傣族孔雀宴,一场视觉与味觉、文化与科学的盛宴
在摆盘方面,傣族孔雀宴非常讲究色彩搭配和造型设计。厨师们会根据食材的特点和颜色,将菜肴摆放成孔雀开屏、鲜花盛开等造型,既美观又富有创意。三、傣族孔雀宴的菜品介绍傣族孔雀宴的菜品丰富多样,以下为主要菜品的介绍:1.孔雀开屏:这道菜以鲜鱼、虾、鱿鱼等海鲜为主料,搭配番茄、黄瓜、芫荽等蔬菜,拌上傣族特有...
10道撑得住场面的硬菜,2小时做出一整桌,小白也能变厨神!
“红烧肉是一道如果不考虑热量的话,老少都喜欢的家常菜,加入新鲜鲍鱼,更是鲜香Q弹、造型美观,端出来宴客,绝对是撑得住场面的头牌硬菜!”孔雀开屏鱼??????食谱作者:陳微辣Vela“吃鱼寓意年年有余,这道孔雀开屏鱼做法简单,即锁住了鱼肉的鲜,又拥有超高颜值,是宴客菜里最抢眼的一道菜,也是霸占亲友朋友圈...
孔雀开屏鱼,有很好的看的摆盘,荣登年夜饭的餐桌
孔雀开屏鱼关于鱼的选择一般鱼都可以做孔雀开屏鱼,但是建议用大一点的鱼比较好,摆盘和食用都更加方便~乌头鱼:我们这里选择的是乌头鱼,乌头鱼又称“新鱼”,乌头鱼体形较小且呈圆形,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。武昌鱼:武昌鱼和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一些,特别是小鱼的毛刺,而大鱼相对...
孔雀开屏鱼,这摆盘这味道,待客真有面
孔雀开屏鱼,这摆盘这味道,待客真有面2020年12月16日10:37新浪网作者大电影小视角举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...
年夜饭之“孔雀开屏”
最后准备摆盘了:黄瓜片裹成一个个小圈,得竖立着放盘里,顶上用小米辣做点缀,摆好了头型和身子,用黄瓜片做眼睛,胡萝卜做嘴巴,再用皮蛋块摆尾巴,最后把调料碗放进盘里,美味的“孔雀开屏”就做好了。红烧“狮子头”代表团团圆圆,鱼代表年年有余。而我做的“孔雀开屏”代表富贵吉祥,因为孔雀是一只富贵鸟,开屏乃...
孔雀开屏鱼,只是看这摆盘就上档次,分分钟光盘的节奏
2,加入葱姜,食盐少许,料酒,给鱼来个全身按摩几分钟(www.e993.com)2024年9月9日。3,准备圆盘,把鱼像这样摆成孔雀开屏的状态。4,蒸锅烧水,锅内上汽,鱼盘放入,蒸八分钟。5,蒸熟的鱼小心出锅,可以倒掉多余的水分,再撒上辣椒丝,香葱丝,小红椒圈像这样摆在鱼身上,淋上一勺蒸鱼豉油,再淋上一勺热油。
粉蒸牛肉、五彩缤纷两道菜并列本场冠军
苏婉婷在第一组参赛,她的孔雀开屏之清蒸鲈鱼用青、红椒等颜色点缀,西安桃李旅游烹饪学院中式烹调高级技师白骅先点赞了她的颜色和用心,同时建议摆盘时鱼尾巴要翘起来,另外蒸鱼用大火蒸、鱼眼睛要鼓出来。尽管最终没有获得大奖,苏婉婷也不好意思分享自制汤汁,只说:“白骅老师给我分享的自制蒸鱼豉汁的方法,我可以给...
这8款如意美味,为春节添喜气~ | 爱申活暖心春
鱼背部分用绿尖椒装饰,下方摆上小米椒,腹部摆上葱丝、胡萝卜丝,鱼嘴再放上一粒小米椒,先浇4勺蒸鱼豉油,锅内烧热油淋上,激发香味,再淋上剩下来的蒸鱼豉油,一道美味与颜值并存的孔雀开屏鱼就做好啦。迎新春蒸鸡蛋——蒸蒸日上食材:虾仁、鸡蛋5个、葱花、温开水300克、生抽、香油...
马上入伏,无论多忙,别忘吃“3菜2肉1瓜”,顺季而食,轻松一夏
3.鱼头和鱼肉腌好以后摆进盘子里,再把鱼尾摆上,然后往上放一点葱姜。蒸锅烧水,把鱼肉放进蒸锅以后,加盖蒸上8分钟。4.鱼肉蒸好以后取出,把葱姜拣出来,多余的汤汁控掉,开始摆盘。取一根小葱切碎、小米椒切成细圈,均匀撒在摆好的鱼肉上。5.起锅添半勺食用油,开火烧至油温七成热,接着把烧好的热油泼在...
2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢
3,取一个大鱼盘,盘底撒上姜葱丝,将腌好的鱼摆盘,鱼尾放在鱼身底部,开水下锅,中火蒸8分钟,关火焖5分钟。4,倒掉鱼盘里的汤汁,在鱼片是放小米椒圈点缀,放上葱段,淋入蒸鱼豉油,再淋一勺热油,孔雀开屏鱼就做好了。---腊肠炒土豆丝---人间...