一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

位于牛的颈椎部位,表面附有筋膜,肉中有大量的颈韧带,主要用于制作熟食当中的酱牛肉、低温烤牛肉。其中,牛脖肉中最有名的部分叫脖仁,也叫雪花肉。所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微突起,最经常活动的肉的核心部分。脖仁的产量非常稀少,一头1千斤的牛,往往只能切出一两斤的脖仁。牛颈肉牛颈肉特点是肥瘦...

不能和韭菜一起吃的食物,吃了就是没事找事,注意了

韭菜的烹饪时间不宜过长,以免破坏其营养成分和口感。快炒、凉拌、做馅等都是不错的选择。在烹饪过程中,还可以适量加入一些调味料,如蒜末、姜末等,不仅能提升菜肴的风味,还能起到一定的杀菌作用。美食与生活的哲学:平衡与和谐美食,不仅仅是味蕾的享受,更是生活的艺术。在追求美味的同时,我们更应注重食物的搭配...

天气越来越凉,常吃八道温补家常菜,提升阳气身体暖和,健康入冬

番茄牛肉豆芽汤准备食材:牛肉,番茄,黄豆芽,蒜末,葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成薄片,放入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。2、番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。黄豆芽清洗干净,沥干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒一会儿,炒至出汁后放入适量清水煮开...

肠胃最爱这4种菜,常吃健胃清肠,美容养颜

一、芹菜香干炒肉材料准备:瘦肉(猪肉或牛肉):200克;芹菜:200克;香干:100克;大葱:1根;姜:几片;蒜:2瓣;酱油:适量;盐:适量;食用油:适量;胡椒粉:适量步骤:1.准备食材:将瘦肉切成薄片,用酱油、胡椒粉和少许盐腌制10分钟。芹菜洗净切段,香干切片,大葱切葱花,姜蒜切末。2.热锅凉油:在锅中倒入适量...

中秋节除了吃月饼,“3菜2果”记得端上桌,团圆吉祥,还上档次

中秋节除了吃月饼,“3菜2果”记得端上桌,团圆吉祥,还上档次。那么具体是一些什么菜和果子呢?一、清蒸鳜鱼-年年有鱼不管是南方还是北方,在一些重要的日子当中,都少不了鱼的参与,鱼谐音余,象征着年年有余。在中秋节,我们可以给家人准备一条鳜鱼,而且使用清蒸的一个方式,其肉质鲜嫩,寓意也特别好。

蛋糕和牛肉面,奥运冠军为什么不能吃?

近日,几段关于奥运选手吃东西的视频引起大众关注,甚至冲上热搜(www.e993.com)2024年11月8日。获得两块金牌的潘展乐过20岁生日,教练拿来蛋糕却只是给他看看、拍照;获得网球女单冠军的郑钦文赛后表示,想吃家乡的牛肉面,但“不能吃肉,只能吃面”……奥运健儿汗水铸就辉煌,营养支撑同样关键。他们每天吃什么?什么能吃?什么不能吃?他们的食谱与普通...

吃隔夜饭、隔夜菜会致癌?到底还能不能吃?一文说清

01隔夜饭和隔夜菜中的亚硝酸盐含量并非致癌,只要储存条件合理,2天内亚硝酸盐含量仍然在安全范围内。02冷藏条件下,蔬菜类剩菜可放心食用,但凉菜不宜存放时间过长,以免导致食物中毒。03储存剩菜时,不同种类的食物需注意分开存放,避免串味和影响口感。

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

4、接着倒入毛豆一起翻炒,最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。六、娃娃菜炒牛肉准备食材:娃娃菜、牛肉、姜丝、蒜末。做法步骤:1、将牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

统一老坛酸菜牛肉面中吃出鼠头?市监局已介入,企业回应了

吃着吃着，杨女士突然觉得有点儿不太对劲儿，嚼也嚼不动，还以为是菜没泡熟，吐出来一看，竟然是个烟头。这个烟带有近两厘米长，表面一层纸已脱落，完全跟酸菜融为了一体。在黑猫投诉平台上，统一老坛酸菜牛肉面的相关投诉累计超700条，问题涉及吃出异物、包装破损、产品过期、菜叶变质等。来源：读创财经...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

这么一大桌下来确实要费不少心思和功夫,帮大家整理出了一份年夜饭菜单,共13道菜肴,荤素凉热都搭配好了,过年照着做省心省时,或是从里面挑几道合适的做,不再为掌勺年夜饭而发愁。第一道:热卤全鸡食材:三黄鸡、生姜、大葱、胡椒粉、黄豆酱、盐、蚝油、鸡精、生抽、老抽...