什么?西湖醋鱼都做成茶饮了?
1955年楼外楼改为公私合营,国家领导人多次在此宴请外宾;1956年浙江省人民政府认定三十六道杭州名菜,其中十道都由楼外楼提供,西湖醋鱼自然名列其中。袁枚武断地认为醋搂鱼即是宋嫂鱼羹,其实大可怀疑;俞樾长于考据,却只靠浅浅的“相传”二字,便把自己的拿手菜说成古制;倒是其曾孙俞平伯说得平允:“(宋嫂)鱼羹遗制...
跟着美食地图逛吃番禺,这个春节有滋有味!
招牌菜:独占鳌头松子鱼独占鳌头松子鱼是番禺十大名菜之一。松子鱼在一百多年前已是一道广东的传统名菜,属于粤菜,把江苏名菜(松鼠鱼)加以改革而成。松子鱼因鱼肉状如松子而命名,其特点是酥脆甘香、酸甜可口,是一道极品名菜。雍苑食府的松子鱼酥、脆、松、软,有汁,每粒松子鱼肉都可以用筷子夹着吃。■番禺美食...
一百年前的南京 City walk 攻略来了
因著名教授胡小石博得大名的马祥兴名菜“美人肝”,让后人追想不已。在柳雨生的《秣陵十日》中,对南京菜就有相当多的描述:“马祥兴的厨子的本领的确不同凡响,能够把它烩得又香又嫩,远非他处的庖丁所能望其项背”,说的正是烩鸭肝;至于凤尾虾,“每个虾仁的尾部都是连着一点壳的,决不会完全脱离,除非你把那鲜嫩滑...
李鸿章杂碎”这道中国名菜,在美国火了一百多年
李鸿章示意他们尽情享用,结果吃完之后在场的美国官员频频树大拇指,赞不绝口。因为,好吃跟英语单词“Hotch-potch”发音差不多,而Hotch-potch的意思就是杂碎,自此这道菜名字就叫李鸿章杂碎。之后有幸吃上这道菜的美国官员,添油加醋的吹嘘了一番如何好吃,一经过媒体的报道,李鸿章杂碎在美国彻底火了,这一火就持续了上...
陇菜160道名菜100桌名宴正式向社会发布
记者从12月2日在兰州举行的“中国菜”——陇菜向社会发布会上获悉,陇菜160道菜100桌宴正式向社会发布。中国烹饪协会佟琳副会长、甘肃省商务厅任福康副厅长和各省市区烹饪协会领导出席会议。省内一百余家餐饮企业参会。甘肃省烹饪协会会长赵忠禄介绍说,陇菜历史源远流长,是中国菜“大家庭”中不可或缺的组成部分。
润肠通便,我只服这道“名菜”
润肠通便,我只服这道“名菜”多春鱼是什么多春鱼,原产于日本的深海鱼,因为雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(www.e993.com)2024年9月18日。多春鱼的个头不大,肉质却特别嫩滑,味道鲜美,而且营养价值非常高。多春鱼的鱼籽含有人体所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。具有滋润肠道、保护肝脾、明目等功效。
朋友小聚,6人10道家常菜,成本约一百多元,好吃健康又下饭!
糖醋脆皮茄子是一道酸甜可口,深受大众喜爱的家常菜。糖醋脆皮茄子原料是茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋。配料有葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。糖醋脆皮茄子在家学做几道家常菜,色香味俱全,营养丰富,回家做给家人吃吧食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油...
成都百道名菜发布 “五一”尽享寻味之旅
简阳羊肉汤、邛崃奶汤面、新津柚花柳勾鱼、双流老妈兔头……发布会现场向各区(市)县颁发了成都名菜证书和授牌,并通过网络直播面向全球观众,发布了2021成都美食地图,市民、游客可以通过扫描二维码的方式进入美食地图,寻找自己喜欢的美食。“一直都很喜欢成都的美食,这次活动,不管发布了一百道成都名菜,还公布了名店...
官宣!中山十大传统名菜、小吃揭晓!你最爱的上榜了吗?
子姜焖鸭是中山沙溪、大涌一带的驰名家乡菜,这道菜的传统是源自它的做法,一般选用洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的鸭种。常见制法是生焖,这样的烹饪手法使得鸭肉不老不柴。这道菜式不但在焖制时香飘满屋,吃的时候也是香味诱人,加上子姜的轻微辣味,更让人感觉醒胃怡神。
东安鸡:国宴名菜里的"税"月故事
红网时刻4月22日讯(东安分站记者刘联波通讯员唐晓敏)湘菜之首、国宴名菜东安鸡,是招待外宾的一道名菜,是国家地理标志产品,也是芦洪市镇本地餐桌上的家常菜,更是许多远离家乡游子们的心头爱。日前,永州市和东安县税务部门联合永州市广播电视台,一同走进东安县芦洪市镇,去一探究竟当地特色菜肴“东安鸡”的"税...