开州酿酒史溯源小考
“烧老二”的来源,源于湖广填四川后,在开州广大农村地区,一些小型酿酒作坊,既坚守着传统的酿酒工艺,随着移民迁入和科学技术的进步,民间引入异地先进的烤酒工艺,烤酒除了用烧制锅外,还用上了冷却锅,用烧锅和冷却锅烤出的酒,北方人称“二锅头”,开州人则叫“烧老二”。“好山好水出好酒”,正如民间那句谶语“烧...
这3类酒脏过“地沟油”,花钱都是小事,可身体真受不了!
一、农村小作坊散酒市面上,随处都能看到大量来自农村小作坊的散酒。通常情况下,这类酒往往打着“高粱酒”的名义来进行售卖,实则都是添加了有害身心的化学物质,比如甜蜜素以及香精等。此外,来自农村小作坊的酒,大多数由手艺一般的酿酒人酿制,他们酿酒时缺乏必要得检测仪器,最终使得酒精过量,杂醇油过量。试想下:喝...
“阳光作坊”创建助力食品小作坊产业高质量发展
去年6月,得益于“阳光作坊”创建工作,该村对酿酒户进行整合,建设了“黄渎酒坊”,在县市场监管部门的帮扶指导下,按照标准对酒坊的环境卫生和工艺流程进行了改造升级,一举取代了原先“低小散”的酿酒作坊,并对酒糟等再生资源进行回收利用,杜绝了环境污染,彻底从源头上平衡酿酒与环境保护。说起“阳光作坊”创建的成效...
户户成作坊,家家成门店!雷山南猛村有个“小目标”
1月1日,记者来到南猛村,沿着石板台阶一路向上,道路周边的一座座特色民宿与手工作坊让人印象深刻。南猛村酿酒坊。(图/戴正国)南猛村是第一批入选“中国传统村落”名录的村寨,是苗族芦笙舞发源地之一,被文化和旅游部授予“芦笙舞艺术之乡”称号,历史悠久、文化独特。因地处山区交通不便,一段时间以来,发展受...
泸州老窖百年以上窖池群、16家明清酿酒作坊、三大天然藏酒洞入选...
泸州老窖百年以上窖池群、16家明清酿酒作坊、三大天然藏酒洞入选全国重点文物保护单位来源:央视网2023年09月25日20:20内容简介泸州老窖新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影...
5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?农村酿酒师告诉你:要懂这2点
那么现在的5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?根据农村酿酒师的说法,尽管这种散酒还是可以喝的,但在喝之前一定要了解其中的风险,农村酿酒师告诉你:要懂这2点(www.e993.com)2024年7月10日。首先第一点是卫生问题。我国有很多酿酒作坊,尽管名气不大,但他们酿制的酒经常流通于市场。然而,很多酿酒作坊不愿透露他们的酿酒地点,这可能意味着他们...
10元一斤的农村散酒能喝吗?云南酒鬼告诉你:可以,但注意3点!
那么不到10元一斤的农村散酒能喝吗?一位认识的云南酒鬼说出答案:可以,但有3点需要注意。酿酒环境问题由于酿制散酒的不是小作坊就是家庭单位,所以酿酒环境不可能跟正规大酒厂相比,有的甚至是直接在露天环境酿酒;因此,在酿制过程中,可能有各种各样的细菌和灰尘混进酒里;而且后续的过滤工序很难像正规酒厂一样做到位...
金华农村生活污水治理接地气
近日,浙江工业大学环境学院教授李军等4位专家来到浦江县白马镇虬树坪村,现场查看该村农污处理终端设施,对酿酒作坊和豆制品作坊废水处理进行会诊,确保该县农污终端设施标准化运维全覆盖,出水水质达标率进一步提升。白马镇党委书记魏斌聪说,虬树坪酿酒历史久远,技法相传至今已有500多年。在实施农村生活污水治理过程中,相关措...
为什么农村人都爱喝散酒,没有瓶子的酒真的好喝吗
所以这个时候的农村人选择了相信自己同乡人酿的散酒,最起码比较熟悉的人酿的酒更值得信任,喝到肚子里也更让人放心。酒有一定的解乏的作用,劳累一天的农民回到家美滋滋地喝上一口散酒真的算是最好的享受了。|散酒的口感同样令人着迷每个地方的散酒作坊都拥有着自己独特的酿造工艺,不同的酿酒师傅酿出来的酒口感也...
2023年贵州省毕节市打击农村假冒伪劣食品典型案例公布
一、七星关区主某酿酒坊经营超范围使用食品添加剂的食品案2022年10月12日,七星关区市场监管局收到深圳三方圆检测监管服务有限公司出具的《检验报告》,显示七星关区主某酿酒坊经营的白酒中甜蜜素项目不符合国家标准要求,检验结论为不合格。经查,当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的...