市场监管在行动:强化外卖后厨监管 守护夏季舌尖安全

走进后厨,天花板已经修好,墙壁重新粉刷,厨房用具规范摆放,卫生环境有所改善。但执法人员还是发现,操作台墙裙高度不够、材质不易清洗,冰柜的温度没有外显,灭蝇灯也要补充安装。执法人员:这里面还是要定期消杀,尤其是门口这一块,看看挡鼠板怎么去做起来,因为你是在一楼,一楼我们的标准,都是要做60厘米高的挡鼠板...

卫生条件极差,邹平这些饭店你去过吗?|后厨|红黑榜|邹平市|食品...

3.加工操作区域环境整洁,物品摆放整齐有序。4.原料食材分类摆放、整齐有序。黑榜祥和炒鸡地址:邹平市国际商贸城沿街房上榜理由1.物品摆放:卫生条件差,杂物堆放凌乱。2.后厨管理:后厨卫生条件极差,后厨用具、物品摆放凌乱,长期未清理。3.食品加工:食材加工过程中操作不符合食品卫生要求。处理决定:责令...

城北区餐饮“红黑榜”_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

1.后厨操作场所存在多处卫生死角,灶台清洁不及时,污渍多;2.设施设备未能正常使用,库房有鼠类生活痕迹,防鼠设施不到位;3.调味品及加工制作后的食材成品未覆盖,三防设施不到位,随意摆放在操作台,后厨操作人员着装不规范,未佩戴口罩;4.冰箱内生熟荤素混放,且未能及时除霜;5.未有效落实进货查验记录制度,进货查验...

广州南湖乐园正在热招,100+岗位任你选

优秀者可放宽要求,需在主题乐园餐饮店管理或者连锁餐饮店相关领域有2年以上的管理工作经验,具有茶餐厅后厨管理经验者优先。熟悉茶餐厅后厨管理,擅长茶餐厅菜品制作及流程,精通后厨管理的专业知识,掌握菜品出品技巧,并具备一定的培训能力。工作责任心强,能吃苦耐劳,具备较强的服务意识。5、食品安全专员(1人)岗位职...

贵州省商务厅等5部门关于印发全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项...

四、后厨规范卫生达标1.厨房各类设施设备实行标识管理、定位存放,工具、容器等用后清洁及时、摆放整齐,各类调料瓶、罐、桶等用后加盖密封,放置整齐。2.厨房设置洗菜池、加盖的厨余垃圾桶,下水道(排水沟)加盖且通畅,不留异物、不产生异味。3.厨房地面随时清洁,无杂物、无积水、无油污;操作台面、灶面和抽油烟...

广东省人民政府国有资产监督管理委员会

后厨厨工(9人)洗碗工(2人)(五)党群人力资源(行政综合)部培训主管(1人)人事专员(1人)(六)市场部销售拓展经理(1人)市场拓展专员(2人)销售专员(2人)品牌管理专员(1人)策划专员(1人)二、岗位职责及任职要求(一)运营部1、游乐设备主管(2人)...

灶具、调压阀、软管怎么选?快来了解燃气器具质量安全知识~

燃气用具连接用金属包覆软管(CJ/T490-2016),与执行GB/T41317-2022国家标准的不锈钢波纹软管一样可以广泛适用于各种燃气器具和燃气设备的连接。连接用金属包覆管金属铠装管结构金属编织管结构市场上也会购买到执行国家标准GB/T26002-2010的不锈钢波纹软管,该标准名称为《燃气输送用不锈钢波纹软管及管件》,这种波纹...

关于6S管理,食堂如何推进?|餐具|清洗池|6s管理_网易订阅

后厨灶台用具按炒锅数量每锅配一套用具,餐前餐后按标准摆放整齐。工作台按指定标识将料缸和餐盆放在规定位置。工作柜按标识和规定数量进行存放。货架按成品、半成品、生食分类分层定量进行摆放。冰箱主要根据标识和数量进行分类定量摆放。

实时查看后厨,实行色标管理……令人安心的校园厨房长这样

6月3日上午,记者在鄂州市石山中学后厨看到,面点间内墙上悬挂的刷子中,贴有蓝色标记的是用于清洗消毒和卫生保洁的工具,白色标记的用于加工面点。该食堂也制定了相关色标管理方案,避免交叉污染。湖北校园食品安全监管进入“AI时代”厨师上班玩手机或抽烟,会滋生细菌、危害安全;食堂工作人员不戴口罩和防尘帽会造成污染...

燃气安全隐患就在身边?上海排查沿街商铺后厨发现这些问题

七、电器线路敷设不规范部分电气线路未套管保护。澎湃新闻记者徐祯曜图部分电气线路未套管保护。澎湃新闻记者徐祯曜图问题:多家餐饮场所内电气线路敷设不规范,一些灶具、灯具的电线未套管保护,并且紧贴麻绳等易燃物。整改意见:《中华人民共和国消防法》第二十七条第二款规定:“电器产品、燃气用具的安装、...