高情商的人,都是这样点菜的
在如今的中式饭局上,菜品类型主要有:冷菜、热菜、主菜、汤菜、点心和餐后果盘。一般荤素菜品的比例为6:4,即十道菜品中有6道为荤菜,4道为素菜;凉菜的数量是热菜的一半;有女士或孩子在场的饭局,可以点1-2道饭后甜点;有老人在场的饭局,记住需要多点一些易食易消化的菜品。中国人讲究无鱼不成宴,在饭局上,一定...
上海一家四口的午餐火了,三荤四素,简简单单,网友:太幸福了|素菜|...
番茄炒丝瓜番茄炒丝瓜是一道非常清新爽口的素菜,番茄的酸甜与丝瓜的清香完美结合,口感鲜嫩多汁。丝瓜经过简单的炒制,保留了其鲜嫩的口感和丰富的营养价值,番茄的加入不仅增添了色彩,还提升了整体的味道,这道菜不仅色彩鲜艳,味道也非常清新爽口,是一道非常适合夏季食用的素菜。除了这几道菜之外,还有两道菜分别是酸辣...
家门口“吃”出幸福!大关再添一家社区食堂,最高5折
▲冷菜▲煎台▲家常小炒▲炖锅▲蒸菜▲红烧菜▲糕点和素菜作为社区食堂,田外田的食品品质也经过严格把控,每日的食材都是供货商当天凌晨5点送到食堂,食堂会安排人员验收菜品以及把控菜品的新鲜度。食堂内提供的很多手工菜,例如狮子头、粉蒸肉、扣肉等都是当天由多种配料制作而成。田外田大厨说:“现在...
餐厅需要推出新式冷菜,我和同事一起做了7个菜,您看看怎么样?
第一道:苦菊白肉这道冷菜是组长想出来的,制作的主要食材是五花肉和苦菊,五花肉是用白卤的方式做出来的,虽然看起来白白的,但味道是极好的。将卤好的白肉切成薄片,卷着苦菊叶子直接就可以食用,一个素菜和荤菜的完美结合,吃起来毫无油腻感,很是清爽,而且还可以搭配色拉酱一起吃。第二道:橙香翡翠蔬菜卷这道菜...
上海人的豆腐菜
上海做素菜搭豆腐有的名店名菜不少,有老城隍庙春风松月楼的蘑菇烧豆腐,有淮海路原离家不远绿野饭店的麻辣豆腐、成都饭店的家常豆腐、洁而精的麻婆豆腐,还有南京东路四川饭店的干烧豆腐等。图说:蟹粉豆腐是豆腐菜的极品。配角之二是为荤菜当绿叶,常见的是虾仁豆腐、咸肉豆腐等。原先,高大上的蟹粉豆腐只出现店家,如...
常州家长!原来你家孩子在学校吃的就是这些!菜不好、饭菜冷、大肥肉
赤名莉香:从图一右两学生饭碗看,每人有个鸡腿外加青菜、西红柿炒蛋等3菜还有一汤,按8元标准,放在常州各小学衡量,这个还算可以了常州科科科:一个鸡腿一个半荤,一个素菜一个汤,差不多就是八块的标准,只是这么多小孩菜的数量一点点肯定是不够吃的,应该建议学校增加菜的数量,还想吃再好点估计不可能的...
奔跑吧山西美食!良心推荐一桌完整的山西宴 道道菜都是经典
中餐的上菜顺序一般都是先冷后热,先主食后汤,最后上点心水果。因此在宴席开始后,首先会先上一些糖果、瓜子类干果,亲戚朋友们可以边吃边聊,拉拉家常。然后是冷菜,也叫下酒菜。朋友们在一起喝点小酒,也是一个相互交流的机会。接下来是热菜,依次为大菜(鸡、鱼)、小炒、主菜,顺序要搭配开。
龙虾排骨竟全是素的!新人办全素婚宴 28道菜每桌2000元
新人办全素婚宴28道菜每桌2000元[摘要]藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合...
四喜烤麸,年夜饭冷菜专宠!比肉还香的素菜
四喜烤麸,年夜饭冷菜专宠!比肉还香的素菜烤夫水焯撕成块,香菇木耳冬笋块,金针花生相伴有,四喜吉祥讨口彩。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下四喜烤夫是如何烧的:四喜烤夫是上海人的年菜必备,虽说家家会烧,但口味必是家家不同。
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|虾籽茭白:饱含春色的清新素菜
虾籽茭白是镇江一道清口素菜,也是久负盛名的传统美味佳肴。饱含春意的茭白与春天鲜美的虾籽搭配,清新爽口,虾味鲜浓,兼有嫩、脆、鲜、爽的特点,既可以当热菜上,也可以当作小冷菜使用,能很好地解除前菜的荤腥感,增加满桌菜的好印象,受到广大食客特别是食素者们钟爱。镇江的名厨对做这道菜有很多讲究的地方。