中秋和中秋月饼那些事儿

宫廷月饼模具民国时期刻有月宫嫦娥玉兔龙凤图纹的月饼模具清代的大吃货袁枚在《随园食单》中介绍了一种月饼的制作方法,“用山东飞面,作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜,而香松柔腻,但异寻常。”从配料来看,颇似现在的五仁月饼。“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜...

小饼模,大智慧——藏在月饼模具里的中秋祝福

新华社南昌9月28日电(记者袁慧晶)位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆,收藏着2万余件极具年代感的糕饼模具。中秋节将至,让我们一起看看其中的月饼模具里蕴含的中秋祝福。这是位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆。新华社记者袁慧晶摄玉兔捣药是月饼模具上常见的图案。新华社记者袁慧晶摄中国民俗学会理事、研...

私房月饼爆火!模具卖了十几万!看颜值外,千万注意……

其中，以在抖音平台发布月饼制作教程视频带货的商家居多，而这类视频不仅带火了成品月饼，还使个性化月饼模具销量激增。电商平台数据显示，近30天月饼模具销量约十几万元。图片来源：电商平台截图食品安全隐患重重事实上，除了颜值高、有故事，“纯手工”“无添加”也是私房月饼的重要卖点。不过北京商报记者调查发现，宣...

生僻字刻在月饼上、模具DIY自给自足……这届月饼大战创意十足

近期,中秋月饼大战已然开启。除了口味创新之外,不少商家还想出各种“花头精”,新华传媒联手盒马把“生僻字”刻在月饼上,星巴克在包装上发挥环保理念使其能够二次利用,叮咚买菜则直接卖起了月饼模具,让消费者在家就能DIY。“生僻字”侬认得伐?近日,一款“字典月饼”的推广出现在上海的书店,引起消费者的关注。据...

广西合浦月饼小镇喜获“珍宝” 小模具承载传统大文化

中新网北海3月14日电(翟李强王伟臣)广西北海市合浦县盛产月饼,被誉为“月饼之乡”,近年来当地紧扣月饼文化,大力发展月饼产业,合浦月饼小镇应运而生。作为月饼文化的展示窗口,合浦月饼小镇3月14日获赠一批年岁已久的传统糕饼模具。捐赠者王来华表示,模具虽小却承载着大文化,希望它们能让合浦月饼文化走向辉煌。

46年纯手工雕出月饼模具:南北方手法大不同 制作最长需三个月

老孙说,制作一块月饼模具,先要用手工削出模具的外形,再在木料上挖出与月饼大小一致的“坑”,形状可圆可方,还可以是莲花形、桃形(www.e993.com)2024年11月14日。雕刻的第一刀是要给饼模刻花边儿,俗称“打边牙”,不过,“打边牙”不仅仅是为了好看,更主要的是便于月饼能顺利地脱离月饼模。“打边牙”完成后,接下来的雕花便是孙氏糕点...

古代月饼模具你见过吗 图片带你看一看

古代月饼模具你见过吗图片带你看一看2017年10月4日,是一年一度的传统中秋佳节。中秋吃月饼是我国民间的传统习俗。如今,制作月饼越来越趋向于机器化,纯手工制作的月饼逐渐淡出了人们的视野,过去制作月饼的模具(印模)逐步变成人们手中的收藏品。打开网易新闻查看精彩图片...

从月饼的各式模具看中国人吃的智慧

苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边...

月饼模具饼皮馅料畅销 随心所欲在家自己做月饼

记者发现,制作月饼的模具和馅料在各家网上商城都可以轻松买到。各式各样的月饼模具价格从5元到20元不等,板栗、紫地瓜、法式奶油、蓝莓等月饼馅料,每500克售价在5元到10元之间。同样,在本市的一些烘焙专卖店,也有不少自制月饼的模具,还有已经做好的月饼饼皮等半成品,消费者买回去只需操作最后几个环节就能轻松做...

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