全国门店超52万家!烧烤行业开始不赚钱倒贴钱了?

李进飞:目前烧烤还是以街边店为主、个体经营者也较多,加上受到供应链发展尚待完善等多种因素的限制,整体规模化程度不高。杨总不仅创立了烧烤品牌,还成立了供应链企业有念食品,把广西的特色食材销售到了全国,助力烧烤行业的标准化。在杨总看来,烧烤供应链目前还存在哪些难点?今邕南宁烧烤为什么自建供应链公司,这给...

十一国庆,十店齐开,金将烤肉为何能领跑烤肉赛道?

金将烤肉以“现切M9+和牛免费送”为抓手,将本来只有在人均300以上才能吃到的M9+和牛下放到品牌门店内,建立了国内少见的“人均单价80元左右,即可享受最高品质食材”的就餐体验,以极其强大的产品竞争力,为门店快速吸引客流、建立庞大的会员体系。同时,搭配抖音集中的达人探店,美团/大众点评的线上统一引流及运营,获...

企业观察:金汉斯烤肉门店管理松散 配料过期继续用 吃剩甜点再回桌...

近日,记者以应聘者身份进入金汉斯西直门连锁店后发现,该店内的食品卫生状况令人担忧,店内存在餐具不消毒、烤肉变味猛加料、过期点心配料继续使用、吃剩餐点再回餐桌等问题。……[详细]金汉斯承认门店管理松散金汉斯相关负责人表示,公司对于操作流程和食品安全一直都有严格的规章制度。对于此次个别门店出现的因管理...

立足千亿“烤肉赛道”,海底捞第二品牌“焰请”锁定百元客单价

目前,烤肉头部品牌“九田家黑牛烤肉料理”门店总数已达千家,西塔老太太泥炉烤肉、安又胖烤肉等新品牌也在近几年异军突起,门店达到数百家规模。9月7、8日两日,海底捞集团旗下首个烤肉品牌——焰请烤肉铺子杭州首店经历了一周多的试营业后,已成为该商圈的“网红店”:在每天营业12小时的情况下,翻台最高接近5轮。

海底捞旗下“焰请烤肉铺子”已开6店,正加速全国铺开

前不久,海底捞集团旗下首个烤肉品牌“焰请烤肉铺子”落地杭州,该店位于上城区三花国际大厦一楼。焰请烤肉以原切谷饲牛肉、活杀现烤鳗鱼等品质产品和特色体验,持续吸引消费者打卡复购。与海底捞火锅店明亮的装修风格不同,焰请烤肉铺子的装修风格偏暗,但是两者在时尚年轻化上还是保持了一致。

山葵说·泥炉烤肉三重奏:创新、美学、社交

山葵说·泥炉烤肉店的热闹似乎更甚于其他,究其原因在于独特的服务定位——指定性烤肉服务与体验型烤肉用餐(www.e993.com)2024年11月5日。顾客可以根据个人喜好和需求,自由选择烤肉方式:自烤模式下,顾客随心烤肉,享受自己动手的满足感;服务员助烤模式,为顾客提供了更加周到的服务,使顾客可以全身心投入到与朋友的交流中。将烤肉的选择权让渡给顾客...

北京朝阳区查处35家食安不合格餐饮门店,牛约堡一门店环境脏乱

24.北京韩盛宫餐饮管理有限公司——小花花炭火烤肉(左家庄店)检查发现当事人存在未按要求贮存食品的问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定,对其责令改正,给予警告的行政处罚。

8年开出600+门店,揭秘从高校冲出全国的烤肉黑马

2016年,北木南创始人李长志以自己母校重庆大学城市科技学院为起点,通过创意的众筹吸引了几十名学生股东的投资,开出第一间北木南门店。趁烤肉品牌还在街边商圈厮杀时,他精确瞄准了校园市场中式烤肉的缺口,推出“酒神大赛、不挂科套餐,深夜自习室”等好玩、有趣的活动,吸引了无数学生,一时间让北木南品牌在各个高校中迅猛...

边吃烤肉边蹦迪,海底捞旗下焰请烤肉杭州首店开业

白天吃烤肉，晚上换酒吧，海底捞集团旗下首个烤肉品牌——焰请烤肉铺子于近日落地杭州。焰请烤肉铺子杭州首店营业中位于上城区三花国际大厦的杭州首店，开业首日座无虚席，原切谷饲牛肉、活杀现烤鳗鱼等品质产品和特色体验，持续吸引消费者打卡复购。门店提供洗发增值服务据焰请杭州首店负责人介绍，自8月底开业以来...

烤肉门店超16万家,下沉市场存机遇

具体来看，截至2023年12月，全国烤肉相关企业存量达到11.6万家，同比增长12.8%。2019～2023年烤肉相关企业存量持续攀升，近年增长速度较2019年略有下降，但整体也保持了10%以上的同比增速。而门店数方面，截至2024年1月，全国烤肉门店数达到16.4万家，同比增长2.4%。然而，尽管烤肉赛道持续扩容，但赛道的连锁化程度...