广东新丰:践行“大食物观” 做优“一桌客家饭”

新丰客家菜不仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化的传承与创新之旅，每一道菜品都凝聚了新丰人民的智慧与热情，传递着对美食的执着与热爱。“头尾”衔接有声有色新丰作为“中国岭南避暑胜地”，生态环境优越，物产丰富；新丰江发源自新丰云髻山，滋养了半个粤港澳大湾区；千年岭南文化一脉相承，赓续至今，赋予新丰...

「惠州文脉·博览」百年饼艺晋升市级非遗,客家味道走向四海八方

郭汉光说：“今年月饼供不应求，最高峰一天生产近30万个月饼，今年中秋期间预计售出超300万盒月饼。”“非遗联盟”讲好客家好味道在坚持传统工序、精细制作工艺的同时，郭师傅也紧跟时代脚步，积极转型升级，借助先进的生产设备，提高产品生产效能、守护舌尖上的安全。“当时去了德国、日本等国家，以及上海等地考察...

品尝客家老味道 中秋月圆情更浓

新鲜出炉的月饼月圆夜,一糕一茶一柚,市民们购买的不仅仅是食物,更是承载着客家人祈愿团圆美满之情。来源:梅州日报

拉美和加勒比网红在广东:勇闯直播间带货,分享广式月饼做法

据悉,“Patty”的做法和广东“角仔”的做法相似,牙买加有两家著名的售卖“Patty”的公司,都是广东客家人开的,一家叫“JuiciPatties”,另一家叫“Tastee”,各自在当地有几十家连锁店。有牙买加的东莞侨胞说,牙买加人吃“Patty”,就像中国人吃米饭。“我是美食博主,这趟广东旅程,我一直很期待能自己动手做广东美...

全国各地的月饼一览

客家月光饼当市场上各式各样的月饼在我们面前展示时,客家人依然保留着最传统的中秋节糕点——“月光饼”,也叫月华饼。月光饼采用白糖、米粉、芝麻、花生和瓜条烘制而成,在直径有8公分的白色月光饼上再印上红色的吉祥图案,因该饼为圆形,仿似月亮,故又取团圆之意,象征着圆满、平安的节日祝福。月光饼类似云糕,白色...

广东人过中秋,原来是这样的……

八月半蜜柚熟,客家人吃柚子有一定的寓意,剖柚子叫“杀柚”,有驱邪之意(www.e993.com)2024年11月5日。在梅州客家地区,逢中秋佳节、朋友聚会、迎客省亲,餐桌上少不了一道盐焗鸡,还有月光糕、白切糕等。而客家人和广府人一样,中秋也有吃芋头的习俗。梅州蜜柚。图源:南方日报河源人过中秋,除了吃月饼,还有一款必不可少的糕点——月光饼。月光...

百年月饼老字号晋升市级非遗 客家味道走向四海八方

“客家人的非遗月饼,现在拍下24小时发货!”位于惠城区水口街道的郭师傅月饼工业园,设置了3个直播间,主播们通过电商平台不停为郭师傅月饼带货。“十年前,买郭师傅月饼,只能去鹅岭南路的门店,还要掐着工厂的送货点去抢。”市民于女士一家都是郭师傅的忠实粉丝,每年除了买叉烧皇月饼送礼外,还要留两盒自己吃。现在...

“中秋穗月 相约广东”,广州中秋节主题文化活动开启

据悉,本次活动安排了广府、潮汕、客家三地传统美食和广式茶点,展示“好吃广东”“食在广州”的饮食文化;安排了永庆坊、粤剧艺术博物院、大湾区艺术中心、镇海楼、南越王墓等景点活动,展示广州历史文化;安排了中秋灯会、游船赏月、婚俗体验、月饼制作等活动展示中秋节庆文化;安排了游玩广州塔、长隆野生动物世界、长隆欢乐...

中秋必备,这两款月饼让你秒懂广东人的甜蜜情怀!

广州酒家月饼:皮薄馅足,松软香甜的味蕾盛宴广州酒家,一个响当当的名字,不仅代表了粤菜的精髓,更在月饼制作上展现了非凡的技艺与匠心。其月饼之所以能在众多品牌中脱颖而出,首要归功于其皮薄馅足、松软香甜的特点。每一块月饼,都是对传统工艺与现代科技的完美结合,从选材到制作,每一步都精益求精,力求将最纯粹的...

“双节”游大鹏,8款好礼不容错过

海胆月饼吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,大鹏的特色海胆月饼全名叫海胆五仁月饼。五仁,是典型的广东月饼馅料,曾被少数吃不惯的人认为是“暗黑料理”。其实以核桃、瓜仁、芝麻、榄仁和杏仁为主的五仁馅料,入口甘香,有嚼劲,爱吃的人总觉得吃不够。五仁的香与海胆的香,正是相得益彰。