广东酒席菜单里的那些讲究与韵味

在婚宴里，酒席上海鲜地位重要，像清蒸石斑鱼、“国宾大拼盘”，从选材到制作，各个环节广东人都一丝不苟，尽显对食材新鲜度和精致度的高要求。广东婚宴的菜单在寓意和祝福方面很有讲究。比如“龙鱼永得水”这道菜，寓意着婚姻能幸福长久，“心心相互印”则象征着夫妻相互扶持、深爱彼此。传统婚宴上，龙虾、...

奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光,一桌10道菜,网友:典型的广式酒席

而在宴会开始之前，记者就看到了当天宴请菜单，奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光，一桌10道菜，网友：典型的广式酒席。那么到底是一些什么菜。1、鸿运乳猪拼盘（(鸿运乳猪件、潮莲烧鸭、葱油拌海蜇、五香卤牛腱）这个菜其实在广东地区，也非常的常见，它其实就是一个大的拼盘，里面有各种肉，比如乳猪，尤其是它一般都...

中国餐桌礼仪大全——坐次、点菜、喝酒、倒茶的禁忌

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸,上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的,洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌,对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他,...

福建酒席上为什么都有一条东星斑?

“论吃席还得是福建农村”“福建农村流水席让人看了只想打包带走”“酒席敢用预制菜在福建得被嘲笑一整年”等话题下,福建宴请时的豪华菜品让不少网友都大开眼界:鱼翅、海参、鲍鱼、龙虾、帝王蟹……其中,有一种鱼是“保留曲目”,大大小小的宴席都少不了它的身影,那就是东星斑。从网友们晒出的菜单来看,...

澳门接风宴菜单曝光,对比香港差距太大,最后一道菜赢麻了!

据悉，奥运团目前在港澳一共有3顿重要的宴席。分别是香港方面的接风宴和欢送宴，以及抵达澳门后的接风宴。如今这3顿的菜单也为之出炉，有网友表示澳门和香港的菜单对比鲜明，差距太大了！香港接风宴香港为奥运健儿准备的接风宴，十个菜里面有两个汤，其他都是很常见的粤菜。当地网友表示这些菜色在香港的酒楼里...

国庆餐饮消费回暖,“错峰游”破解餐企淡季经营难题

图片来源:上观新闻作为《黑神话·悟空》取景地之一的山西隰县小西天景区,国庆假期每天游客量都在1万人次以上,带动山西餐饮的消费,尤其是山西菜和面食文化备受关注,期间山西菜抖音团购订单量同比增长了237%,刀削面团购量则增长了186%(www.e993.com)2024年11月29日。10月1日至6日,抖音生活服务多个地方菜系增长翻倍,具有地方风味特色的美食团购增...

21道农家菜800元 宁波象山新桥镇力推“四季菜单”刹住婚丧宴攀比风

梭子蟹、基围虾、红烧肉、烧腰片，菜单根据季节时令食材的变化，提倡品自酿酒、尝自产菜、吃自养肉……你敢相信，这样一桌21道菜的农家菜宴席只要不到800元？破除陈规陋习、树立文明新风是一块硬骨头，是一场持久战。宁波市象山县是千年渔乡，自古以来热情好客，怎么将大操大办的风气遏制住，让群众既有“面子”又...

“瘦身菜单”减负担 家宴礼堂育新风

据介绍,两人在婚礼半年前找到了村委会负责人预订家宴礼堂,签订了《青石村移风易俗承诺书》,内容包括遵守“瘦身菜单”、使用公勺公筷等。村委会登记后,乡村厨师根据需求量身定制了一份每桌1383元标准的“瘦身菜单”,包括基围虾、鳝腰等22道菜,让新婚夫妇非常满意。

【腾讯娱乐】为你揭秘明星婚礼背后的故事

另外,杨秀龙介绍,一般后厨会配一两个“闲人”,哪里有困难就往哪里去。“比如有小孩临时想吃鸡蛋羹,这些都是常有的事。黄晓明婚礼中李冰冰担任伴娘,从典礼到晚宴一直站着没空吃饭,挨到晚宴临近结束的时候,突然对工作人员说,想吃口北京的炝锅面,但菜单上并没用这道菜,于是厨师们赶紧为她临时做了一碗。”...

龙虾鲍鱼帝王蟹……福建农村酒席,16道菜一个比一个离谱

一顿流水席16道菜,道道都是金钱和狠活。鲜榨鳗鱼,凉拌旺螺,无骨鸭爪,再配上blingbling的小彩灯。一个迎宾拼盘,大伙先开开胃。第2道菜还是垫肚子的。膏脂芙蓉宴。其实就是平平无奇的海鲜蒸蛋,加上亿点点鲜虾干贝闽南流水席讲究“头尾甜”,开始有一个甜品,结尾还有一个。