豆粕特点是什么?这些特点在交易中有哪些应用?

首先,豆粕具有高蛋白质含量。通常,豆粕的蛋白质含量在40%至50%之间,这使其成为动物饲料中蛋白质的主要来源。高蛋白质含量不仅提高了饲料的营养价值,也使得豆粕在市场上具有较高的需求。其次,豆粕的消化率高。由于豆粕经过加工处理,其蛋白质结构更易于动物消化吸收,这使得豆粕在饲料中的利用率较高,进一步提升了其在...

追问weekly | 过去一周,脑科学领域有哪些新发现?

西奈山伊坎医学院的研究团队AngelicaTorres-Berrio、EricJ.Nestler等人发现了组蛋白H3的单甲基化修饰(H3K27me1)在小鼠大脑中与压力相关的长期表观遗传变化。这一发现为理解压力如何通过表观遗传途径影响精神疾病的发生提供了新视角。研究团队通过对经历早期生活压力(ELS)或长期社会挫败压力(CSDS)的小鼠进行分析,...

2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄群教授:禽蛋营养...

通过对卵白蛋白(ovalbumin,OVA)和岩藻多糖(fucoidan,FUC)形成机理和理化性质的探究,制备了一种新型的OVA-FUC二元复合物;进而对其乳化性质进行研究,构建O/W乳液体系;以蛋黄卵磷脂作为脂溶性指示物,探究OVA-FUC二元复合物稳定乳液体系对包埋和递送生物活性物质的影响。通过分析咸蛋黄品质蛋黄蛋白质理化性质和结构的变化,...

这种不寻常的超级食品对气候有益 而且蛋白质含量极高

尽管蟒蛇在野外仅是肉食性动物,但它们可以消化大豆和其他植物蛋白,一些香肠中就含有约10%的植物蛋白,隐藏在肉中。纳图什博士说:"这有点像把西兰花藏在肉丸里,让孩子们吃蔬菜。我们的研究表明,养蛇场可以有效地将大量农业废弃物转化为蛋白质,而自身产生的废弃物却相对较少。"经过加工后,蟒蛇活体重量的82%...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...

动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表

麻辣肚丝、火爆黄喉、蒜泥腰花、卤牛杂、酱爆鸡杂、麻辣鸭肠、牛杂粉丝汤...中国人吃动物内脏可谓是历史悠久,花样多变(www.e993.com)2024年11月8日。从猪牛羊,到鸡鸭鹅,它们的内脏都是风味独特、营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。不过动物内脏们的争议不少,一方面说它们的脂肪和胆固醇含量高,过量食用可能对心血管不好;另一...

南极除了企鹅,还有哪些奇特的生物?

中国科学院海洋研究所海洋浮游动物生态学副研究员徐志强：南极磷虾的蛋白质含量非常高，100克牛肉的蛋白质含量可能最多只有20克，而南极磷虾的蛋白质含量高达50%。另外，所有南极磷虾的蛋白质含量加起来，要超过全球人类体重的总和，所以说南极磷虾蕴藏着非常大的价值。目前，南极磷虾资源的保护工作由26个成员国组成的...

陈玲玲:RNA有自己的特点,别把它当蛋白质来“玩” | 走近科学

RNA大家族:不只编码蛋白质非编码RNA有哪些种类?这个领域的研究历程大概是怎样的?非编码RNA研究可以分为几个阶段。第一阶段是从20世纪60年代到80年代。这一时期,人们陆续发现了不同类型的持家非编码RNA,例如我们熟悉的核糖体RNA、转运RNA、小核RNA、小核仁RNA等。这些持家非编码RNA在细胞中的含量比较高,而且承...

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动物内脏(如猪肝及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,猪肝胆固醇含量为1017毫克/100克。因此,动物内脏大家尽量少吃,偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高,而且易被机体消化吸收。一般成人每月可食用动物内脏2～3次,每次25克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。

这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养也许会惊...

吃鸭血有哪些好处:1.补充蛋白质动物血有“液态肉”之称,它的蛋白质含量和肉差不多,并且易被消化、吸收,而脂肪含量却低于肉类。一般来说,鲜鸭血和盒装鸭血的蛋白质含量均在5g/100g左右,两者差异不大。2.改善缺铁性贫血动物肌肉、肝脏、血液中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁,食用鸭血制品,有利于人体...