浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜
梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺……一碗碗浏阳蒸菜正书写着产业的大故事。参与举办浏阳蒸菜“十八碗”评选的农业农村局相关负责人表示,蒸菜一头连着农业基地,一头连着百姓餐桌,我们要通过浏阳蒸菜原材料本地化,推动一二三产业有机融合。近年来,浏阳市委、市政府高度重视蒸菜产业的发展,出...
“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
最终确定了浏阳蒸菜“十八碗”,分别是:梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺、剁椒鱼头、蒸腊肠、百合扣南瓜、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸肘子、扣黑山羊、茴香丸子、素合蒸、八宝果饭、腊味合蒸、蒸腊鸭、蒸花豆、蒸红豆角。
湖南浏阳这家下饭的蒸菜店,真的好好吃!
蒸手撕鱼,火焙鱼可以说是浏阳的特色菜之一,它是很多农户家里自己烟熏的鱼,吃的时候用手撕成丝,再搭配干辣椒和豆豉一起蒸,香辣,烟熏味十足。蒸五花肉,五花肉做的好吃的口味,浏阳菜中绝对占一位,五花肉被蒸得没有多余的油腻感,和辣椒伴着,反而是口味和下饭美味。蒸茄子,浏阳当地的蔬菜是很多长沙餐馆的蔬菜库...
湖南博物院遇上浏阳蒸菜
游客在参观博物院同时,可以品尝到地道的浏阳蒸菜,感受楚汉文化的深厚底蕴,不仅丰富了湖南博物院的餐饮服务,也为游客提供了一种全新的文化体验。于蒸浏记和浏阳蒸菜而言,携手湖南博物院这一大IP,则不仅是一次入驻场景的新探索,更是品牌传播、引流赋能的新“跨界”。
散文丨蒋集政:“三地”中岳
虽然是首访浏阳市大围山镇中岳村,却有似曾相识、“二次握手”之感。村党总支书记何良非常自豪地介绍,中岳村于2016年由原鲁家湾村和中岳村合并而成,村域面积27.6平方公里,辖16内村民组3000余人。中岳村人口不多,却山清水秀,环境优美,森林覆盖率90%,是《第二次握手》创作地、浏阳蒸菜发源地、陌野·小河弯弯野奢...
蒸菜第一城,如何香翻全国打工人?
蒸锅之中还能轻松促成荤素之间的化学反应,干菜是好些蒸菜里的亮点,盐菜扣肉用的都是浏阳本地的盐菜,没有酸味,菜香味还足,先在炒锅里和扣肉翻滚一番,再上蒸锅,蒸出咸香;而五花肉蒸干豆角里,干豆角常成为众人哄抢的重点,浸了油的干豆角蒸得格外舒展,嚼劲十足,比肉还好吃;而新鲜的香芋配上排骨,则能蒸出一份...
浏阳,“蒸”服全国!
(蒸菜馆的消费水平老少咸宜,几块钱到二三十的菜品都有。哲哲呆不住摄)浏阳蒸菜最能方便大家的,不止是即吃即拿的用餐速度,还有把大菜家常化的分量,各种肉菜在这里变为分量小巧的一碟,价位也更加轻盈,很适合现代流行的“一人食”;锅中的菜色琳琅满目,不论荤素各拿上几碟,统共十几块钱就能吃上相当心满意足...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
11月10日晚,CCTV-3饮食文化探索节目《一馔千年》聚焦浏阳,走进浏阳的人间烟火,打开蒸笼,细细品尝浏阳蒸菜里的“人间至味”,向全国观众讲述蒸菜那活色生香、垂涎千载的传奇故事。集百千食材于一菜,集万千口味于一桌,浏阳蒸菜可蒸万物,用满满的诚意火出圈!
浏阳蒸菜 蒸蒸日上
食材统一采购,菜品集中前处理,每天,蒸浏记中央厨房都会推出50个菜品。每到傍晚,10多辆冷链物流配送车就从位于浏阳经开区的蒸浏记中央厨房出发,直到长株潭各个分店,省外配送则搭上绝味鸭脖的“顺风车”,5个小时内,将会完成全国200多家门店配送,物流日配半径达到了500公里上。目前,全国已有4万多家浏阳蒸菜...
《湖南日报》 | 一碗浏阳蒸菜,香飘大江南北
浏阳是全国闻名的“蒸菜之乡”,一碗浏阳蒸菜“秒杀”万千顾客的味蕾。在“湘赣红”品牌旗帜下,浏阳蒸菜产业走出湖南、走向全国。至2022年底,浏阳市域范围内经营浏阳蒸菜的餐饮店3500多家,年营业额37亿多元;全国有近2万家浏阳蒸菜店,年营业额超220亿元,从业人员超16万人。