脚趾放进番茄炒蛋,对着牛肉汤尽情“放水”,外卖里到底还有啥
因为此时此刻的他,正在对着一碗好像是牛肉汤的外卖进行“放水”,一边挥洒着恶意,一边嘴里还满是不堪入耳的恶语声。不知道那个顾客会不会提前发现不对劲的地方,亦或者在尝过之后才后知后觉,很显然,这个外卖员的行为,实打实的太坏了。随后,他开始在群聊里面进行吐槽,是这个顾客先出言不逊在先,却没想到,对方只...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
干巴菌洗尽,择成螃蟹脚样,佐以韭菜、辣椒、大蒜,炒熟,白瓷盘端上,黑的干巴菌、绿的韭菜、红的辣椒、白的大蒜,看着就爽——人间至味干巴菌。韭菜花前些年到曲靖,吃过一碟咸菜,金黄的苤蓝丝,红的辣椒,黑的韭菜花籽,白瓷碟子端上,看着就爽。待吃到嘴里更爽,脆、辣、微甜、辛香、味重,韭香四溢,一...
炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
牛肋条乃是位于肋骨中间的肉,其特点是有肥有瘦,有筋有油,正因为如此,这个部位炖出来的牛肉香气四溢,堪称一绝。将买回的牛肉放置在冰箱中冷藏半小时进行排酸处理。排酸这个环节至关重要,经过排酸后的牛肉,其味道会更加鲜美。接着,把排酸后的牛肉取出放在案板上,准备将其切成小块。切的时候一定要格外留意,务必逆...
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
01.淮南牛肉汤淮南牛肉汤可追溯到汉朝,只选用江淮一带黄牛为原料。汤底是灵魂,用的是牛棒骨熬的汤,将骨头下锅后加入多种滋补药材及卤料,慢火熬制12个小时而成。上桌前,将切成薄片的牛肉混着当地的千张、豆饼和淮芋粉放在笊篱上入锅一烫就可以了。店铺推荐:吴氏牛肉汤、北菜市马家牛肉汤02.淮南羊肉汤...
熬牛肉汤放什么调料?熬牛肉汤的禁忌
调料3:西红柿1个,香菜末适量;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量。大家根据自己喜爱的口味加入即可。二、熬牛肉汤的禁忌熬牛肉汤一定不要放花椒,牛肉的腥味通过料酒和姜片就可以很好的去除,不需要用花椒。花椒属于是一种香料,而且它的味道是比较重的,有一种麻麻的味道。花椒在炖肉的时候我们用的比较多,但是熬肉汤...
39度的大夏天,真的太需要这份清凉吃喝续命了!
喜欢这碗井十记的东北冷面:因为汤底好!像很多牌子的汤底就是糖+醋,很单薄的酸甜,但这家汤底还放了牛肉粉(传统吉林冷面都要用牛肉汤的)——有了氨基酸的鲜,整体更醇正温和;还加了菠萝柠檬,多一份水果的清新,不会甜得寡淡(www.e993.com)2024年9月19日。小麦面弹而滑,保留了面粉的柔糯,不会太过塑料感。
把握牛肉汤时的3个小细节,牛肉软烂汤鲜香,原味更清味道鲜美
把握牛肉汤时的3个小细节,牛肉软烂汤鲜香,原味更清味道鲜美接下来,介绍炖牛肉的具体做法,请记住“两个去掉,两个诀窍”。炖牛腰肉准备材料:牛胃袋1000克,葱1根,姜1个,八角3粒,花椒2克,桂皮1小块,香叶2片,辣椒少许,盐适量,生抽30克,老抽10克,白胡椒粉少量(数)抽屉。
炖牛肉汤时,别再乱放调料了,牢记3个技巧,牛肉软烂,汤汁鲜美
1、第一个技巧是浸泡,买回来的牛肉不要着急下锅,或者是焯水。我们应该先将其放在水里浸泡一会,去除血水。2、第二个是焯水,焯水之后可以将牛肉中多余的杂质去掉,吃起来没腥味。3、第三个则是不能乱放调料,在炖牛肉汤的时候,尤其是花椒和八角不能放。
清炖牛肉汤,牢记4个诀窍,炖出来汤汁鲜亮,味道鲜香还不腥
打开网易新闻查看精彩图片3、不要乱用调料既然是清炖,那么就不要放过多的调料,葱姜、盐,完全足够了,就连鸡精之类的都不需要放。4、最后放盐要想牛肉不柴,吃起来更软烂,盐不要太早放,应该是等最后炖好快要出锅之前,再把盐倒进去,搅拌均匀。
炖牛羊肉时,“最忌讳”放这两种香料,不仅不提鲜,汤汁会更腥
因为这两种调味料的味道都是非常浓烈的,如果用来炖汤的话,很有可能会导致我们的汤汁失去了它原汁原味的色彩,同时还会给我们留下一股很大的调味料,那么这种调味料和羊肉的膻味或者是牛肉的腥味结合在一起的话,就会直接回了这一锅汤,真的是太可惜了,也许我们在烹饪猪肉的时候,放这两种香料并没有什么不妥,但是在烹...