30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

要想菜品卖得对,关键摆盘要到位。火锅餐见观察了牛肉、羊肉、虾滑、毛肚、菌菇素菜等五大类重要菜品,为你总结了30+爆款摆盘,实用贴,速看!牛肉摆盘在火锅食材中,无论供应端还是需求端,牛肉都是当之无愧的王者。近年来,牛肉产品的摆盘,一直围绕“新鲜”“价值感”来呈现,常规的有“干盘挂肉、立盘不倒”...

中国最能吃“辣”的是哪个省份?辣味菜品地图请收好

4、云贵:辣味菜品味型多样,酸辣菜品地域特色明显云贵辣味菜品味型比较多样,香辣、麻辣、酸辣、鲜辣与咖喱味都较多,而且因为位置毗邻东南亚,以泰国冬阴功风味为代表的东南亚风味在云贵地区也颇为流行。热门特色菜品有炸洋芋、酸汤鱼、辣子鸡与怪噜饭等等,云贵酸辣菜品地域特色明显,云贵的酸辣除了当地的酸木瓜和毛辣果...

2024年中国快餐热销菜品有哪些?

从热度上升明显的食材对应的典型流行菜来看,经典名菜的创新使得菜品更加多元化,牛骨与粉面、牛肉丸与螺蛳粉的结合,使得菜品价值感更高。2、芥辣味热度上升超3倍,辣味细化应用愈发广泛芥辣味近一年来热度攀升明显,涨幅超3倍,此外泡椒味、苦味、鲜辣味和青花椒味等也上涨超40%,辣味的细化应用越来越广泛。芥辣中味...

米其林餐厅最多的城市,正在流行吃“两餸饭”

另外，两餸饭餐厅的菜品主打一个包罗万象，自由发挥，光是中式菜系，就有提供鱿鱼干、咸蛋煎肉饼、粟米魚塊、蒸水蛋、南乳炆豬手等数十种款式。更不用说，一些餐厅还会有韩式的紫菜包饭、东南亚菠萝炒饭等各国风味美食。而且两餸饭的分量管够。红餐网在实地走访中看到，一份两餸饭的盒饭中可能会有着铺满整个饭面...

光有性价比远远不够,今年餐饮流行“情价比”

光有性价比远远不够，今年餐饮流行“情价比”2023年接近尾声，各种“2023年流行语盘点”陆续出炉，《咬文嚼字》编辑部发布的2023年十大流行语，“情绪价值”一词位列其中。“情绪价值”本为营销学概念，指顾客感知的情绪收益和情绪成本之间的差值。顾客重视产品服务的质量、实用性等“硬性”品质，同时也非常重视消费...

据说,今年春节流行这样过|可持续春节指南

旅途中的酒店也是碳排放的大户,因而要做到碳补偿,最好首先就住绿色和碳中和的酒店,少排碳甚至不排碳(www.e993.com)2024年11月8日。2.选择公共交通工具春节间人们要频繁的走亲访友,而此时的交通产生的二氧化碳占温室气体排放量30%以上,减少此类排放量的最好办法之一:乘坐公交车。

贵州酸汤成流行,它能火多久?

图片来源:山万山贵州酸汤牛肉火锅公众号另一方面,与潮汕牛肉火锅一样主打涮牛肉,而非强调鱼,是当下贵州酸汤得以连锁化的关键。“贵州最有名的就是酸汤鱼,但鱼这个品类受众会比较有限。”杨柳告诉界面新闻,不同于酸菜鱼这类使用鱼片的菜式,贵州酸汤鱼要求整条活鱼现杀,但对连锁化餐饮品牌而言,活鱼现杀制作流程较...

吃不惯白人饭的留学生们,正在流行吃预制菜

△图片来源:周鹏邦提供IPCR预制菜研究院发起人周鹏邦,经常走访海外餐饮市场。他告诉餐饮供应链指南,在海外,中餐预制菜更多出现在华人超市,当地的大型连锁超市仍然以符合当地人口味的冷冻食品为主。在周鹏邦看来,这背后有多重原因。一方面,考虑到大众消费群体的口味偏好,海外零售端的冷冻食品还是以当地味道的产品居多...

这三十道美食最有青岛地方特色

青岛特色菜品到底有哪些。青岛市饭店和烹饪协会日前发布了一份名为“琴岛风味代表美食三十款”的名单,总共罗列了30款美食,包括26种菜品和4种面食。据悉,这份名单是青岛美食史上迄今最全面也是最权威的青岛特色美食名单,名单中罗列的菜品非常具有青岛地方特色

《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势

赵美丽火锅的成功,也为其他的火锅品牌提供了新的思路:创新并不仅仅是在原有的框架内进行微调,更可以跨越赛道,从不同的餐饮品类中汲取灵感,打造出真正符合消费者需求的产品。3.“火锅+正餐”成为流行趋势,堂烹模式或将成主流除了在锅底口味、菜品类型上作出差异化之外,门店的商业模式,也成了不少火锅品牌迭代的方...