美味!来到广东十道必点的客家菜,你最喜欢哪一道?

咸香鸭咸香鸭是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓主味突出咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产,选用河源本地特产土鸭精心制作,色泽金黄,香味浓郁,是一味独特的下酒好菜。水晶鸡水晶鸡是一道广东湛江的汉族传统名菜,属于粤菜系。始创于清朝名厨陈柳歧先生,祖籍湛江,陈柳歧先生师...

广东河源美食盛宴:十大客家名菜小吃,味蕾的极致享受!

1.客家酿豆腐:客家酿豆腐是广东河源的一道传统名菜,也是客家菜系中的代表之一。它以豆腐为主要原料,将猪肉、虾仁、香菇等馅料填入豆腐中,再经过油炸、蒸煮等工艺制成。客家酿豆腐口感鲜美,外酥里嫩,是一道非常受欢迎的美食。2.东江盐焗鸡:东江盐焗鸡是广东河源的一道传统名菜,也是客家菜系中的代表之一。它以...

“源城一桌菜”,道道都是涯最爱

客家菜卷客家特色“菜卷”使用菜叶作为外皮,内含米饭、香菇、香芋等多种食材制作。这种做法不仅简单,而且讲究,是客家人节日团圆喜庆的习俗,体现了客家人的勤劳和智慧。美食地址:源城区埔前镇华莲酒楼,源城区东埔街道客天下食府今天介绍的十菜一汤,向大家呈现了源城别具风味的“一桌菜”,尽显源城悠久深厚的历...

粤菜出粤!深入淮扬菜“领地”,同台竞技

广东迎宾馆厚积岭南文化精髓，汇集广府菜、潮州菜、客家菜三大流派，在粤菜的传承创新上既融合岭南特色，尽显粤菜烹调考究特色，又能对八方食材兼收并蓄，于细节处见功夫。该次美食节，广东迎宾馆以“粤菜”尽锐“出战”。该次的美食节，广东迎宾馆厨师团队以精湛的工艺和独特的巧思精心烹饪数十道粤味，一呈清而不...

元宵节 换口味尝鲜新菜品

陈智健在广东河源长大,店里使用的五指毛桃也产自河源。盐焗鸽吞馅采用了客家另一道代表菜盐焗鸡的做法,将鸡换为鸽腿,并把鸽腿的内里掏空,填入剔除骨头后的鸽肉馅。盐焗鸽的调味简单,能够突显鸽肉的鲜美,外皮焦香,内里多汁。陈智健介绍,盐焗的做法和客家人的南迁有关,在迁徙过程中,用盐腌制是储存肉类最...

各式客家美食汇聚广东梅州 打造舌尖上的“世界客都”

客家美食引人驻足品尝(www.e993.com)2024年11月5日。温竹兰摄梅州市政府介绍，此次客家美食周活动旨在展示和弘扬客家饮食文化，让客家美食香飘四海，并以此为契机加强海内外客商和企业的交流合作，推动客家菜及其上下游产业高质量发展、助力“百千万工程”实施。在美食周主会场，设置了客家小吃区、客家水果特产区、客家特色美食区、客家特色综合区...

寻味客家,广东预制菜(客家菜)推介会在东莞举行

客家菜，与广府菜、潮汕菜并称为广东三大菜系，是海内外客家人舌尖上的共同记忆，也是助力广东预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化引领者的主力军之一。广东省农业农村厅总经济师罗一心在致辞时表示，举办此次推介会，目的是吸引更多客家人和客家菜爱好者关注客家预制菜和广东预制菜的发展与创新，提升客家...

有部分好吃的广东菜,被粤东的大山挡住了

比如香港街头的煎酿三宝是客家菜,广东过年必备的盆菜是客家菜,客家的酥烧肉、八宝饭、药膳煲汤、焖猪肉、米粉等林林总总的菜式里都带着客家菜DNA。看不见的客家菜,并非消失,他们一点点,温和融入到了不同的角落。“融合”才是客家菜的关键词。历史上剑拔弩张的主客关系在烟火碗筷中逐渐消失,客家菜开创着一种...

一年卖出10多万只!广东客家名菜盐焗鸡,浙江这座人少山多的小镇也有

推荐菜:野菜、农家土菜橙友福利:送5份盐焗鸡啦盐焗鸡是一道特色传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,现已成为享誉国内外的经典菜式。广东有盐焗鸡,我们浙江也有,诸暨市岭北镇的盐焗鸡吃完让人念念不忘。下载并登录橙柿互动App,在橙友圈#浙江去哪玩#话题下发帖推荐浙江好玩好吃的地方,加上#岭北盐...

遍布广东9家分店,年营收上亿元,凭什么他家客家菜深得顾客心?

恒胜品味集团创立于2012年,是一家以客家菜为主导,餐饮、酒店一体化的集团公司,企业前身是“恒胜客家大院”,经过9年的努力壮大,现集团年总经营额上亿元。恒胜品味客家菜酒楼恒胜品味创始人陈智浩出生于广东韶关的教师家庭,1990年开始从事餐饮行业,在行业中30多年的悉心钻研,获得了不少荣誉和成绩。一步一个脚印和平...