家常菜超话这样做的把子肉比红烧肉还好吃,肥而不腻,太好吃啦!
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人均14的山东快餐“超意兴”,喂饱了多少北漂
“人均14块就能美美吃到一份健康干净的食堂饭同款。粗粮主食可以自选,如果觉得把子肉热量过高,它家的清蒸鱼、小炒肉价格也不贵。”图源@一只鹅吃过超意兴的打工人,称它是上下班途中的加油站,“浓油赤酱的把子肉,配上一碗大米饭,让你迅速加满能量弹药。”山东籍北漂大张告诉我,超意兴就是“山东驻京大姨饭”。
济南顶流:大米干饭把子肉!
如今,县东巷也有家药膳把子肉,名气颇大,因为面积小,饭点儿格外拥挤,不过,相比来说,我觉得周公祠街那家药膳更好些,专门有一种辣把子肉,肉的酱汤里浮着一层红红的辣椒油,大概算是一种从川菜那里借鉴来的创新,值得鼓励。不过,我担心会影响肉本来的香味,因此很少尝试。其实,所谓药膳,我觉得更多是用药去除肉的...
0基础美食之把子肉,肥而不腻,改善贫血,肉食爱好者的福音
把子肉,又称为“东坡肉”,起源于中国宋代,与大文豪苏轼(苏东坡)有着不解之缘。苏轼不仅以其诗词闻名,还因其对美食的热爱和烹饪技艺而著称。相传在苏轼任杭州知府期间,他为解决当地百姓的肉食问题,发明了一种将五花肉切成方块,用砂锅慢炖至酥烂的方法,这就是把子肉的前身。此菜因其肉质酥烂,肥而不腻,深受...
这是一条有味道的推文
红烧肉,杏鲍菇,花菜,包子,学校就这生活,简简单单一顿3个菜,开整!济南幼高专常春藤附小荤素搭配,有果有菜,妈妈您请放心~济南市钢城区金水河学校有颜有料,健康合理,嘎嘎好吃!精致小炒济南艺术学校把子肉不是把子肉吃不起,而是学校的更有性价比!
走遍大江南北,大口吃五花肉的不同境界
济南、徐州等地的把子肉当怀揣着这种豪爽感去山东,满大街开起的“把子肉干饭铺”,正在把人们拉向大口吃五花肉的另一个境界(www.e993.com)2024年9月8日。把子肉在济南与徐州两地盛行,长条大肉,五花三层,酱色油亮,一口咬下去,有微焦猪皮的Q弹,有软烂入味儿的入口即化,这种味道到底谁更正宗?争了多年,早已说不清了。
全国各地花式“贴秋膘”大赏!
吃饺子,也是不少北方朋友入秋“贴秋膘”的首选不过虽说都是吃肉肉,不同的地域也是各有各的精彩。代表食物一定是最豪迈的把子肉。一块完美的把子肉,会为我们展示作为三层五花长条肉的黄金比例,油脂的绵润、皮的糯弹、酱香浸透的肉,一口咬下,软烂醇香。再拌上分明饱满的大米,碳水夹肉,越吃越有。
解密山东把子肉的做法,比红烧肉还好吃,肥而不腻,软糯可口
第一步:准备好姜片,干红辣椒,茴香,香叶,花椒,桂皮,八角适量(可根据自己的口味替换或删减)第二步:把切好的肉片冷水下锅(肉片越薄越好),加入料酒,煮出血末后捞出洗净控干第三步:把焯好的五花肉片,加入适量的蚝油,生抽,料酒,老抽(可有可无),腌制20分钟...