南方菜市场的服务,堪比五星酒店,土豆帮你切丝,鸡蛋可以论个卖
现在的生意不好做,比的就是服务,特别是四川的菜市场,我有幸买过几次,基本所有的大小肉摊,都备用绞肉机、切片机,买多买少,你说打馅就打馅,你说切片就切片,老板都是有求必应,一块钱的豆腐,两块钱的冬瓜、都是切成小块卖,四川菜市场的服务质量真是杠杠的,我都不好意思了。在南方买食材可以精确到产地,颜...
一枚认真的薯片,对土豆挑剔,还会告诉你谁炸了它!
他们每天的日程,包括但不限于:挑土豆、慰问切片机、到处搜刮薯片的调味食材,以及最重要的,炸土豆。所有Burts薯片都是分批、多次进小锅手工油炸的。一般薯片用的是棕榈油,而Burts使用的是葵花籽油,含有更多不饱和脂肪酸,意味着更健康。低油温下,土豆里的淀粉会充分溶解,质地会又脆又硬,而且薯片带皮,嚼起来非常香。
土豆可做香酥条和仿虾片
将土豆清洗干净,削去表皮,用切片机切成1.5毫米左右的薄片,再切成大小一致的图片或方片,然后用饮用水淘洗,去除表面的淀粉,捞出沥净水,排放在晒盘上晾干或在烤炉内烤干(不需干透,脱水超20%即可)。配料:土豆片1000克,精面粉100克,食盐5克,鸡蛋2个,水250毫升。先将食盐化入水中,再将精面粉调入搅拌均匀,随后将...
美味的薯片才不会让你得新冠,但会让你长胖
随后进入「切片机」,切成薄片。在切片的时候,每一片的厚度也需要保证基本一致,这样可以保证我们吃到嘴里的每一片薯片,口感都是差不多的,不至于一口咯嘣脆,一口咯嘣牙掉了。切好的土豆片还要「洗一次澡」(清洗),并吹干,然后就进入油锅,在高温下油炸3分钟,温度和时间都不能变化,否则就会影响口感。...
华人餐饮老板被新西兰人集体心疼:有人呼吁小费打赏,有人“求涨价...
“有人能给他们设个捐款,买一个土豆削皮和切片机吗,这样他们就可以坚持下去了。”“如果每个新西兰人都能如此努力工作,这样有社区意识就好了。这两个人是一个伟大的团队。他们应该公开报道,也配得上许许多多称赞他们的顾客。”最近,一对在基督城的华人,被新西兰网友集体点赞+心疼。
为什么袋装薯片比桶装薯片更好吃?
打开网易新闻查看精彩图片不过袋装薯片真的比桶装薯片好吃吗?打开网易新闻查看精彩图片首先薯片分为鲜切薯片就是你认知里的薯片制作把一整块土豆切成土豆片然后直接油炸打开网易新闻查看精彩图片制作过程把土豆清洗干净去皮倒进离心切片机里...
一道减脂菜,做法简单,看看就会做。|洋葱|土豆|黄瓜|沙拉|汤匙...
在热水下用皮肤将黄瓜洗净,然后使用蔬菜切片机在土豆沙拉中加入片状,然后再次小心地混合!如果要添加芥末,还必须将其溶于菜汤-醋混合物中。有时候我奶奶用奶油代替油。配料:1公斤土豆,主要是糊状的1件洋葱,切碎1杯蔬菜汤,热(约125ml)2汤匙醋3汤匙菜籽油1茶匙椒盐芥末或香草半条黄瓜...
薯片的生产与制作,你了解吗
首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉...