【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“宋元海丝宴”是兼具世遗文化传承和闽南菜特色的文化主题名宴,以南宋福建泉州石狮籍美食家林洪著作《山家清供》为还原蓝本,兼收闽南名菜,集山珍、海味于一席,融海丝、商贸、宗教等元素于一体,将菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等融合,展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化,2022年6月获评地标名宴并入...

一县一桌菜,泉州美食即将“刷屏”!

宋元海丝宴以石狮籍南宋美食家林洪著作《山家清供》为根源,挖掘、复原和创新具有海丝内涵和宋元美学特色的百道佳肴。晋江“晋江宴”晋江宴共有33道菜品,囊括了晋江十三个地区特色物产和烹饪手法,是家乡的味道和游子无法割舍的情感链接。南安“成功家宴”成功家宴将民族英雄郑成功的故事融入菜品设计中,精选南安窑作...

传承绿岛35年闽南菜底蕴,欢席首入福州

若能再配上一碗咸饭,便足以慰藉身心。绿岛旗下的闽和南早已入驻福州万象城,三年来,闽和南以精致的闽南菜惊艳榕城食客,人气十足。而欢席,则是更精致、更轻奢的款待闽南融合菜,除了传承绿岛35年的好味道,更是将传统闽南菜与新式创意、款待佳甄紧密相连。欢席在上海的门店,享有《2024米其林(上海)入选餐厅》的美誉...

福建乡村喜宴能多豪?“16菜2酒”值2万,城里人直呼:真没见过

（一）闽南佛跳墙：“闽菜之王”的开胃风采闽南佛跳墙作为福建本地的一道知名特色菜，享有“闽菜之王”的美誉。它号称集万物精华于一身，其食材的名贵程度令人咋舌。这道菜包含了鲍鱼、海参、花菇、鱼翅等十多种珍贵食材。制作过程更是考究，先用猪蹄熬成的高汤打底，然后加入绍兴酒和高汤，用文火煨制上十几...

红鹰奖“2024年度餐饮区域标杆品牌”发布,地方菜品牌扛大旗

此外,八闽地区的四道菜·福建菜馆、临家闽南菜、荣先森·福建小馆是闽菜的代表品牌;三晋地区山西会馆、老太原菜馆、杏花堂是山西菜的代表;北部湾的桂小厨广西菜、瑶王府·广西菜是广西菜品牌代表,好友缘酒家、拾味馆·海南菜则分别是该区域粤菜和海南菜的代表品牌。

福建:特色振兴路 铺展山水间

创新发展,培育特色现代农业新质生产力——种业“芯片”加速升级,卡脖子的手指正被一根根掰开(www.e993.com)2024年11月1日。自主选育的白羽肉鸡配套系,打破国外种源垄断;金针菇、真姬菇、杏鲍菇等工厂化栽培专用品种,逐渐实现国产当家作主;一批优质高抗性青梗菜新品种相继问世,逐渐取代进口品种……全省农作物和畜禽良种覆盖率98%以上。一批国家级...

刺桐文脉??最闽南 | 魅力迷人的泉州歌谣

泉州歌谣深刻反映了泉州的民情风俗和时代变迁,彰显地方特色。例如,童谣《一枝竹仔浮浮浮》中,“柴屐”(木屐)所反映的时代、“掠蛏”的生活地点、“阿母”的称谓传承;《听说戏卜搬》中描绘的热烈场景所告知的时代背景;《园内花开》歌唱新社会的婚姻解放;《粜米的某煮饮糜》展示的旧社会百姓生活;《好茶啉了稠...

泉州闽南特色菜炒地瓜粉晶莹剔透非常好吃,家乡的味道

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面食、中餐...猪角闽南猪脚饭跨赛道启新程,打造全新砂锅菜品牌!

除此之外,猪角砂锅还根据各地风味创新推出了特色砂锅系列,将肉末烧茄子、秘卤砂锅焗蛋等多款猪角闽南猪脚饭经典菜品,以及一系列新研发的菜品通过砂锅煲的形式进行改革。优质食材经过小火慢炖,汤底更为醇香浓厚,每一口都承载着浓浓的烟火气;另外,猪角科研中心还推出了精心炖煮的滋润汤品和多种地道的风味小吃,提供了...

“盐帮菜”是哪个菜系的特色菜?12月3日蚂蚁庄园小鸡今日最新答案

正确答案是:川菜。(“盐帮菜”是川菜这个菜系的特色菜)问题解析:盐帮菜自古就有“民以食为天”,五千年历史浩浩汤汤,中国人对美食的探索从未止步,以此至今便形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜八大菜系。其中各菜系又各分流派,共同构成多姿多味的中国菜。今天,小编作为一名四川自贡的妹...