三种最初都是用牛奶进一步分离或浓缩、发酵而诞生的产物。了解了这一点,再做进一步认识就会更好区分了。一、奶油1、奶油是什么?奶油是将鲜牛奶经过...

黄油、奶油、奶酪、巧克力哪个更健康?

做饼干会用到大量的黄油受访专家/中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟文/羊城晚报记者张华通讯员许健近年,年轻白领迷上“烘焙”。一台电烤箱,外加各种烘焙材料,于是蛋糕、面包、曲奇小饼都能自己DIY做出来,图的就是纯天然,没有放添加剂。但你又知道黄油、奶油、奶酪和巧克力这些基础材料的营养价值吗?营养科...

这些方法能够提高奶油稳定性,还不来GET?

打开网易新闻查看精彩图片小贴士:吉利丁的量可以自己适当调整,如果淡奶油的乳脂含量高可以适当降低吉利丁的使用量,自己要灵活调整一下(www.e993.com)2024年11月15日。方法2:加黄原胶黄原胶相比吉利丁的效果更好。安佳奶油中也有黄原胶以及其他果胶等等。很多人都说安佳淡奶油的稳定性比较好。其实就是加了黄原胶。所以用安佳奶油就不需要额外...

你知道马斯卡彭和奶油奶酪的区别吗?看这里!

所以,马斯卡彭可以归类于凝结奶油,而非奶酪。02什么是奶油奶酪?奶油奶酪洁白细腻,孔质细密,拥有很高的乳脂肪含量,而且口感温和醇厚,没有乳香以外的异味,和很多原材料都非常搭调。它是轻芝士蛋糕、纽约重芝士等甜点的主要材料。奶油奶酪质地松软,可以直接涂抹在食物上,也可以直接食用。

牛奶的精华,都在这 23 种可以直接吃的芝士里!

真·马苏里拉奶酪,其实是用水牛奶做的。按体积不同,俗称大雪球/小雪球,比上图的Burrata硬一些,奶香味非常浓,主要用途第一是直接吃。国内是冷冻水牛与普通巴氏牛奶马苏球,算是原产地的复刻版。可以买这个牌子,淘宝有第二是放在匹萨让它拉丝:

教你制作家常版美味—橄榄油香蕉泡芙,清香爽口,好吃不胖!

5、奶油奶酪隔热水用刮刀搅打至顺滑后加入糖粉用刮刀刮拌拌匀。鲜奶油加入糖粉用电动搅拌器打发。混合卡仕达酱、奶油奶酪糊和打发鲜奶油,用刮刀拌匀,即成乳酪馅。打开网易新闻查看精彩图片6、把制作好的乳酪馅装入带有细长挤花嘴的挤花袋中,从底部戳个小洞后把馅料挤入泡芙内即成...

实测16款儿童奶酪棒:糖多脂肪多,不建议多吃

水、奶油、干酪、白砂糖、脱脂乳粉、浓缩牛奶蛋白都是奶酪棒的基本配料。食品的配料表是按照添加量由多到少排列的,也就是说,哪种配料排在第一位,哪种配料的含量就最多。买儿童奶酪,大家尽量选干酪排在首位的,会健康一些。二、添加剂可不少继续研究儿童奶酪棒的配料表,我们发现里面的添加剂也不少。但家长...