广东酒席菜单里的那些讲究与韵味

在婚宴里，酒席上海鲜地位重要，像清蒸石斑鱼、“国宾大拼盘”，从选材到制作，各个环节广东人都一丝不苟，尽显对食材新鲜度和精致度的高要求。广东婚宴的菜单在寓意和祝福方面很有讲究。比如“龙鱼永得水”这道菜，寓意着婚姻能幸福长久，“心心相互印”则象征着夫妻相互扶持、深爱彼此。传统婚宴上，龙虾、...

奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光,一桌10道菜,网友:典型的广式酒席

而在宴会开始之前，记者就看到了当天宴请菜单，奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光，一桌10道菜，网友：典型的广式酒席。那么到底是一些什么菜。1、鸿运乳猪拼盘（(鸿运乳猪件、潮莲烧鸭、葱油拌海蜇、五香卤牛腱）这个菜其实在广东地区，也非常的常见，它其实就是一个大的拼盘，里面有各种肉，比如乳猪，尤其是它一般都...

“瘦身菜单”减负担 家宴礼堂育新风

大麻镇吉字浜村提出,每桌酒品、饮料应控制在300元以内,菜品数量控制在22道以内,不再分发喜宴伴手礼;屠甸镇荣星村规定,单席菜单花费应控制在1200元左右;洲泉镇后塘村制定了8份共享菜单供村民选择参考……这些“瘦身菜单”虽然内容各异,但都是从“定员、降标、控量”等方面做出符合本村实际情况的规定。目前,桐乡市...

江苏省张家港市南丰镇:“文明菜单”引领农村家宴新风尚

????针对农村宴席铺张浪费、相互攀比的现象,早在2020年,南丰镇就举办了首届民间厨师厨艺大赛,分门别类推出婚宴、白事两类“文明菜单”,又因地制宜定制了AB两份菜单,价格和菜品略有差异,供老百姓根据实际情况进行选择。南丰镇民间厨师厨艺大赛。????“作为乡宴大厨,不仅要把菜做好吃,还要把关好菜单,不铺张...

福建酒席上为什么都有一条东星斑?

其中,有一种鱼是“保留曲目”,大大小小的宴席都少不了它的身影,那就是东星斑。从网友们晒出的菜单来看,不少高档宴席的菜品虽有细微的差别,但东星斑从未缺席。图源:小红书截图为什么福建的高端酒席上都会有一条东星斑?鱼中贵族东星斑要说福建人爱吃东星斑,得先从他们爱吃“海味”说起。

澳门接风宴菜单曝光,对比香港差距太大,最后一道菜赢麻了!

据悉，奥运团目前在港澳一共有3顿重要的宴席(www.e993.com)2024年11月29日。分别是香港方面的接风宴和欢送宴，以及抵达澳门后的接风宴。如今这3顿的菜单也为之出炉，有网友表示澳门和香港的菜单对比鲜明，差距太大了！香港接风宴香港为奥运健儿准备的接风宴，十个菜里面有两个汤，其他都是很常见的粤菜。当地网友表示这些菜色在香港的酒楼里...

国庆餐饮消费回暖,“错峰游”破解餐企淡季经营难题

图片来源:上观新闻作为《黑神话·悟空》取景地之一的山西隰县小西天景区,国庆假期每天游客量都在1万人次以上,带动山西餐饮的消费,尤其是山西菜和面食文化备受关注,期间山西菜抖音团购订单量同比增长了237%,刀削面团购量则增长了186%。10月1日至6日,抖音生活服务多个地方菜系增长翻倍,具有地方风味特色的美食团购增...

21道农家菜800元 宁波象山新桥镇力推“四季菜单”刹住婚丧宴攀比风

梭子蟹、基围虾、红烧肉、烧腰片，菜单根据季节时令食材的变化，提倡品自酿酒、尝自产菜、吃自养肉……你敢相信，这样一桌21道菜的农家菜宴席只要不到800元？破除陈规陋习、树立文明新风是一块硬骨头，是一场持久战。宁波市象山县是千年渔乡，自古以来热情好客，怎么将大操大办的风气遏制住，让群众既有“面子”又...

中华文明在餐桌还是在菜单上?布林肯“餐桌论”中,我们敢掀桌吗

“在国际体系中,如果你不坐在餐桌上,你就会出现在菜单上。”——”当地时间2月17日,美国国务卿布林肯在慕尼黑安全会议的小组讨论会中发言,谈及中美关系时,他引用了这样一句语惊四座的西方谚语。在这样一个盛大的国际安全会议场合,布林肯的这番发言明显不是一时兴起,针对的对象也不仅限于中国,而是对全球所有200多...

【腾讯娱乐】为你揭秘明星婚礼背后的故事

另外,杨秀龙介绍,一般后厨会配一两个“闲人”,哪里有困难就往哪里去。“比如有小孩临时想吃鸡蛋羹,这些都是常有的事。黄晓明婚礼中李冰冰担任伴娘,从典礼到晚宴一直站着没空吃饭,挨到晚宴临近结束的时候,突然对工作人员说,想吃口北京的炝锅面,但菜单上并没用这道菜,于是厨师们赶紧为她临时做了一碗。”...