粉条是“东北炖菜”的灵魂,土豆粉VS红薯粉,你喜欢吃哪种?
1:土豆粉顾名思义是将土豆进行深加工,然后沉淀它含有的“土豆淀粉”,最后再将它加工煮熟切割晾晒而成。土豆粉不同于地瓜粉,由于它的淀粉含量与成分与红薯不同,所以深加工以后,土豆粉成品颜色发白,而红薯粉外观看上去颜色更深。这是最直观的区别。2:红薯粉则是选用当年的红薯,然后再经过去皮蒸煮提炼红薯淀粉,再...
东北雨姐带货的红薯粉里含有木薯粉,涉嫌虚假宣传?
最近,网红东北雨姐上热搜了,点进去看了看,原来是东北雨姐在直播间里售卖的红薯粉被检测出含有木薯粉,涉事的红薯厂家也承认含有木薯粉。图丨微博问题是东北雨姐带货的粉条包装上并没有标明含有木薯粉。消费者有知情权,厂家的生产包装上一定要标出配料成分。如果加了木薯粉却没标,厂家就涉及到虚假宣传。至于主...
??寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜
以山茶油烹制的茶油锅包肉,用苹果醋调成锅包汁,入口细腻鲜嫩,茶香和果酸交织在一起,令人回味无限。嘎嘎脆的气泡锅包肉,这道菜的关键点在于调糊,在土豆粉、泡打粉中加入清水、豆油,搅拌至酸奶状发酵一个小时,裹上肉片放入锅中炸至起泡,出锅后就能够看到金黄的肉片上有许多小气泡,吃起来比传统锅包肉更加酥脆。对...
甘肃麻辣烫,打不过东北和四川
甘肃麻辣烫和天水麻辣烫也是由四川传入后进行的改良,主要加入了当地特色的定西土豆粉、甘谷辣椒及陇南花椒,口味上更注重麻和香辣辣以及油水充足,色泽上更喜欢用油让辣椒变得更亮。跟其他分支麻辣烫不同是的,出于对面食和洋芋的热爱,甘肃人在吃麻辣烫时更喜欢单独来碗土豆粉,再加上大量的辣子,以充主食。整体来说...
中国最香的麻辣烫,不在四川,更不在东北!
图/视觉中国纬度高、日照强的环境,造就了甘肃定西这处“中国马铃薯之乡”,定西的土豆(又叫洋芋),某种程度上代表着土豆口感的最高标准,甘肃人祭出各种花样,把一颗颗洋芋安排得明明白白,洋芋擦擦,洋芋搅团,洋芋酿皮...由土豆淀粉加工出的土豆粉,同样称霸着餐桌,成为甘肃麻辣烫不可或缺的主食担当。〓麻辣...
天津市市场监督管理委员会2024年第12期食品安全监督抽检信息
2天津莹琦慕宇食品有限公司天津市武清开发区源泉路25号天津莹琦慕宇食品有限公司天津津鸿宇土豆粉条200克/袋2024/5/11/3天津市津南区晟鲜食品有限公司天津市津南区八里台镇欣荣东路6号金温服装城B区5-8号天津市津南区晟鲜食品有限公司天津土豆粉(湿粉条)200克/袋2024/5/10/4天津...
北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告(2024年第50...
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求,以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则,北京市市场监督管理局组织抽检淀粉及淀粉制品、酒类、食品添加剂、食用农产品、饮料、粮食加工品、餐饮具共492批次。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定,合格481批次,不合格11批次。
甘肃麻辣烫,到底为啥这么香?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
食材选择上,四川麻辣烫的荤菜大多是动物下水,郡肝、鸭肠、毛肚、郡把、兔腰等等,来到东北,荤菜则多为肉片和各种丸子。主食上,东北麻辣烫也根据本地口味,加入了玉米面、牛筋面、土豆粉、年糕、小油条,还有丰富的豆制品。东北麻辣烫|图片来自图虫创意...
白城医学高等专科学校食堂引入档口经营合作商采购项目(二次)公开...
白城医学高等专科学校食堂引入档口经营合作商采购项目(二次)招标项目的潜在投标人应在圣弘建设股份有限公司获取招标文件,并于2024年06月25日08点30分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号:SHJS-JLCC-2024111项目名称:白城医学高等专科学校食堂引入档口经营合作商采购项目(二次)...
甘肃麻辣烫火遍全网!随机香晕一个没吃过的人
土豆粉和辣椒香沸腾的大锅旁,老板将提前泡软的乳白色粉条丢进热腾腾的锅里,它们在汤汁里翻滚几分钟后,就可以出锅了。这种乳白色的粉条就是土豆粉,绝对称得上甘肃麻辣烫的灵魂。甘肃盛产土豆,其中又属定西的土豆最有名。得益于复杂的地理位置、特殊的土壤和气候条件,定西非常适合土豆的种植生长,甚至有着“中国马...