注意,南京曝光16批次问题食品,含鲫鱼、豆腐皮、黑鱼、咸菜
7.河南省许昌市建安区及时雨食品有限公司生产、南京市玄武区梅园新村街道珠江路南京百年同庆餐饮有限公司珠江路店经营销售的及時雨豆腐皮(豆制品150克/袋),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计,实测值:0.0359g/kg,食品安全及相关标准规定“不得使用”);问题分析及关键物质解读:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),具有广泛的抑菌效...
外国人眼中的中餐入门菜,是哪一个?|黄豆|豆豉|配料|豆腐干|炸豆腐...
意料之中,西班牙加泰罗尼亚斗牛犬餐厅的天才主厨费兰·阿德里亚似乎是注意到豆子潜力的“西方世界第一人”:他的2009年菜单上有一套名为“大豆文化”的菜,有豆芽、豆浆、发酵豆腐、嫩豆腐、酥脆的炸豆子、黏糊糊的纳豆、软煮大豆、豆油、豆浆冰淇淋、两种味噌、豆腐皮和用分子料理技术做成球状的酱油。我们其他的西方...
螺蛳粉抽检报告:霉菌超标是主因;螺霸王、柳江人家、柳螺香“上榜”
不合格原因:霉菌超标居多本刊统计了近3年抽检数据发现,霉菌超标是螺蛳粉不合格的最主要原因,其次是菌落总数超标和水分含量偏高,三者占比78.9%。还有3批次不合格“螺蛳粉”是在餐饮流通渠道发现,并非预包装螺蛳粉,涉及螺蛳粉及螺蛳粉配料。其中1批次螺蛳粉专用豆腐皮二氧化硫残留量超标,1批次牛腩螺蛳粉菌落总数超标,...
网购豆腐皮发霉 商家该赔1000元吗?
消费者索赔一千元遭拒市民咨询市民赵先生来电咨询,他在一家微店购买了一袋豆腐皮,收货后发现豆腐皮已经发霉,他向商家提出1000元赔偿,但是被商家拒绝。“当时我通过微信联系上该商家,商家说退款。”赵先生称,在微店购买的两份豆腐皮,价值3.5元,中午收到货,晚上打开包装准备食用时,发现叠好的豆腐皮已经部分发霉...
孟美岐的“豆腐皮包包”,像是“发霉”了,终于背出来晒晒太阳
孟美岐的包包是不是太久没有用了呢?这个“豆腐皮包包”,就像是“发霉”了一样,孟美岐这是终于背出来晒晒太阳,也就减少一点上面的的霉菌吧,其实因为本身包包的设计就很有褶皱,所以像是“豆腐皮”那般,虽然皱巴巴的但是很好看呀。孟美岐之前在机场上的时候也并不一定都会背上包包,像是这一身也是很休闲的穿搭,...
济南一高校餐厅吃出发霉豆腐皮?学生:米线也这样!
@梦济南:学生吐槽:济南一高校餐厅吃出发霉的豆腐皮!学生匿名爆料:吐槽一下山东医学高等专科学校的食堂,在米线里的豆腐皮竟然长毛了!发黑,好多小黑点!投诉给负责人后,负责人还不让说出去,只是把钱退了,今天吃的米线又这样,一点要改正的态度都没有!我们学生的健康啊!
四名妇女将发霉豆腐皮擦拭后晾干遭举报(图)
晨报讯“小区里有人在重新加工发霉的豆腐皮,你们快点过来看看吧!”一位不愿透露姓名的先生向记者举报。记者立即赶到现场进行了暗访,果然在该小区内发现大量已经霉变的豆腐皮,几位中年妇女在对其进行擦拭后,又将豆腐皮放到旁边的空地上晾干。这些人到底在干什么?这些豆腐皮会不会流入市场?记者立即向相关部门进行了...
发霉的豆腐皮洗洗还能吃吗?
摊主说:“洗一洗就可以吃了。”虽然最后摊主还是给我们换了一张豆腐皮,但是我心里却有些担心,摊主既然这样说话,说不定把那张发霉的豆腐皮洗洗又卖出去呢!希望他不要这么做。
豆腐皮腐竹分不清楚?下面七点告诉你,豆制品种类可不少
六、豆腐皮豆腐皮是豆浆结皮之后挑出来的。不过豆腐皮更薄,需要摊开晾干。在干燥过程中,蛋白质分子之间的连接更紧密,使豆腐皮具有筋道柔韧的口感。七、腐竹豆浆中有大量油滴,放置后油会漂浮起来。漂浮在表面的油滴被挤压在一起形成一层“豆皮”。等到这层皮达到一定厚度,挑出来地晾晒,干了之后就成为腐竹。
澎湃好物·非遗系列|非遗传承人做的清流豆腐皮,软、嫩、滑、香!
黑豆腐皮,其原料只有非转基因黑豆、山泉水,天然健康。它是通过加热豆浆,使其表面凝结成皮膜,捞起晾干制成的。和不上浆的豆腐皮相比,上了浆的黑豆腐皮更加筋道、质感厚实、豆香味浓。晒干后的豆腐皮,变得又干又脆,呈现自然的黑色,干、硬、脆,不易发霉、变质,保存更久。泡软烹煮后会变成灰棕色,带着浓郁的豆...