这把登上舞台的高粱穗子,有什么来头?
2024年3月28日 - 新浪
「郎糯红」支链淀粉含量高,占比95%以上,远远高于一般粳高粱,发酵时,支链淀粉缓慢糖化酶解,特别适合传统酱香「12987」多轮次发酵工艺。其次,「郎糯红」中的单宁含量高于一般粳高粱,介于1.6%-2.0%之间,有利于丁香酸、丁香醛以及阿魏酸等香味前体物质的生成,增加酒体的芳香风味。第三,它的蛋白质比一般高粱多2%左右,...
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郎酒庄园三品节颁奖晚会上,登上舞台的高粱穗子什么来头?
2024年3月29日 - 新浪财经
3月23日,第四届郎酒庄园三品节颁奖晚会现场,一把高粱穗子登上舞台。它粒小、皮厚、坚实、饱满、红润,它就是“郎糯红19号”,郎酒酿造专用原粮。今天,一起了解它的故事:高粱,中国白酒的主要原料之一,在所有酿酒原料中占比超过70%。作为世界种植量排名第5的作物,高粱在我国不但种植历史悠久,且分布极为...
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