家庭酱牛肉最简单做法
1.牛肉:500克,最好选择牛腱子肉,因为这部分肉质紧实,适合做酱牛肉。2.酱料:黄豆酱50克,甜面酱30克,生抽20克,老抽10克,料酒20克。3.调料:生姜3片,大葱1根,八角2颗,桂皮1小块,香叶2片,干辣椒适量。4.其他:清水适量,盐适量,食用油适量。二、制作步骤1.牛肉处理:将牛肉洗净,切成约2厘米见方...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:先将牛腩洗净后切成小块,放在大碗中,加入没过牛肉的水,再加入少许料酒,静置20分钟,待肉里面的血水泡出来,然后再过水洗几遍。步骤2:将洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇洗净后分别切成小丁,分放在盘中备用。步骤3:火上坐锅,锅热后倒入食用油,油热后下入洋葱,用铲子翻炒均匀,将洋葱炒至微微透明。步骤4:下...
大厨分享酱牛肉三十年的秘制做法,方法和步骤告诉你,一次就成功
首先准备几块牛肉,把牛肉放进凉水中浸泡两个小时,然后把牛肉放入锅中,加入凉水大火煮开,大火煮开后转小火再煮五分钟关火,把牛肉取出用水冲洗一下,把上面的血末都洗掉,锅里倒油,油热之后下入花椒、八角、桂皮、香叶和草果,再加上一些红尖椒、小茴香、葱段和生姜片,往里面加入2:1的黄豆酱和甜面酱,翻炒一下...
在家怎么才能把酱牛肉做的好吃?详细教程来了,附带步骤图!
加上少许的酱油,少许的料酒,少许的白砂糖和适量的盐,中小火炖煮一个小时以上,用筷子插一下,筷子可以穿透肉块就可以了,煮好的酱牛肉不要着急捞出来,先放在唐志中浸泡一晚上,这样更容易入味,也更加好吃。6、第二天把酱好的牛肉捞出来,剩下的汤汁装好密闭起来,放在冰箱中冷藏着,可以下次卤肉用,也可以用来煮面...
做酱牛肉,掌握好“3步骤”,香浓入味,切开不散,比买的都好吃
做酱牛肉,掌握“三步骤”,分别是:第一步,炖煮前的处理,先浸泡再焯水,这样做可以很好的去除掉血水,让牛肉变得没腥味。第二步,炖煮是的操作,炖煮时一定要加甜面酱和黄豆酱,才能做出酱香浓郁的牛肉。第三步,炖煮后的处理,牛肉煮熟后要再次浸泡,不要煮好就捞出,不然着急取出来,不仅味道不够浓郁,还容易切...
做酱牛肉时,直接入锅容易柴,多加2个步骤,牛肉入味不塞牙
做酱牛肉一定不要直接把牛肉放入锅中去煮,第一步先去除血腥味,第二步再加入调料去腌制,两步缺一不可,这样才能够做出来入味好吃的酱牛肉(www.e993.com)2024年10月21日。这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,每日分享美...
酱牛肉家庭做法,掌握3个关键步骤,酱香浓郁还酥烂,上桌抢着吃
8、浸泡了一晚上的酱牛肉酱香味特别浓,而且还非常入味,口感也是最好的,捞出来切成片,拜入盘中,再调一碗香辣的料汁,蘸着吃就行了。这个做酱牛肉的方法非常简单,需要的调料也不多,只要记住关键的3步——清水泡、酱油泡、卤水泡,就能做得口感酥烂,不比外面卖的差。一斤牛腱子肉才30元左右,能出7两酱牛肉,...
做的酱牛肉发紧干柴,一切就散?原来是少了这2个关键步骤
下面我们来看一下酱牛肉的详细做法,先准备你两斤的牛腱子肉,在准备配料有:食用油,黄豆酱,冰糖,料酒。八角,花椒,桂皮,香叶草果,干辣椒,葱段,生姜,盐。先把准备好的牛腱子肉清洗一下,放到清水里面浸泡2~3个小时,每隔一个小时左右换一次清水。牛肉浸泡好之后,冷水放到锅里,不用盖盖子,大火煮开,煮5~8分钟捞出来...
贵州毕节:加快推进威宁百万级光伏基地及赫章、七星关、大方、纳雍...
25.严格落实《毕节市治理政府投资项目“两拖欠”行动方案》要求,统筹各类资源,采取“肥瘦搭配、市场化解、资产盘活”等方式,千方百计筹集清欠资金,加快推进存量“两拖欠”化解,其中,政府投资项目拖欠农民工工资确保动态清零。26.贯彻落实政府投资项目概算管理办法,年内与省同步开展2次政府投资项目管理办法和决策评估实施...