即刻出发去三明,玩的就是一股冲劲

对于建宁人而言,早起的一碗辣肠粉,是唤醒身体的“闹钟”。每日新鲜卤煮的猪小肠,是辣肠粉“灵魂之所在”。嗦上一口“爽滑”的粉干,再搭配上店家的秘制辣酱,这便是建宁人民在每一个平凡日子里最质朴的热爱。在爱“嗦粉”的建宁人民眼中,能在早餐时间段与“辣肠粉”一决高下的,便只有“羊肉汤粉”。好粉,汤决...

成年人的重逢,一半的结局是这样

在广东,肠粉是一顿早饭。是需要认真对待的事情。每家早餐店就会有自己的小特色。有的会撒干萝卜丁;有的会把酱汁稍微调咸;还有的会把鸡蛋液和米浆交合在一起...我总是吃不够,四处尝各家的肠粉味道,有时叫上两份加一瓶维他奶,饭量震惊店员。后来在北京,鲜少有早餐时光。一杯咖啡就让自己直接投入工作,身...

广东著名肠粉店的酱汁配方被我发现了,生抽加水是不行的

7.在熬酱汁的同时就开始调粉浆了,粘米粉可以用大米泡六个小时以上后放入搅拌机打成米浆。大米和水的比例是1:2,澄面是让肠粉晶莹剔透的关键,而土豆粉会让肠粉变的很Q弹,粟米粉使肠粉薄而不破,那些只用粘米粉做的肠粉只是米皮,皮厚不Q弹8.把米浆的所有用料搅拌均匀9.鸡蛋打散(在广州实际是一盘肠粉一个...

讲真你不要再吃肠粉了,因为你从不了解TA

米浆制作好后,以极致简单的操作方法制作出了冒着热气的肠粉,这是每工作日起床的动力。打开抽屉,倒入米浆,一抽一拉一刮晶莹剔透的肠粉就落入碗里,再来一勺高汤调制而成的酱油层层递进深入到肠粉内部,大颗粒的香菇是肠粉上的点缀。路边早餐的肠粉店,能加的东西不多不外乎就是肉糜和鸡蛋,两条肠粉的最佳搭配就是...

传统广东肠粉的做法,配方和比例都齐全,家庭版自制好简单

步骤四:锅里的水烧开了的,把处理好的米浆放上去盖上锅盖,大火蒸2分钟即熟。因家庭版制作,所以要待稍稍凉了一点再拿起来,用个刮版把肠粉刮出来,放在吃肠粉的盘里即可。步骤五:我这里的用粉量是两个人吃的份量,一人三条粉,全部肠粉做好后,用个碗加点生粉、酱油、大蒜沫搅拌均匀,锅烧烧下进去烧开成芡,就...

世界闻名的潮州人,他们的家什么样?

潮州人是怎样的一群人?1潮州人重男轻女?很多人听到潮汕人的第一反应就是:“你们那里是不是一定要生儿子?”潮汕人的传统观念都是男主外女主内男性担负着养家和传宗接代的重任身为父母很多人都觉得有个儿子家庭才会更圆满但是到了我们这一代...

有一种市井气,叫广州人吃宵夜!

猪杂肠粉新鲜的大米研磨成浆,打入鸡蛋丰富米浆的层次,粉皮薄而不断,注入灵魂——猪杂、鸡蛋等等,新鲜合一,新鲜出炉。铁板猪杂刚断生的新鲜猪杂遇上镬气十足的铁板,新鲜猪杂吃出了另一种口感和风味,铁板猪杂配上冰啤,不要太爽了!珍珍小食店藏在关西的珍珍小食店是广州一家老字号粉面店,闷热的夏天,街坊邻居...