陶陶居后厨现老鼠“用餐” 去年广州酒家旗下餐饮门店接受内部食安...

2024年10月30日，有网友发布视频爆料，广州陶陶居酒家第十甫路总店的后厨有一只老鼠在笼屉旁啃食包子，且当时没有员工在场。对于此事，陶陶居方面表示，公司近年来一直致力于实施“明厨亮灶”政策，旨在提升顾客对餐厅后厨卫生的监督。在事件发生后，陶陶居已采取了多项措施，包括对食品及容器进行销毁、引入专业消杀公司...

陶陶居后厨老鼠啃噬包子,广州市场监管部门立案调查

但业内专家也坦言,开放后厨的操作间、让消费者体验“明档”,餐饮企业希望从中受益,但同时也要意识到此举也意味着受到更多监督,“明档是展示,但不是表演。”餐饮后厨鼠患非“偶发事件”陶陶居表示该事件为“偶发”,但是新京报记者注意到,知名餐饮企业、网红餐馆后厨出现老鼠的事件绝非偶发。2022年,汕头市林胜彬酸菜...

餐饮店后厨,员工把手伸进配菜罐搅来搅去!“面总管”回应:是我们没...

打开外卖平台的“后厨直播”竟看到“面总管”鹿城小南店一员工在厨房内一边玩手机,一边伸手在配菜罐里搅来搅去……近日,市民周女士向本报《记者帮你办》栏目组反映了自己偶然看到的发生在“面总管”后厨的这一幕。随即,记者就相关情况向鹿城区市场监管局反映,该局立刻展开调查。经调查核实,10月24日该局依法责令该店...

百姓看联播丨我当后厨“云监工”

今年,保定市积极推进网络订餐"互联网+明厨亮灶"建设工作,还搭建了餐饮食品安全监管智慧平台,对入网餐饮单位的后厨直播信号进行实时智能分析,及时抓取餐饮单位鼠患、未戴口罩、未戴厨师帽等违规行为,记录巡查过程中的图像和视频信息,便于食品安全追溯。同时,以平台信息推送、短信等形式将违规信息推送给餐饮单位的负责人及...

超市“卷”餐饮 用美食把年轻人拉回线下消费

“盒马门店配套有餐饮后厨,所有厨师都拥有5年以上专业从业经验,可在门店现场加工,现炒现卖。”盒马鲜生厨房工作人员介绍。开辟新赛道,多业态混合经营在超市开设食堂,是商超多业态混合经营的新尝试,顺应了实体店转型升级的趋势。大城市生活节奏快,年轻群体下厨频率较少,超市食堂也是适应社会消费需求趋势的一种应变之...

提升餐饮质量安全 北京1500多家餐饮企业直播后厨

资料图:北京市海淀区食药监管局工作人员通过“海淀阳光餐饮”手机APP展示食宝街一家餐厅后厨情况(www.e993.com)2024年11月3日。杜燕摄中新网北京12月19日电(记者杜燕)北京网络订餐平台加快推进“阳光餐饮”工程建设。1500多家餐饮企业将在网络订餐平台上直播后厨作业情况。网络订餐作为新兴业态发展迅速。据了解,有的网络订餐平台日订餐量已...

这样的外卖你敢吃吗?长沙市雨花区5家外卖店后厨曝光!

证照名称：长沙市雨花区皮海捷餐饮店经营地址：雨花区洞井街道雨花区中意一路685号洞井商贸城3区20栋101检查发现问题：△个人物品与食品混放，杂乱△餐盒贮存位置不当，随意放置室外△经营场所内卫生状况差、油污灰尘遍布地面和墙角，未见餐饮具消毒设备△食品存放方式不卫生，没有防尘措施，随意放置地上△...

直击餐饮店“后厨”!湖南省市联动开展旅游餐饮“随机查餐厅”活动

日前,湖南省市场监管局与张家界市市场监管局联合开展旅游领域食品安全“随机查餐厅”活动,省局党组成员、副局长雷光明参加。此次活动通过网络投票方式确定检查对象,对得票率最高的2家餐饮服务单位开展突击检查,内容涵盖食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒等多个方面。活动...

【执法动态】夏末的告别 秋初的启程——虹口城管聚焦餐饮后厨的...

夏末秋初,正是这季节交替的美好时刻,餐饮后厨作为城市垃圾产生的重要源头之一,其环保管理水平直接关系到城市的整体环境质量。虹口城管北外滩滨江中队以敏锐的洞察力,将焦点对准了餐饮后厨的绿色转型。他们穿梭于各大餐厅与食肆之间,将目光投向了那些常常被忽视的角落——后厨。在这里,城管人员与餐饮业主携手,共同探索垃圾...

突查网红餐饮后厨…海底捞、肯德基、85°C

后厨卫生突击检查直播活动走进了晋江市SM广场01肯德基蓝马甲志愿者首先选择了肯德基作为目标餐厅,进店后,大家首先对证照公示情况进行检查。肯德基属于食品经营企业,执法人员现场查看企业是否制定食品安全管理制度,是否按照规定聘任食品安全总监和食品安全员,开展日管控周排查月调度制度,进行食品管控。