我妈做的葱油饼比买的好吃太多啦!附零失败教程!

??做法步骤:1????:碗里加入500g普通面粉??5g食用盐??5g酵母粉??一个鸡蛋??280g温水,搅成面絮状,再加入20g食用油,继续搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;2????:发酵好的面团不用排气,直接加入8g食用盐??10g油条粉??50g温水??35g小葱花,用揣面叠面的手法,反复拉扯叠均...

秋分了,俺用它做早餐,孩子抢着吃,真比蛋糕面包都好吃

1.将红薯蒸熟或者煮熟,压成泥。通常我是将红薯削皮后整个放在锅里同稀饭一起煮熟的。这样就有红薯稀饭喝也有红薯发糕吃。2.面粉400克、糖5克、酵母粉4克拌匀在一起,再加入红薯泥200克拌成粗砂状态。通常来说面粉与红薯泥比例是2:1。3.然后加入适量的温水(约100-130克的水,具体要根据红薯的含水量定),...

面粉和鸡蛋这样做真是绝了!制作简单,外脆里软,嘎嘎香

一、鸡蛋泡泡的制作方法:原料:面粉150克、鸡蛋2个、韭菜一小把配料:酵母粉2克、温水50克、食盐&胡椒粉少许、具体做法:1、取一个大碗,打入2个鸡蛋,加入酵母粉2克、食盐少许,然后用打蛋器搅拌均匀后,再倒入150克面粉,再慢慢加入温水50克,边加边用打蛋器搅拌均匀,直到面糊没有小疙瘩,看起来很细腻,用打...

酵母粉发面做包子蒸馒头太慢?教你一个小妙招,20分钟就发满盆,包子...

第一步:盆中准备500克普通的面粉,另外准备一个杯子加入35度左右的温水300毫升,再加入酵母粉4克,白糖5克,把酵母水搅拌化开后静置1分钟左右。加糖有助于酵母发酵,面团也会发的又快又好。酵母化开后少量多次的加入面粉里面,加酵母水时尽量多往干面粉的地方加。第二步:面团全部搅成絮状后,下手揉成光滑面团即可。

面粉的最新玩法!6款零失败的教程,新手也可以做好,上桌抢着吃

具体做法:把120克红糖加入240克热开水中拌匀,等红糖水的温度降到30度左右,再加入5克耐高糖酵母粉拌匀,加入360克面粉,再打入两个鸡蛋拌匀。准备一个8寸活底蛋糕模具或者一个不锈钢大碗也可以,抹上一层薄薄的食用油防粘,倒入拌好的面糊,用刮刀抹平一点,放在温暖处发酵至两倍大。蒸锅烧开水,再放入面糊,大火蒸30分钟...

年货里的科学|富强粉、麦芯粉、雪花粉……都适合做哪种面食?

适合制作馒头、蛋糕和油条(www.e993.com)2024年12月19日。需要注意的是,这种面粉不适合做面条、饺子类食品,因其在制作时已经产气,会造成对面筋的破坏,从而导致饺子破皮,面条断条。“晶莹剔透”澄粉澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦,是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,...

经常吃含酵母的食物容易得胃病?酵母和小苏打哪个发面更好?幸亏...

家庭制作馒头包子或全麦面包选择“低糖型”字样的酵母粉即可。最后,看包装是否坚硬,因为活性干酵母都会采用真空包装,包装袋变软,说明可能有空气进入会导致酵母活力降低。酵母最好先“活化”酵母使用前,先将所需量的酵母中加入少量温水轻搅拌溶化,再添一小勺白糖,静置3—5分钟,使酵母菌“活化”后再放入面粉中...

比蛋糕、面包都好吃的发糕,做法真简单

1、准备好玉米粉,用刚烧开的沸水烫,一边倒开水一边搅拌成没有干粉的样子,玉米粉和水的用量是1:1。烫好的玉米粉晾去热气,打入鸡蛋,放入酵母和糖。2、把鸡蛋和玉米粉、酵母等搅拌均匀,两个大鸡蛋净重大约有100克,再加上之前烫玉米粉用的沸水,这些液体能够将玉米粉搅拌成有稠度的糊状。然后放入面粉。

投我以面团,报之以寿桃!给外婆的生日蛋糕,亲友都说爱了

制作寿桃蛋糕学起来材料:面粉、酵母、牛奶(或水)、无色无味儿的油、白糖、不同颜色的果蔬粉(可可粉、红曲粉、南瓜粉、抹茶粉等)步骤:一、和面面粉中加入酵母(500g面粉加5g酵母),适量的白糖、牛奶(或水),揉成光滑细腻的白色面团。二、做寿桃...

电饭煲蛋糕硬核科学指南:从入门到放弃

从最简单的原理上看,想要制作蓬松的蛋糕,核心是要在面粉之中「制造」气体。气体的来源可有很多种,我们可以在制作时候加入酵母或者泡打粉,用化学或者生物的方法在面粉中产生额外的气体。另外我们也可以使用物理的方法,在制作的时候把空气直接混进去。所以很多人做电饭煲蛋糕的时候在起跑线上就输了,因为打发蛋白,把空气...