“卖不动”的周黑鸭悄悄在改变

“鸭哥,把周黑鸭的价格打下来。酱板鸭很好吃,就是太贵了买不起。”“价格越来越贵是关键哦,你看冷记怎么越来越好。恰巧是这种开在菜市场旁边的亲民卤菜店才能走进老百姓的餐桌。”“周黑鸭快成奢侈品了,买两盒就要90块。不会再买了,现在这么多平替,冷记、紫燕、黄毛鸭脖。”对此,周富裕也常用“小作文”回复...

别去卤菜店买卤鸭胗了,在家这样卤,比周黑鸭好吃,新鲜还便宜!

平常买的卤鸭胗价格在100块一斤左右,而新鲜的鸭胗价格一般为20块一斤,可想而知,为什么你身边的卤菜店会越开越多,是因为这利润实在高得惊人,还不如自己做!接下来介绍新手都能游刃有余的卤鸭胗做法。香卤鸡胗by珊妈需要食材鸡胗250克八角3朵香叶3~4片干辣椒2~3根姜片适量蒜头2~3瓣桂皮适量冰糖30克料酒适...

卤味江湖中,周黑鸭究竟该抓住什么赛点?

此外,在“锁鲜&散卤二合一门店”,周黑鸭的产品线也将极大拓宽,涵盖经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等产品以及十余款热卤小吃和配餐卤菜。整体来看,周黑鸭主要从产品销售形式和品类上,来为消费者提供多样化、个性化选择,这无疑是契合市场需求的。产品销售形式上,周黑鸭此前推行的锁鲜包装,虽然可以保证产品新鲜度,但消费者其实...

周黑鸭卖散称和卤味套餐,更便宜了

界面新闻看到，在“锁鲜&散卤二合一门店”，周黑鸭的产品线较为丰富，包括经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等多款产品，此外还有十余款热卤小吃和配餐卤菜，其中热卤食品被标注了生产日期，还搭配有含米饭的套餐。目前，该模式已在湖北省内多家门店铺开，周黑鸭方面表示，正积极筹划将该模式推广至更多地区。不过，关于该模式所...

今晚,周黑鸭宣布重要调整:公司正处于重要的战略变革时期

知名卤味品牌周黑鸭高层团队迎来重要变动。这一次,被指已"退居幕后"的创始人,重新执掌起了帅印。今晚,这家在港上市的企业宣布了有关行政总裁、执行董事的系列变动。其中,张宇晨辞任行政总裁,该职位由周黑鸭董事会主席周富裕兼任。同时,周黑鸭从内部挑选了两位新的执行董事,包括曾在达能任职超过20年、现任周黑...

周黑鸭创始人周富裕重新掌舵,卤味巨头“重回经典”

这项战略之所以称之为“重回经典”,是因为这个在湖北起家的卤味老品牌,最早的产品形态就是散装,而目前消费者熟知的盒装产品其实是周黑鸭后来做出的产品创新(www.e993.com)2024年11月9日。2012年,周黑鸭在国内率先推出“气调包装熟卤肉制品”,采用由透氧率低的膜压制而成的包装盒,并运用先进的气体调节技术,在封盒的一瞬间将盒内空气置换为氮气。

探索社区场景、培育副品牌,周黑鸭的两块心病和两副新药

周黑鸭有两大心病，一个是定价问题不被消费者认可，一个口味问题似乎陷入了瓶颈。在价格上，周黑鸭的问题不仅仅是价格高、成本压不下来，更重要的是消费者很不认可、甚至引发舆论嘲讽。鸭货卤味界当然也需要高端品牌。好的卤鸭脖适用于走亲访友，也是个人生活休闲零食不错的的选择。有市场也有需求，卤味品牌里走出一...

堪比周黑鸭的鸭货配方!卤菜老店王炸底牌!开店摆摊可收藏!

堪比周黑鸭的鸭货配方!卤菜老店王炸底牌!开店摆摊可收藏!我是做卤菜的刘师傅,从零几年开店至今已经十几年了!昨天有朋友私信我鸭货怎么卤更入味。鸭货是卤菜店不可或缺的菜品,做的好就是店里的点睛之笔,做不好就很容易伤客。下面我来给大家分享一下我门店鸭货的做法,希望能对大家启发一二!

周黑鸭都在用的卤菜技术核心秘方竟然是这个

周黑鸭加盟店遍及全国,与食品中使用卤菜技术和店铺经营方法是有很大关联的。若食品没有风味不好吃,周黑鸭是不可能大火的。周黑鸭卖的是一种卤味,之所以受人欢迎是因为它使用的卤菜配方。不同的卤味有不同的卤菜技术秘方,而周黑鸭使用的核心秘方竟然是中药配方。将中药的药效融入到卤汁之中,制作出来的卤味自然是闻得香...

800平休闲卤制体验店落户武汉 周黑鸭“滋味乐园”为年轻人提供有...

荆楚网(湖北日报网)讯(通讯员陈希)7月28日,周黑鸭全国首家休闲卤味卤制体验概念店“滋味乐园”,盛大开业。在这里,进店的消费者可以参与卤制环节,随时可以拍摄照片和视频在朋友圈分享,“滋味乐园”俨然就是江城年轻人新的打卡点。近年来,周黑鸭一直致力于夯实品牌年轻化主张,随着首家卤味卤制体验概念店落子江城,周...