【科普营养】你对蛋白质有多少误解?——蛋白质的10个问题!

——氨基酸是蛋白质的基本组成单位,也是蛋白质分解后的产物。我们吃进去的鸡鸭鱼肉的蛋白质,通过消化系统的消化吸收,逐渐分解为肽、氨基酸,再通过一系列生理活动,在人体里“重新组装”成人体特有的蛋白质。三什么是优质蛋白质?——食材中含有人体自身不能合成的八种必须氨基酸,且组成结构最有利于人体消化吸收的...

它们号称食物中的“万毒之王”、“最脏的水果”,其实最该警惕这...

1.补充蛋白质动物血有“液态肉”之称,其中的蛋白质含量和肉差不多,并且易被消化、吸收,而脂肪含量却远低于肉类。2.改善缺铁性贫血动物肌肉、肝脏、血液中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁,食用鸭血制品,有利于人体中铁元素的补充,对缺铁性贫血有一定改善,但由于鸭血中铁元素含量有限,食补并不足以治愈贫血。

除了蛋白质,牛奶中竟然还有这些好东西 | 奶思奶知识??

B6有助于蛋白质的代谢和利用,B12有助于红细胞的形成。·维生素E维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,具有抗氧化的作用。在促进性激素分泌、美容等方面有很好的效果。[2]为什么要额外添加维生素、矿物质牛奶中营养含量占比最高的是蛋白质和钙,而其他的营养素含量占比相对较少。要想针对性地补充特定的营...

如何补充足够的蛋白质?有“诀窍”

牛奶是优质的蛋白质来源(动物蛋白),氨基酸评分高、消化吸收好。大豆蛋白是植物蛋白中唯一的优质蛋白,大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上;乳清蛋白是快反应蛋白,大豆蛋白为中速反应蛋白。2019年意大利的一项研究显示,在包括老年人在内的成年人群的步速等身体功能表现方面,植物蛋白的作用优于动物蛋白。大豆蛋白对于肌...

药学科普:人血白蛋白并非营养品,更不是万能补药,安全合理使用最...

1.人白蛋白是营养药物,可以改善患者营养状态,提高免疫力?人血白蛋白的半衰期约为21d,输入后不能立即分解为氨基酸以供人体合成蛋白质,而且人血白蛋白缺乏人体必需的色氨酸、异亮氨酸等氨基酸,并不能满足机体合成蛋白质的需求。因此对于需要营养支持的患者,白蛋白不应作为营养支持中蛋白质的补充来源。同时参与人体免疫反...

新指南:糖尿病老人这种营养素最容易不足!手把手教你如何帮长辈吃...

鸡蛋:一个整鸡蛋大约提供7克左右蛋白质,蛋清/蛋黄各提供3.5克蛋白质(www.e993.com)2024年12月19日。瘦肉及水产:猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供18-20克蛋白质计算。如果老人一天吃了150克瘦肉/水产(生重),约等于30克蛋白质。豆制品:内酯豆腐和日本豆腐的蛋白质含量低一些,老豆腐含量高一些,与豆腐...

有痴呆倾向的人,常说5句话,常干3件事,对照一下,你中几条?

吃素乍一听,貌似对中老年人有益,但肉食中的优质蛋白质也是维持大脑功能和减缓认知衰退的重要物质。研究发现,每周只吃一顿肉食的人相比每周4顿肉的人,老年痴呆风险增加了58%。03爱独处《中国阿尔茨海默病早期预防指南》中指出社会参与度高,社会网络广的老年人,认知能力越不容易衰退。

代谢旺盛的人,减肥更快速!6个方法让你消耗更多热量

4、补充蛋白质,可以提升食物热效应蛋白质是身体不可缺少的营养元素之一,也是构建肌肉组织的重要原料。减肥期间不要只吃蔬菜水果,也要补充优质蛋白,比如水煮鸡胸肉、白灼虾、清蒸鱼、水煮蛋等都是减肥期间可以吃的。蛋白属于大分子食物,身体分解它要花费更多时间,消耗更多热量,可以提升食物热效应,还能促进肌肉的修复...

比起健身,这 5 类人更需要喝「蛋白粉」!

图片来源:丁香设计团队咱们爸妈这一代,饮食习惯本就偏好碳水、和素食。(米饭、馒头、蔬菜吃得更多)再加上平时吃饭比较应付、且年纪大了之后牙口、消化能力逐渐变差,吃肉易塞牙、咬不动、难消化,蛋白质缺乏确实是常态……10个老人7个缺的蛋白质...

10 个老人 7 个缺,这种「必需营养」很多人都没吃够!

常年爱吃碳水、吃肉易塞牙、咬不动、偏爱吃素,导致肉吃的不够多。这些错误??的饮食习惯,很容易导致一种「关键营养素」的缺乏。它就是构成人体细胞、组织和器官必不可少的重要成分——蛋白质。图片来源:丁香设计团队据调查数据显示,我国有76.6%以上的老年人,都存在蛋白质摄入不足问题。[1]...