寻鲜 预制菜里的“战斗鸡”

鸡肉，自古便以口感佳、营养全的特征风靡中国人的餐桌，又因与“吉”谐音，成为了节庆时美好寓意的载体。中国人吃鸡，历史悠久、花样百出，从“故人具鸡黍”的家常菜肴，到快餐店里的便利美食，总有一款是你偏爱的味道。在乳山，更有一家企业将“吃鸡”玩到了新高度，从一枚蛋到一只鸡，再到健康又美味的“全鸡...

平壤首家快餐店:一份套餐合40多元人民币(图)

这家快餐店内部装饰及格局与中国的西式快餐店大同小异,给记者的印象是它非常像国内专卖汉堡的快餐店,店内点餐台上方悬挂着各种各样的套餐图片,乍一看上去,仿佛身在中国的西式快餐店。快餐店面积并不大,大概能容纳40多名顾客,还有一个带小型滑梯的儿童游玩区,顾客座位大都设在靠窗的位置,方便顾客在享受美食的同时...

16元吃到扶墙走!重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?

因为每个的士快餐店自己的招牌菜,都是这些“城市美食家”们的心头好,有的是红烧肉,有的是烧白,甚至有的可能只是一道简单清炒的藤藤菜(空心菜)。既然冲着这道菜来的,就没有一个有剩下的理由!摄影/游力克重庆的士快餐能开下去的都不简单就算是一盆水煮萝卜,都有成为食客心头好的可能。重庆司机带火了无数...

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

比如位于深圳市福田区深南中路附近的“香港福自选餐厅”,和城市飯堂大排档部的价格带相似,一肉一菜12元,两肉一菜15元,两肉两菜18元,三肉两菜22元,菜式有大几十种,即便周边也有不少快餐店,如西安面馆、隆江兴猪脚饭等,但每到工作日饭点,总是消费者如织。△图文无关,图片来源:红餐网摄北京建外SOHO附近...

不用预制菜的快餐店已成奢侈品?顾客看重“锅气”,“非预制菜...

现炒湘菜店排长队，自称“快餐中的奢侈品”“味道不错，非预制菜！一周吃了三次。”“确实是餐餐现炒，现在在普遍预制菜的快餐里比较难得了。”近来，黄兴路一园区内的湘菜店成了附近的大热门，而这家店最令人称道的就是“现炒”招牌。中午11点半，记者来到这家餐厅，发现还没有什么客人，老板坐在座位上，...

规范发展,让预制菜方便更放心

????在南通工作的湖南人刘先生是看到“不做预制菜”的招牌进店消费(www.e993.com)2024年11月24日。“湘菜主打的就是一个鲜嫩香辣,现炒的才香,一盘料理包加热而来的湘菜是没有灵魂的。”他认为,预制菜缺少锅气,对使用预制菜的饭店,他“踩雷”一次就不会“二刷”。????公开与预制菜“割席”,已经成为餐饮商家揽客的一种方式。记者调...

打着主食旗号赚菜钱,小六汤包们的底层经营逻辑

而打开小六汤包的菜单,各式汤包固然是招牌,但小六汤包的本质却不是中式快餐店,而是一家家常菜馆。大众点评显示,小六汤包的人均在50元左右。汤包、黄桂粥之外,田园小炒、清蒸鲈鱼、小六一锅鲜等也是它的高点击率菜品,且大多数评论在汤包之外,都会提到这些菜品。这意味着,在小六汤包,特色汤包和黄桂粥相当于它的“...

疯狂的辣椒炒肉,坐在流量的浪尖

费大厨在北京开出首店后,农耕记、湘辣辣、兰湘子等湘菜品牌相继进京。人均消费近1000元的新荣记,推出了一份卖298元的樟树港辣椒炒黑毛猪肉。快餐连锁品牌南城香今年上线的辣椒炒肉饭,连续多月在点单小程序开屏页宣传,还替代火了多年的几道招牌菜,站上了菜单列表的首位。不仅如此,南城香还在菜名后特意标注“里面有...

绿茶餐厅第四次冲击港交所 依赖预制菜风评分化

消费者对于预制菜在不同类型餐厅的接受程度也存在显著差异。DT商业观察的预制菜调研报告显示,在连锁快餐店中,53.5%的受访者表示接受预制菜的使用;然而,当面对普通餐厅及高档餐厅时,这一比例分别下降至24.2%和8.8%。对于位于一线、新一线及二线城市的消费者而言,大部分能够接受在餐厅食用预制菜,但超过95%的受访者表...

港式茶餐厅,困于“港风”

模式接近、菜品同质化严重。拿过菜单,映入眼帘的便是茶餐厅特有招牌菜:黯然销魂饭、招牌暴富漏奶华、小熊冻柠茶、瀑布猪扒包、叉烧滑滑蛋饭...菜品相差无几。如果是作为下午茶,尚且是一个合理的用餐场景。倘若作为快餐,整体偏甜腻的口感、人均50以上的定价,对大部分打工人而言没有吸引点。当品牌定位无法拥有更...