行业承压之下,绝味鸭脖上半年闭店千家,周黑鸭也在闭店止损
同样,周黑鸭也在半年报中表示,将不再盲目追求门店数量增长,而是更加注重提升门店质量,并对门店进行深入盘点分析,针对性地制定改进计划或进行闭店止损处理。不过,对于卤味行业的所有企业来说,原料价格的大幅波动、消费者的消费能力下滑,都让夹在中间的卤味企业进退不得,在行业整体面临严峻的经营压力,龙头企业也同样经受...
近千家加盟店离场 绝味食品迎来下滑“拐点”
2005年,创始人戴文军从千金药业辞去市场经理之职跨界倒腾起卤味鸭脖,先从周黑鸭“学艺”钻研出卤水制作的核心技术后便在长沙创办了第一家绝味鸭脖,期间陆续打通了“中央工厂”并引入冷链物流开启规模化扩张,开放加盟仅一年便开出61家门店。凭借着丰富市场营销经验,戴文军选择聚焦下城市场深耕社区营销,结合轰炸式广告投放...
上市餐企2023年年报:锅圈食汇净利超3亿,周黑鸭净利超1亿
红餐网消息,3月28日,周黑鸭发布2023年业绩报告。报告显示,公司2023年实现营业收入27.44亿元,同比增长17.1%;实现净利1.16亿元,同比增加357.1%。周黑鸭表示,2023年收益增加,主要是经济复苏及消费市场回暖,线下门店业务逐渐恢复,销售量增加所致。周黑鸭表示,新的消费环境下,周黑鸭将探索拓展锁鲜、热卤二合一新店型,进一步促进...
“零食之王”也卖不动了|良品铺子|零食|供应商_新浪新闻
良品铺子的优势是肉类、干果,但干果赛道有三只松鼠作为对手,肉类本就属于食品安全问题高发的领域,近几年来,随着冷链技术的发展,周黑鸭、绝味鸭脖等更加新鲜的肉类零食开始流行,对袋装肉类零食造成了冲击。同时,西贝莜面村、海底捞、奈雪的茶等餐饮企业也纷纷布局零食行业。竞争对手林立,良品铺子不再是消费者的最优选...
中国零食的下一个10年
奥利奥生日蛋糕味饼干;图片来源:天猫@亿滋官方旗舰店欧睿国际数据显示,2022年,中国包装饼干市场规模为486.7亿元,约占整个零食市场的10%。[1]近年来,饼干品类增长乏力,2015年起,饼干市场规模同比增速跌至个位数,2022年同比下滑了1.01%(详见下图)。中国饼干市场规;数据来源:欧睿国际...
今年最诡异的餐饮网红,用工业辣椒精征服年轻人?
虽然它有招牌鸭脖、鸭锁骨和鸡尖,但在形式上与绝味周黑鸭只能是远房,和杨国福张亮才算是近亲(www.e993.com)2024年9月11日。你在它家店铺选好的鸭货和荤素菜,最终将会以一碗浸着红汤的麻辣烫涮菜的形式呈现在你面前。图源:大众点评@唐莱优呦呦呦(曹氏鸭脖-三里屯店)“卤味麻辣烫”是对曹氏鸭脖更准确的定义。在大众的评价中,香豆腐、鞭炮...
从菜市场里发家的品牌:与菜市场共生,开店数千家
02.周黑鸭:佐餐休闲食品无独有偶,周黑鸭也是从武汉菜市场里走出来的,如今周黑他已经成为休闲卤味三巨头之一,但其第一家店也就是一个集贸市场的货柜。1997年,周鹏在武汉航空路电业集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭,玻璃罩上贴着“周记怪味鸭”的招牌。生意越做越好,周鹏在大江路菜...
滔搏成为高端越野跑品牌norda中国市场独家运营合作伙伴;話梅北京...
周黑鸭宣布全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”战略周黑鸭宣布今年将全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”战略,消费者在这一模式下的周黑鸭门店里,既能买到以前的“锁鲜装”即包装食品,也能买到现捞热卤和散装称重产品。在“锁鲜&散卤二合一门店”,周黑鸭的产品线较为丰富,包括经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等多款产品,此外还有...
鸭脖子没人啃了吗?周黑鸭业绩再“滑坡” 去年关掉216间店铺
值得关注的是,以直营模式为主的周黑鸭在门店扩张上却陷入瓶颈。据年报披露,2019年,周黑鸭新开设自营门店229间,却又因门店绩效考核不达标,调整关闭了216间,也就是说2019年仅仅净增了13家自营门店。相比其他两家卤制品巨头,周黑鸭的开店速度也落后的不止一点。数据显示,截至2019年12月31日,周黑鸭自营门店总数为...
店铺只及绝味1/8!周黑鸭要大开加盟店了,500万起步
直营之困:店铺只及绝味1/8对于周黑鸭来说,遭遇沽空,业绩承压,人事调动的2019年,是个多事之秋。2019年上半年,周黑鸭实现营业收入16.26亿元,同比增长1.8%,归母净利润2.24亿元,同比大降32.53%。门店经营利润率下跌、原材料成本上涨导致毛利率下降,新投产项目和门店租金增长等,致使业绩下滑。尴尬的是,...